Acide aminé protéinogène

Les acides aminés : structure, classification et propriétés I- Définition Acides aminés : molécules organiques associant une fonction acide et une fonction amine. Il existe plus de 300 acides aminés soit à l’état libre, soit associés entre eux via des liaisons covalentes spécifiques (liaisons peptidiques) pour former des protéines. 1- Rôles Les acides aminés remplissent dans les cellules des fonctions diverses : - structurales : ce sont des monomères formant la structure primaire

d'anomalie de fermeture du tube neural, une dose plus élevée de vitamine B9 est proposée, de l'ordre de 5 mg/j, selon les mêmes modalités. On propose par ailleurs un dépistage spécifique, portant sur le dosage sanguin de l’homocystéine (acide aminé non protéinogène), de la bétaïne, de l'alpha-fœtoprotéine (protéine produite uniquement par le fœtus), et des échographies morphologiques répétées par un médecin spécialisé.

Toutes les protéines sont formées de 20 acides aminés ‘’standard’’. Ces substances sont des α-aminoacides, car, à l’exception de la proline, ils présentent un groupe amine primaire et un groupe acide carboxylique substitués sur le même atome de carbone, dans cette TP on va étudier les propriétés chimique de la plus simple acide aminé la Glycine Le but 1-détermination de la concentration de la glycine. 2-l’étude des propriétés acido-basiques de glycine. 3-détermination des paramètres pKa

est une macromolécule biologique composée d’une ou plusieurs chaînes d'acides aminés liés entre elles par des liaisons peptidiques. a. une liaison peptidique est une liaison covalente formée entre un atome de carbone d'un acide aminé et un atome d'azote d'un autre acide aminé. La liaison peptidique correspond à une fonction amide dans le cas particulier de certaines molécules biologiques. La liaison peptidique est fondamentale dans la formation des peptides, des polypeptides et des protéines. i

comparaison des séquences nucléiques et protéiques d’hémoglobine normale et drépanocytaire. Lors de la comparaison des deux séquences peptidiques, on peut remarquer que l’acide aminé 20 (acide glutamique) a muté en une valine. Lors de la comparaison avec les séquences nucléotidique, au nucléotide 20, une adénine a muté en thymine. C’est ce phénomène qui explique le premier. III- Comparaison de la structure des chaînes bêta

Les analyses au laboratoire Il faut faire les analyses tous les 4heures Par contre tous les 2 heures il faut faire le sucre pour la Val (valine) et Trp (Tryptophane) Analyse pour les différents acides aminés | analyse | Acide aminé | pH | DO | Nam | Sucre | Lys | + | + | + | + | Thr | + | + | | + | Trp | + | + | | + | Val | + | + | | + | * Dosage du sucre : 1. on prélève 0.5 ml à l’aide d’une pipette automatique dans un pot non stérile que l’on injecte dans un

cellules synthétisent leurs protéines à partir de 22 acides aminés : Acides aminés courants (20) Acides aminés rares (2) Caroline Moyret-Lalle © Diversité des protéines Les acides α-aminés - Chaque acide α-aminé possède: un groupement amine primaire porté par le carbone α un groupement acide carboxylique porté par le carbone α une chaîne latérale R dont la nature différencie les AA entre eux NH2—CH —COOH  Carbone α R - Ils diffèrent entre eux par la nature chimique du radical R qui constitue

Dégradation des acides aminés ¾ Transamination et désamination oxydative  ¾ Cycle de l’urée ¾ Devenir du squelette carboné 4. Biosynthèse des acides aminés 3 FONCTIONS DES ACIDES AMINÉS • Briques de construction des protéines: 22 acides aminés protéinogènes permettent la production d’un très grand  nombre de protéines avec des fonctions des plus diverses Stockage de matériel (ferritine) Composants structurels (peau, muscles) Enzymes Défense Hormones Transporteurs (immunoglobuline)

des molécules caractérisées par un carbone α (Cα) qui porte quatre groupements : un hydrogène, une fonction amine (-NH2), une fonction acide carboxylique (-COOH) et une chaîne latérale R. La molécule sans R est appelée chaîne principale, elle est commune à tous les acides aminés. R (pour radical) représente une chaîne latérale spécifique, c'est elle qui détermine la nature de l'acide aminé. Figure 1 : Structure commune à tous les acides aminés Plus de 300 acides aminés ont été inventoriés. On

la plus simple), jusqu’aux protéines (plus de 50 AA), en passant par les peptides (moins de 50 AA). 1.1.2. DÉFINITION ET STRUCTURE 1.1.2.1. Les Acides Aminés, Unités de Base Un ACIDE AMINÉ (ou  amino-acide) est un composé organique comprenant à la fois : - une fonction ACIDE CARBOXYLIQUE : – COOH - une fonction AMINE : – NH2 Ces deux fonctions (ou deux groupements) sont portés par le même C (noté C). Forme non ionisée : Forme ionisée : NH2 R1 C H COOH NH3 R1 + C H COO = forme ionique