Groupe19 : Martin Pécresse, Théophile de Proyart, Tristan Simon

Problématique : Le vin français peut-il garder son identité malgré les réglementations européennes ?

I- Les étapes de la création du vin sont-elles réglementées et ne lui font-elles pas perdre son identité ?

A) Y-a-t-il une intervention réglementée de l’Homme dans la creation du vin ?

1- Les réglementations font-elles devenir les vins tous identiques et industriels ?

 le vin est considéré comme une boisson noble, ayant chacun un goût personnel plus ou moins fin et délicat (selon plusieurs facteurs)
 Exemples :comparaison de plusieurs vins

2- Est-ce-que l’Homme a un rôle essentiel dans le processus d’élaboration du vin ?

 il y a un travail de l’homme d’abord à la vigne (qui representera 80% de la qualité du vin), ensuite pendant les fermentations, jusqu’à la mise en bouteille.
 Exemples :taille de la vigne; traitement de la vigne; traitement du sol;controle de la température dans les cuves;mise en barriques et en bouteilles

3- L’implication de l’homme est-elle réglementée dans la creation du vin ?

 Différentes lois interdisent, autorisent, ou obligent certaines pratiques, ou l’ajout de certaines substances dans le moût
 Exemples :ajout de souffre;interdiction d’ajouter du sucre; interdiction d’arroser la vigne

B) Qu’est-ce que le savoir-faire français ?

1- Y-a-t-il des secrets de fabrication ?

 Le vin français a apporté beaucoup de chose au monde du vin :comme nouvelles techniques de fermentation pour obtenir des vins différents. Dans chaque vieille famille viticole, il y a un savoir-faire particulier qui se transmet de génération en génération.
 Exemples :methode champenoise ;methode ancestrale; secrets famille

2- Ce savoir-faire laisse-t-ilsa marque dans le vin français ?

 le vin français reconnaissable au goût, et ayant des arômes différents aux vins du nouveau monde
 Exemples :vins californiens plus récents, plus alcoolisés, et avec