Absorbance

…………………….………………………29 c /Détermination de la teneur en matière sèche………………………….30 d/Détermination du pourcentage des cellules mortes…………………...31 e /Mesure de la couleur ……………………………………………….…32 f /Absorbance…………………………………………...………………..32 III- Résultats et Discussions……………………………………………..………34 Conclusion générale………………………………………………………………48 Références bibliographiques……………………………………………………49 Annexes…………..………………………………………………………………….50 Intissar

-La teneur en eau du produit la réaction est maximale pour des teneurs en eau dans le produit de 30 à 70 p. cent -Le pH La cinétique augmente régulièrement dès que le pH est supérieur à 6 .Elle est très importante lorsque le pH est alcalin absorbance à 420 nm pH 10 pH 9 (modèle très schématisé) pH 8 pH 7 durée du traitement -La nature des sucres, dans l’ordre de la réactivité: -maltose, lactose, glucose, fructose, mannose, arabinose, xylose, ribose… -le saccharose n’est pas un

A de l’eau de Dakin à 520 nm. Puis, avec le curseur réticule ( ou pointeur ) du tableur grapheur, on lit l’abscisse |2 pts |partir d’une courbe d’étalonnage en utilisant la | | |du point dont l’ordonnée correspond à cette absorbance. | |loi de Beer-Lambert | | |On obtient : C = 6,3.10-5 mol.L-1

déterminée grâce à une courbe de tendance sur le graphe suivant Graphique N° 4 : Résultat avec utilisation du NaCl dilué Tableau de résultats obtenus lors de la mesure de la Do à 280 nm des différentes fractions recueillies Fraction n° | Absorbance | Concentration Nacl | | |   | 1 | 0,07 | 0,25 | 2 | 0,08 | 0,375 | 3 | 0,09 | 0,4375 | 4 | 0,102 | 0,46875 | 5 | 0,094 | 0,484375 | 6 | 0,16 | 0,4921875 | 7 | 0,195 | 0,49609375 | 8 | 0,335 | 0,498046875 | 9 | 0,433 | 0,499023438

la loi de Beer Lambert Pour une longueur d’onde donnée, l’absorbance Aλ suit la loi de Beer-Lambert : A = ε x ℓ x C (valable pour des A < 2  ; solutions limpides et solutions peu concentrées C ≤ 10-2 mol.L-1) A absorbance à la longueur d’onde λ , sans unité ε coefficient d’extinction molaire en L.mol-1.cm-1 ℓ largeur de la cuve en cm C concentration en mol.L-1 Remarque   :  pour les mesures on se place à la longueur d’onde λmax pour laquelle

valeur d'une longueur d'onde qui vous paraît bien appropriée pour ces mesures. Justifier brièvement. 2.2.2. On obtient les résultats suivants : Concentration C de la solution en mol.L-1 50 100 250 500 750 1000 Absorbance A de la solution 0,041 0,10 0,22 0,46 0,70 0,87 Absorbance de la solution S : A = 0,78. La courbe d'étalonnage de l'absorbance en fonction de la concentration molaire C en diiode est fournie en annexe. La relation entre l'absorbance A et la concentration C est appelée

trajet optique. Mode Opératoire S’assurer que l’échantillon n’est pas trouble, sinon le filtrer sur membrane de 0,65µm. Positionner les 2 cuves d’eau distillée dans le spectrophotomètre. Régler le zéro de l’échelle des absorbances. Remplir la cuve avec l’échantillon. Mesurer l’absorbance. Expressions des résultats Exprimer la densité optique à 470 nm pour 1 cm de trajet optique avec 3 décimales. Enregistrement Reporter la valeur sur les cahiers

sont plus connus sous le nom de ß-carotène (vitamine A) d’acide ascorbique (vitamine C), de tocophérol (vitamine E). Le pouvoir antioxydant d’un aliment, c’est-à-dire sa capacité de résister à l’oxydation s’exprime en unités ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) Fruits riches en antioxydants : canneberges (9584orac/100g), myrtilles (2400orac/100g) , mûres (2036orac/100g) , pruneaux (1800orac/100g), fraises (1540orac/100g) Légumes riches en antioxydants : avocat, cresson, ail, chou vert, épinard

mobile ΔP : perte de charge = différence de pression entre entrée et sortie de colonne = pression qu'il faut appliquer pour faire passer la φ mobile dans la colonne Solvants : éviter impuretés pouvant interférer avec détection ( solvants faible absorbance ) et poussières pouvant détériorer les pistons des pompes. Dégazage des solvants : pour éliminer les gaz dissous – filtration sous vide temporaire – sonification – barbotage – dégazeur en ligne Pompes : – mettre la φ mobile sous pression ( > 100

pré-culture avec du LB stérile et laissé pousser nos bactéries jusqu’à obtenir une absorbance de 0.6 à 600nm. Pour obtenir des cellules compétentes par cette technique, il est important de récolter les cellules en phase exponentielle de croissance. Le rendement maximum de cette méthode est obtenu avec une culture récoltée à DO 0,7. Nous avons donc laissé nos bactérie 2h30 en incubation avant d'arriver à une absorbance de 0,643, c'est à dire qu'elles se sont considérablement développées durant cette