Etude de marché sur l’écologie
Définition de terme : * Bio : L'aliment bio ou aliment biologique est fabriqué en tenant compte des principes de production relevant de l'agriculture biologique. L'objectif du « bio » est de refuser tout apport chimique à la production alimentaire de manière à préserver la nature. * L’agriculture biologique est basée sur le respect du vivant et des cycles naturels.

* Développement durable est un mode de développement économique

* Les consommateurs de bio ont augmenté considérablement depuis quelques années, en effet plus d’un Français sur quatre (chiffre) achèterai régulièrement des produits issus de l’agriculture biologique. * Un sur deux en consomme de temps à autre.
L’amateur de bio est un consommateur occasionnel, il n’achète pas que des produits biologiques.
Les motivations d’achats des consommateurs : * Le souci de santé : ils veulent manger sainement, naturellement, * Le goût authentique : les produits ne seront pas remplis de pesticides, ou d’autres substances dangereuses pour la santé, * Le souci de l’environnement : qui est médiatisé depuis quelques temps, par beaucoup de publicité, et même dans la vie de tous les jours comme avec les études : licences professionnelles dans le développement durable…

Selon Bertyl Sylvander de l’INRA, il existerait trois types de consommateurs bios : * Les nostalgiques (20% de la population) : se sont des personnes sensibilisées à l’agriculture biologique, qui sont d’origine populaire ou paysanne, essentiellement des retraités. Ces consommateurs sont attachés aux circuits commerciaux traditionnels (exemple : les marchés). * Les militants de l’agriculture biologique (30% des consommateurs), ils ont le souci de l’environnement et sont opposés à l’agriculture intensive. * Les nouveaux consommateurs, essentiellement préoccupés par des valeurs de santé, (50% des consommateurs).
Le consommateur bio est décrit comme étant « aisés, âgés, résidant