LE TOURISME RURAL

Selon l'organisation mondiale du tourisme (OMT), « le tourisme est un phénomène social, culturel et économique qui implique le déplacement de personnes vers des pays ou des endroits situés en dehors de leur environnement habituel à des fins personnelles ou professionnelles ou pour affaires. Ces personnes sont appelées des visiteurs (et peuvent être des touristes ou des excursionnistes, des résidents ou des non-résidents) et le tourisme se rapporte à leurs activités, qui supposent pour certaines des dépenses touristiques ». Le tourisme est donc une action de déplacement où l'on passe au minimum une nuit et au plus un an en dehors de son environnement habituel.
Le tourisme a donc d'importantes répercutions sur l'économie française, européenne et mondiale.
Il y a plusieurs sortes de tourisme comme le tourisme d'affaire, le tourisme de loisirs et le tourisme d'entreprise. Il existe différentes sortes de tourisme de loisirs dont le tourisme rural. C'est à cette forme de tourisme que nous allons nous intéresser dans ce dossier.
Selon l'Euroter ( tourisme rural en Europe) le tourisme rural se définit dans : " l'économie globale du tourisme comme la valorisation touristique des espaces agrestes, des ressources naturelles, du patrimoine culturel, du bâti rural, des traditions villageoises, des produits du terroir, par des produits labellisés, illustratifs des identités régionales, couvrant les besoins des consommateurs en hébergement, restauration, activités de loisirs, animations et services divers, à des fins de développement local durable et de réponses adéquates aux besoins de loisirs dans la société moderne, dans une nouvelle solidarité sociale ville-campagne ". En d'autres termes c'est la valorisation touristique et culturelle des espaces ruraux en mettant en valeur leur tradition et leur terroir.
Les agriculteurs contribuent à une part importante dans ce tourisme car ils sont au cœur des activités de cette formes de tourisme, en