Épicerie sucrée
I- L’offre
A) Approche globale
* Définition du marché * Produits * Marques * Circuits de distribution * Indicateurs * Evolution
B) Approche segmentée
* Produits * Marques * Indicateurs * Evolution * Tendances
II- La demande
A) Approche globale
* Evolutions
B) Approche segmentée
* Profils des consommateurs * Besoins * Motivations et Freins * Indicateurs * Evolutions * Tendances
III- Le marché dans son environnement
IV- Actions significatives
I- L’offre
A) Approche globale
* Description du marché
Comme bien des aliments, ceux qui composent le marché de l’épicerie sucrée diffèrent selon les époques, certains disparaissent pour faire place à d'autres. Signe des temps, on retrouve par exemple aujourd'hui des bonbons sans sucre… On parle aussi de l'arrivée sur le marché des produits « bio », une tendance lourde qui ne permet pourtant pas forcément de faire la différence tant ce marché est concurrentiel. En effet, avec la crise, la consommation se fige autour de l’essentiel, les consommateurs font attention à ce qu’ils dépensent et les marques de distributeurs, souvent meilleur-marché, en profitent. Avec l’augmentation de la gamme des produits proposés dans le rayon épicerie sucrée qui en découle, c’est une véritable course aux innovations qui est lancé afin de séduire de nouveaux clients.
* Marques
Exemples : LU: Grany, Prince, Petit Ecolier, Pépito, Taillefine NESTLE : Nesquik, Chocapic, Golden Grahams CADBURY: La Pie qui chante, Carambar, Krema, Mi-cho-ko, Poulain KRAFT FOODS : Côte d'Or, Milka, Suchard, Toblerone, Daim BAHLSEN St MICHEL : Madeleine de Commercy KELLOGG'S: Spécial K, Kellogg's Extra, Smacks, Frosties, Choco Pops, Rice Krispies UNILEVER BESTFOODS : Alsa