R Sum Tpe

374 mots 2 pages

Résumé du plus important

'' la vie est comme une boite de chocolat on ne sait jamais ce qu'on va trouver à l'intérieur''

Le chocolat est un produit très commercialisé et adoré part environ presque toute la population mondiale.Il est en toute forme et il a plusieurs goût et couleur ( blanc noir au lait etc.…) La première fois que le chocolat est apparue dans la publicité, ce fut au XVII siècle lorsque Monsieur Roussel a inscrit son nom sur le chocolat qu'il produisait.
Puis vers le XIX siècle, le siècle de la révolution industrielle qui a déclenché et joué un grand rôle dans la distribution et promotion du chocolat. Les emballages sont apparus, l'esthétique fut très importante.La concurrence entre les différentes marque s'est vue accroître.

chocolat dans la littérature:
-Charlie et la chocolaterie Roald dahl 1964 aux États Unis aventures d'un enfant dans une chocolaterie il apprend l'art de la fabrication du chocolat.

Très apprécié par les enfants gourmands anglophones

-Liberté égalité chocolat: écrit par Alex Shearer reconstitution de la politique à partir du chocolat parti contre et parti pour le chocolat.

Sœurs chocolat: écrit en 2007 par Chaterine Velle aventures de deux sœur de couvent allant en Colombie pour récupérer des fèves de cacao.

Cacao: Jorje Amado en 2010 histoire d'un jeune paysan qui doit aller travailler dans les plantations de cacao cela permet de montrer les coulisses du chocolat tout beau présenté dans les industries.

Le théâtre, ici le chocolat vient se mêle au théâtre car il est un peu partout, pourquoi ne pas se mélanger au théâtre pour un coté doux. Il y'a les manganeuses de chocolat réalisée en 2004 par Philippe Blasband. Les femmes de cette pièce là doivent se délivrer de leur addiction au chocolat elles suivent donc une thérapie.

Le chocolat poursuit sa présence et va se glisser dans la cinématographie dans l’adaptation du livre « Charlie et la chocolaterie » en 2005 avec Tim Burton et Johnny Depp.
Puis vient Merci pour le

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Chronique sur le musée du chocolat de bruges
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Notre calvaire n'est, heureusement, pas fini : en montant l'escalier pour rejoindre les salles d'exposition, nous passons à côté de la discrète mais tellement alléchante boutique de chocolat. Là, on finit par se demander si l'on n'est pas tout droit sorti du film « Charlie et la chocolaterie ». En effet, se côtoient chewing-gum au chocolat, limonade au chocolat ou encore shampoing toujours à base du précieux mets aux côtés d'une multitude de sculptures à croquer oserais-je dire. On peut même voir une bière au chocolat, ou comment résumer le patrimoine culinaire belge en une boisson...….

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Une étude sur le marché du chocolat
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LE MARCHE DU CHOCOLAT + Focus sur les tablettes de chocolat : I/ Le Marché des Tablettes de Chocolat  Consommation (vente & volume)  Perte & Vieillissement  Innovations  Nouveaux Canaux de Distribution  SWOT  Mapping des types de produits  Cible & consommateurs CONSOMMATION CONSOMMATION Source: CAOBISCO 2008 CONSOMMATION  France = 11e pays consommateur de fèves de cacao en Europe avec moins de 7kg/an/habitants… Le chocolat en tablette représente 32% des ventes de chocolat en valeur en France et 38% en volume (soit 120 000 tonnes consommé en 2010). Il s’agit donc de la typologie de produit la plus recherchée par les consommateurs.  PERTE & VIEILLISEMENT DU MARCHE   2010 =….

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Etude de marché chocolat
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ETUDE DE MARCHE INTRO : L’analyse de marché porte sur le chocolat. Le marché global du chocolat est une valeur sûre, basée pour sa plus grande partie, sur le plaisir d'offrir. La consommation est en progression constante depuis dix ans. 97 % des français consomment du chocolat au moins un fois par semaine ce qui correspond à peu près à la moyenne européenne de 6,7 kg de chocolat par habitant et par an.….

