4p Hotel

 Sommaire  Dédicaces Remerciements Introduction et objectifs I - Présentation de Vatel Nîmes……….……………………….……………………………...p 5 1.1 Environnement et historique : ville et hôtel…………………….………..…..p 5 1.2 Les différents départements de l’hôtel Vatel Nîmes ……………………..p 6 II - Le stage ………………………………………….…………………………………………..…….p 7 2.1- Les premiers jours d’intégration ….………………………………………..…...p 7 2.2- Mes différentes tâches……………………………………………………………....p 7-8-9-10 2.3- Remise des diplômes et départ……………………………………………………

000 collaborateurs. Il met au service de ses clients le savoir-faire acquis depuis plus de 40 ans dans ses deux grands métiers : - l’Hôtellerie, avec les marques Sofitel, Pullman, Novotel, Mercure, Suite hôtel, Ibis, all sassons, Etape Hôtel, Formule 1 et Motel 6, représentant plus de 4000 hôtels et près de 500 000 chambres dans 90 pays, ainsi que ses activités complémentaires, avec notamment Le nôtre; - les Services : 30 millions de personnes bénéficient dans 40 pays des prestations de Accor Services

Energie La consommation énergétique du secteur du tourisme global pourrait atteindre 5 millions GWh par année, soit la consommation annuelle en énergie primaire d'un pays comme le Japon. Les dépenses énergétiques sont en partie liées au luxe des hôtels: un hôtel "une étoile" consomme environ 57 kWh par m2 par année et jusqu'à 380 kWh pour un "quatre étoiles" . Le tourisme peut mettre en péril de nombreuses régions déjà sensibles de la planète, plus particulièrement dans les Petits Etats Insulaires en

mobiles qui référence les hôtels et les lieux à visiter avec des avis/expérience vécu des clients (booking ; tripadvisor, etc). De nouvelles formes de location apparaissent, les particuliers louent une chambres voir même leur appartement entier à d’autres particulier (airbnb). Il y a aussi des « packs service» souvent classés par thème (wonderbox). Le client a donc une meilleure visibilité sur les services proposés : notation et classification par des particulier des hôtels, location de particulier

une chambre, je devais intervenir. 1. Présentation de l’entreprise Novotel: Localisation: Cet hôtel (4 étoiles) se situe au cœur de l'aéroport Roissy Charles de Gaulle (Route de l’Epinette, 95705 ROISSY CHARLES DE GAULLE), soit à 30 min de Paris. Secteurs d’activités: Hôtellerie, Restauration [Novotel est une grande marque d’hôtel faisant partie du groupe Accor. Novotel compte près de 400 hôtels dans le monde ; la plupart situés au cœur des villes internationales majeures (mégalopoles), dans

avec 850 000 touristes, suivis par ceux en provenance de New York (États-Unis) avec 756 000 personnes, puis Stockholm en Suède (537 000), Amsterdam aux Pays-Bas (481 000) et Francfort en Allemagne (416 000). Londres compte environ un total de 650 hôtels, représentant près de 100 000 chambres, auxquelles s’ajoutent 25 000 chambres en meublés et en B&B ainsi que 5 000 lits en auberge de jeunesse. Le gros de l’offre hôtelière se trouve sur le segment 4*, qui représente 37,9% de la capacité hôtelière

Mes remerciements à Mr. xxxxxxxxx pour sa confiance et son aide hautement appréciable. Mes remerciements vont aussi à Messieurs : Le Président de la Fédération des Hôtels, Restaurants et Tourisme du Maroc Le Directeur Général de l' Hôtel Le Directeur Hôtel Ibis Nearshore Casablanca Les Directeurs des RH de tous les hôtels qui ont participés au tournoi Enfin ; je voudrais remercier tous mes professeurs et plus précisément mon encadreur. Que toutes ces personnes, et celles qui ne

type de service est lui aussi varié. Le plus souvent, le service à l'assiette est l'employé, mais certains établissements réalisent quelques préparations au guéridon. 2.1.2 Les restaurants d'hôtels Ce sont les restaurants intégrés dans les hôtel, ils constituent en service complémentaire pour le client de passage. Le type de service est souvent à l'assiette et au buffet, on trouve souvent des formule "grill" dans ce type de restaurant. La formule grill se compose d'une carte simple ou des

Hôtellerie Contenu Avant-propos 5 Situation actuelle et évolution de l’hôtellerie suisse 6 Thèses sur la gestion hôtelière 9 Un hôtel porte la marque de sa direction et de son personnel 10 Des clients satisfaits sont la clé d’un succès durable 11 Un marketing ciblé contribue à la réussite commerciale d’un bon hôtel 12 Bien cibler ses clients est essentiel 14 L’attractivité de l’offre permet de créer de la valeur 15 Un espace wellness peut être un

et Isabelle GARCIA Professeurs au lycée hôtelier de Toulouse Chaînes hôtelières volontaires 2014        32% des hôtels classés et non classés en France et 27% du volume de chambres, Les propriétaires d'hôtels indépendants mettent désormais facilement les chaînes volontaires en concurrence. Recul de la multi-adhésion (hôtel affilié à 2 ou 3 chaînes volontaires différentes) 15% aujourd’hui contre 20 % il y a 15 ans. Les adhérents attendent clairement un retour sur