Adsorption

d'arôme. ----------------------- La cueillette L’égrappage Le lavage Le séchage Leur principe général consiste à tremper les grains dans de l’eau puis à extraire la caféine du liquide ainsi obtenu par ajout de solvant organique ou par adsorption sur du charbon activé, et enfin à refaire tremper les grains dans le liquide appauvri en caféine afin qu’ils réabsorbent les autres composés toujours présents. Il existe aussi une méthode de décafeination utilisant un jet de dioxyde de carbone

supermarchés sous forme de dose de 2 grammes : il s’agit du sucre vanillé. Évidemment, l’effet n’est pas protecteur du tout puisque les substances aromatisantes sont à la surface du granulé. 2- Apport des technologies d’encapsulation Procédé standard : adsorption sur support Base aromatique Support adsorbant Sel, dextrose, lactose, sucre, cellulose... Exemple : sucre vanillé Pré-mélange Anti-mottant Mélange et séchage Arôme sur support Colloque « Arômes Alimentaires» DGCCRF Marseille, le 5 décembre

lavé à nouveau à l’éthanol, et enfin séché sous vide à 100 °C. L’échantillon est ensuite caractérisé par MET (JEOL 2000FX à 200 kV), diffusion des rayons X aux petits angles (diffractomètre Philips X’PERT-MPD utilisant la radiation Cu Kα) et adsorption d’azote à 77 K (analyseur ASAP 2020 de Micromeritics). Les clichés MET montrent des bandes ordonnées ayant un espacement d’environ 2,45 nm (Figure 3.8). tel-00107124, version 2 - 9 Sep 2008 Figure 3.8. Cliché MET de la silice MCM-41 utilisée

les gros DNA viraux, lesquels codent souvent leurs propres polymérases. 19 d. Libération Les virus quittent la cellule par exocytose (ou la cellule se brise et libère ses virus). 5.2. Cinétique de multiplication d’un bactériophage - Adsorption - Phase d’éclipse : décapsidation des virions et libération de leur acide nucléique - Phase de multiplication virale (réplication et expression) - Phase de latence : infectivité des virions extracellulaire = titre initial. UFP : Unité Formant Phage

cycle à adsorption et la désorption d’un gaz d’un liquide dans le cycle à absorption. Ces cycles mettent en oeuvre 3 sources de chaleur. CHAPITRE 1. GÉNÉRALITÉS SUR LES SYSTÈMES FRIGORIFIQUES TABLE 1.1 – Phénomènes endothermiques Phénomènes Vaporisation d’un liquide Fusion d’un solide Commentaires Ex : vaporisation d’azote liquide (pour l’eau, à P=1 atm, Lv = 2258kJ/kg ) Ex : glaçon dans le pastis ! (pour la glace L f = 333kJ/kg ) Ex : glace carbonique Ex : cycle à absorption et adsorption 10

et hygroscopicité (PE 1, 2.2.32, 2.9.39 et 5.11)Eau en constitution : eau de cristallisationEau d’adsorption : eau en surface de particules, en équilibre avec le milieu ambiant = eau résiduelleEau libre : eau en excès L’eau totale (constitutions, adsorption, libre) est mesurée par semi-microdosage de l’eau (Karl Fisher).L’eau d’adsorption et l’eau libre sont mesurées par la parte à la dessiccation (thermobalance ou étuve/balance).L’hygroscopie est l’aptitude du produit à adsorber/désorber de l’eau

celle des substances lipophiles. Formulation et Procédés de fabrication En fonction de mode d’obtention, on distingue deux grandes classes d’émulsions sèches : 1. Procédé par élimination de l’eau libre  Il se fait selon deux modes  1.1. Par adsorption Les émulsions obtenues par ce procédé sont appelées « émulsions adsorbées sèches » (EAS), dont la phase continue est huileuse et les deux phases sont adsorbées sur un support pulvérulent de façon séparée et de polarité adaptée, on obtient ainsi

balayage (MEB) II.6.2. Microscopie électronique à transmission (MET) II.6.3. Protocole d'extraction des polymères II.6.4. Analyse chromatographique II.6.5. Dosage des sucres II.6.6. Dosage des sulfates II.6.7. Zêtamétrie II.6.8. Tensiométrie II.6.9. Adsorption de polymères par réflectométrie II.6.10. Protocole de dégradation enzymatique 51 51 52 52 52 53 54 54 54 55 55 56 57 58 58 58 59 60 61 62 63 63 63 64 65 65 67 67 68 68 69 III. DIVERSITÉ DES ALGUES ET DES CYANOBACTÉRIES COLONISATRICES DE FAÇADES

[plç)] c [k] [s] comte[kç):t], acte[akt], avec [avEk] cité [site], lacet [lasE], Alsace [*alzas] et caetera [Etsete{a] [tS] - cinquecento [tSinkwEtSEnto] banc [bA)] d [d] [t] - dent [dA)], idole [idçl], sud [syd] adsorption [ad•sç{psjç)] nord [nç:{] f [f] - figue [fig], enfin [A)fE], nef [nEf] clef [kle] g [g] gangrène [gA)g{En], guerre [gE:{], grog [grçg] geisha [gEjSa] géant [ZeA)], agir [aZi:{] gin [dZin] sang [sA)], longtemps [lç)tA)],

Sélectivité élevée Mise en œuvre assez aisée Adsorption des protéines faible => colmatage moindre Sensible à la température Sensible au pH Sensible au chlore Sensible au compactage Sensible aux microorganismes Type Polyamide Bonne stabilité chimique, thermique et mécanique. Grande sensibilité aux oxydants Faible perméabilité Phénomènes d’adsorption Type Polysulfone Bonne stabilité thermique Bonne tenue au pH Résistance au chlore Sensible au compactage Adsorptions Matériaux acryliques Bonne stabilité thermique