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Le chocolat
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C’est aussi un produit qui rend les gens (en particulier les femmes) heureux. Donc Messieurs si vous ne savez pas qui acheter à votre épouse ou amie, voici un cadeau qui aura toujours du succès. Le chocolat est probablement avec la bière le produit le plus connu de notre pays. Il est impossible de parler de chocolat sans parler de cacao. ( les mots viennent même de la même racine  Anglais cocoa)….

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Marché du chocolat
3554 mots | 15 pages

Au cours du XIXème siècle les innovations se succèdent : chocolat noisette, chocolat au lait etc. Les espagnols qui l’ont découvert le délaissent peu à peu à l’inverse des suisses, belges, allemands et français. Aujourd’hui, le chocolat a pris une tout autre ampleur, on dit que 9 personnes sur 10 aiment le chocolat et que la 10ème ment… Les suisses plus gros consommateurs au monde consomment 10.83kg par an, 392 000 tonnes consommées l’an dernier en France, les français consacrent en moyenne 110 euros en chocolat par an, 4 millions de tablettes consommées en France chaque jour, 97% des français en mangent une fois par semaine. Mais nous allons nous intéresser au chocolat en tablette qui….

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Le chocolat
3724 mots | 15 pages

Celle-ci autorise aux fabricants la substitution de 5% du beurre de cacao dans le produit fini par une autre graisse végétale. Le prix des fèves de cacao étant très élevé, cette modification permet alors de diminuer le coût de la fabrication. Les artisans la voient comme une légalisation de la fraude alimentaire ; et obtiennent le label : « pur beurre de cacao ». Une législation très stricte autours du chocolat est mise en place. Ainsi la loi prévoit, selon le type de chocolat, leur composition.….

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avenir du cacao
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l'article paru le 29 novembre, nous renseigne sur le chocolat et son avenir. Selon des recherches approfondis, le monde pourrait manquer de cacao en 2020. Les prix du chocolat augmenteraient puisqu'il deviendrait aussi rare que le caviar (15$ la palette). Les causes de cette pénurie serait, tout d'abord, du à la consommation qui dépasse largement la production. L' Afrique, qui est le plus grand producteur de cacao au monde, commence a remplacer ses hectares de cacaoyers pour faire place a la culture du caoutchouc, puisque qu'il leurs rapporte beaucoup.….

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De nombreuses personnes ont également des idées reçues concernant les effets du chocolat sur le foie, cependant, le corps médical affirme que le chocolat n'a pas d'incidence sur le foie, car celui-ci n'intervient pas directement sur la digestion. L'expression selon laquelle le chocolat provoquerait des crises de foie est trés française et est en réalité dûe a une consommation excessive de chocolat qui entraînerait une indigestion. Alors n'en mangez pas jusqu'à répulsion, mais faites vous plaisir de temps en temps car, comme nous allons le voir il n'est pas néfaste. 2)Les composants chimiques Le chocolat est composé de: - protéines: - glucides: -de minéraux(potassium, magnésium et calcium): -lipides:les lipides sont des corps gras, Ce sont eux qui apportent les calories dans….

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en Espagne et au Mexique par exemple, on cuisine le chocolat avec des mets salés. Le chocolat assaisonne les sauces de certains mets, dont le célèbre mole poblano, un ragoût de dinde au chocolat, piment et sésame. Lorsque l'on désire faire fondre du chocolat pour l'intégrer à une préparation, il importe de respecter quelques règles simples mais essentielles: la température du chocolat ne doit jamais excéder 50 °C (120 °F) pour ne pas altérer sa saveur, et il ne doit jamais y avoir d'eau (ne serait-ce qu'une gouttelette) en contact avec le chocolat, ce qui le rendrait grumeleux. On utilise habituellement un bain-marie que l'on chauffe doucement à découvert et dans lequel on dépose le chocolat cassé en morceaux, que l'on remue constamment lorsqu'il commence à….

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Même si elles ont l’odeur et l’apparence du chocolat, elles restent très amères. Une partie de la masse de cacao est pressée pour obtenir du beurre de cacao. Ensuite le chocolat est écrasé si bien qu’il sort à l’état de poudre, c’est l’affinage. Après elle part au conchage, c’est le moment où on incorpore le beurre de cacao, plus on ajoute de beurre de cacao plus le chocolat est fondant. Enfin, il est fondu à 50°C puis moulé.….

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