LES TENSIOACTIFS
I. DEFINITION ET PRINCIPE.
Un tensioactif ou agent de surface (ADS) est une substance se composant de molécules amphiphiles, portant à la fois une partie hydrophile polaire (qui aime l’eau) et une partie lipophile apolaire (qui aime l’huile). Ce composé fait chuter la tension entre les deux surfaces huile/eau à fin de solubiliser ces deux phases non miscibles.

II. COMPOSITION CHIMIQUE :
Les molécules amphiphiles, elles possèdent une tête hydrophile et un corps lipophile représenté par une chaine hydrocarbonée (carbone et hydrogène).
Les tensioactifs s’organisent en micelles. Les micelles sont les plus petits assemblages de tensioactifs existant dans un liquide. Ces assemblages se constituent après saturation de l’interface eau/huile. Il existe deux types :
Micelle directe : les tensioactifs sont présents dans le milieu aqueux. Lorsqu’il y a une goutte d’huile qui est déposée la partie lipophile des tensioactifs est orientée vers cette goutte.
Micelle inverse : les tensioactifs sont présents dans l’huile. Lorsqu’il y a une goutte d’eau qui est déposée la partie hydrophile des tensioactifs s’oriente vers cette goutte d’eau.

III. SOURCES
Les premiers tensioactifs sont de source naturelle. En effet ces tensioactifs étaient utilisés dans les savons fabriqués à base de sels d’acides gras dérivés d’huiles végétales. Ainsi les tensioactifs d’origine naturelle sont employés dans : les produits détergents doux. les produits moussants pour remplacer des tensioactifs synthétiques ioniques notamment dans les shampoings les émulsifiants en cosmétiques.
Par la suite les hommes ont synthétisé les tensioactifs en les divisant en ioniques (s’ionise dans l’eau et ont une partie hydrophile prédominante) et non ioniques (ne s’ionise pas dans l’eau et ont une partie hydrophile variable).
Les tensioactifs synthétiques non ioniques sont utilisés dans : les produits moussants. les produits émulsifiants de soin.
Les produits