Etude de Marché des jus de fruits frais

Identification du marché Le marché présenté est sur les jus de fruits frais, on peut remarquer qu'il y a une photo de mon rayon alors il y a toutes marques nationales ainsi que les marques carrefour et toutes sortes de saveur( ex: orange, clémentines, ananas …) .

II) Situation générale du marché en valeur en volume et les perspective
Les jus représentent en France le deuxième marché (en valeur) des Boissons Rafraîchissantes Sans Alcool (BRSA), après l'eau, avec un chiffre d'affaires de 869 millions d'euros, dans la grande distribution. La consommation globale des jus de fruits et des nectars a subi un léger tassement au cours de l'année 2009, s’établissant à 12,057 millions hl par rapport à 2008 où elle atteignait 12,268 millions hl.

III) Les Segments De Produits:

Parfum GMS & hard discount | Part de marché (%) | Évolution 2009 vs 2008 (%) | Abricot | 0,49 % | + 5,4 % | Ananas | 3,33 % | - 0,6 % | Exotique | 2,00 % | + 4,5 % | Fruits rouges | 1,61 % | + 30,0 % | Orange | 47,86 % | + 3,8 % | Pamplemousse | 3,14 % | - 4,3 % | Pêche | 0,20 % | - 40,0 % | Poire | 0,25 % | + 12,7 % | Pomme | 8,64 % | + 11,0 % | Raisin | 2,55 % | - 2,2 % | Tomate | 0,43 % | + 20,3 % | Vitaminés | 9,64 % | - 4,9 % | Autres jus de fruits | 18,86 % | + 7,5 % | Autres jus de légumes | 1,01 % | - 3,8 % |
Les ventes se répartissent entre la grande distribution, le hard discount et la consommation hors domicile : la grande distribution représente 60,4 % de parts de marché ; le hard discount reste nettement en retrait avec 29,4 % de parts de marché ; la consommation hors domicile s’établit à 9,9 % de parts de marché
Dans la grande distribution (GMS + hard discount) au niveau du consommateur, les