Résumé du cours de diététique de 2ème année Soins Infirmiers
Nourrisson
Femme enceinte
Dénutrition
Diabète type 1
Diabète type 2 obésité HTA
Hyper
cholestérolémie
Alimentation maternelle ou lait adapté en poudre
Pas de lait de vache.
6 à 8 biberons/j
Entre 5 à 6 mois :
Diversification
Alimentaire :
Repas fruits : 2 fruits écrasés sans sucre ajouté
Repas légumes :
½ légumes, 1/2 féculents, + pas de sel, matière grasse A.G essentiel, pas de
Légumineuses avant 1 an.
Entre 7/8 mois
1 c à c bombée 10 g viande, volaille ou poisson, j d’œuf
(2 x/sem.)
A partir 1 an :
Triple son poids de
Naissance.
Viande 30g/j lait 2ème âge.

Alimentation
Pas trop grasse et
Sucrée.
attention à la multiplication adipocyte.

A partir 2 ans :
Donner bonnes
Habitudes
Alimentaires :
Pas de soda, pas de sucrerie,
Pas de grignotage ;
Importance
Education
Nutritionnelle ;
Attention aux
Publicités.
+ fibres
Goûter : féculent
+produit laitier
+fruits
-Pas de boisson
Gazeuse avant 3 ans.

Apport énergétique : chez l’adolescent : garçon : 12à 17ans 2800à3000 Kcal/j fille : 10 à 15 ans
200 à2200 Kcal/j

Besoin
Nutritionnel :
-Attention
Apport en fer
(+ chez la fille que
Garçon)
Et calcium
Attention fastfood
Aliments trop gras et salés
-Attention aux
Boissons trop sucrées (soda)
-Attention alcool =
Calories vides
-Assurer activité
Physique (1/2H/j)
Eviter grignotage
-5 à 6 prises :
3 repas 3 collations

1 apport énergétique dès le 4ème mois +200 à 300Kcal/j : M.B : masse tissus : travail cardiaque et respiratoire : synthèse tissulaire : lié au travail et poids plus élevé
2. Apport en protéines:
1g/Kg/j +15 à 20 g 15% de l’A.E.T/j
3. Apport en lipides : 30 % de l’A.E.T/j - A.G.E élaboration des structures cérébrales