Aldéhyde

pour donner le distillat. Craquage : Le craquage est en chimie, et plus particulièrement en chimie du pétrole, l’opération qui consiste à casser une molécule organique complexe en éléments plus petits, notamment des alcanes, des alcènes, des aldéhydes et des cétones. Les conditions de température et de pression, ainsi que la nature du catalyseur sont des éléments déterminants du craquage. Reformage : Le reformage est une méthode de raffinage pour convertir les molécules naphténiques en molécules

réagissent réversiblement avec les aldéhydes pour donner des bases de Schiff qui sont relativement labiles. Ces bases de Schiff apparaissent très souvent comme intermédiaires dans des réactions enzymatiques impliquant les aminoacides _______________________________________________________________________________ Licence STE – Biochimie 1 : Les protéines - 11 - comme substrat. La proline qui contient une fonction amine secondaire ne réagit pas avec les aldéhydes. COOH R CH N H H H 2O COOH H C

Phase de préparation Phosphorylation = consommation de 2 ATP 1 2 3 4 5 Phase de restitution Oxydation + formation de 4 ATP Phosphoénol pyruvate Pyruvate NADH, H+ ATP 6 7 8 9 10 2x ATP14 Déshydrogénation (= oxydation) - transformation d ’une fonction aldéhyde en fonction acyl-P à forte énergie libre (anhydride d ’acide) - couplée à la réduction d ’un accepteur d ’hydrogène = NAD+ - réaction réversible Glycéraldéhyde 3 phosphate CHO H C C O H P O- O O-O H H Glycéraldéhyde 3P déshydrogénase NAD+

transformation chimique de l'oxygène au contact d'oxydes d'azote et d'hydrocarbures, en présence de rayonnement ultra-violet solaire et d'une température élevée. L'ozone ainsi que d'autres polluants photochimiques (les PAN ou nitrates de peroxyacétyle, aldéhydes, cétones...) constituent le smog, ce nuage brunâtre qui stagne parfois au-dessus des grandes villes comme Paris. EXPOSE Pollution atmosphérique Page 10 La formation d'ozone nécessite un certain temps durant lequel les masses d'air se déplacent

représentent 98% de la totalité des substances utilisées en parfumerie (le n°5 de Chanel est, par exemple, un mélange d'absolue d'ylang-ylang et d'aldéhydes11). En parfumerie, les aldéhydes sont le plus souvent des molécules synthétiques mais ils existent à l’état naturel dans le zeste des agrumes. Les aldéhydes diffèrent olfactivement suivant leur taille, mais ils apportent généralement une note légèrement métallique et grinçante. 11 Page | 40 L’industrie de la parfumerie Annexe

exemple propane) – les alcènes (liaison doubles, très réactifs) – les diènes et les terpènes (multiples doubles liaisons) – les aromatiques mono ou polycycliques (assez abondants et réactifs, par exemple, benzène, toluène ...) – les composés oxygénés (aldéhydes, cetones, esters, alcool ...). – les aromatiques mono ou polycycliques (assez abondants et réactifs, par exemple, benzène, toluène ...). Parmi les aromatiques, les hydrocarbures aromatiques polycycliques HAP constituent un groupe particulier en raison

synthétique avec une légère senteur orangée qui donne un « souffle aérien » aux notes florales), un composé synthétique qui, à l’époque, n’était absolument pas utilisé en parfumerie. Les notes principales qui le caractérisent sont : Notes de tête: Aldéhyde, néroli, citron, bergamote ; Notes de coeur : Ylang-ylang, jasmin, rose de mai, iris, muguet ; Notes de fond : Vétiver, santal, musc, vanille, civette, cèdre. Ce flacon mythique qui a subi de très légères modifications au fil du temps est une

importants (x20). Le troisième grand cancer lié au tabac est le cancer de la vessie, a moindre degré viennent les cancers du pancréas, de l'oesophage, et du rein. Il y a un certains nombres de composés cancérigènes dans la fumée de tabac : les aldéhydes, les nitrozamines, les métaux lourds, les hydrocarbures aromatiques polycycliques. Le risque de développer un cancer est déterminé par : -la dose de l'agent cancérogène -la durée d'administration de l'agent -l'intensité de l'exposition. Il y

chocs thermiques, rayonnement UV, X ou gamma, ondes de choc, …). Une constante : un mélange gazeux chimiquement réducteur peut conduire à la synthèse des briques du vivant en milieu aqueux avec toujours deux produits intermédiaires : des aldéhydes (formaldéhyde) et l’acide cyanhydrique Interrogations • La composition chimique de l’atmosphère primitive était-elle comme envisagée à l’époque ? Moins de H2 car gaz léger qui peut facilement s’évader ? Moins d’ammoniac NH3 car facilement

pour donner le distillat. - Craquage : Le craquage est en chimie, et plus particulièrement en chimie du pétrole, l’opération qui consiste à casser une molécule organique complexe en éléments plus petits, notamment des alcanes, des alcènes, des aldéhydes et des cétones. Les conditions de température et de pression, ainsi que la nature du catalyseur sont des éléments déterminants du craquage. - Reformage : Le reformage est une méthode de raffinage pour convertir les molécules naphténiques en molécules