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Module : ANATOMIE

L’appareil digestif

On divise les organes du système digestif en deux grands groupes :
 Les organes du tube digestif ;
 Les organes digestifs annexes.

Le tube digestif, aussi appelé canal alimentaire, est un tube musculeux continu qui parcourt l’ensemble de l’organisme. Il dirige la nourriture, c'est-à-dire qu’il la dégrade en fragments plus petits, et absorbe des fragments digérés dans le sang ou la lymphe en leur faisant traverser sa muqueuse. Les organes du tube digestif sont la bouche, le pharynx, l’œsophage, l’estomac, l’intestin grêle et le gros intestin (colon) qui se termine par un orifice, l’anus.
Dans un cadavre, le tube digestif a une longueur d’environ 9mètres, mais chez une personne vivante il est rendu beaucoup plus court par un tonus musculaire relativement constant.
Techniquement, on considère que la nourriture présente dans ce tube se trouve à l’extérieur de l’organisme parce que le tube digestif s’ouvre sur l’environnement à ses deux extrémités.
Les organes annexes sont les dents, la langue, la vésicule biliaire et un certain nombre de grosses glandes digestives (les glandes salivaires, le foie et le pancréas). Les dents et la langue se trouvent dans la bouche, ou cavité orale, alors que les glandes digestives et la vésicule biliaire sont extérieures au tube digestif et sont reliées à lui par des conduits. Ces glandes produisent la salive, la bile et les enzymes digestives (des sécrétions qui assurent la dégradation des aliments).

I-

Processus digestifs :

On peut considérer le tube digestif comme une chaîne de démontage à chaque étape la nourriture devient de moins en moins complexe et où les nutriments sont rendus disponibles à l’organisme. Cette transformation de la nourriture par le système digestif se résume à six activités essentielles qui sont l’ingestion, la propulsion, la digestion mécanique, la digestion chimique, l’absorption et la défécation.

APPAREIL