Analyse Disneyland Paris

collaboré à ce numéro Olivier Assouly Marie-Haude Caraës Paul Kendirgi Claire Lemarchand Mode de recherche, n°17. L’innovation sociale Réalisation Dominique Lotti revue@ifm-paris.com INSTITUT FRANÇAIS DE LA MODE 36, quai d’Austerlitz 75013 Paris, France T. 33 (0)1 70 38 89 89 F. 33 (0)1 70 38 89 00 www.ifm-paris.com L’innovation sociale Editorial Au rattachement habituel de l’innovation à des institutions de recherche et à des firmes, modèle qui a prévalu depuis le début du XXe siècle

contacter les auteurs : fxsimon@cegos.fr desousama@wanadoo.fr © Dunod, Paris, 2008 ISBN 978-2-10-053591-0 Table des matières Prologue 1 Introduction 3 PARTIE 1 – Intégrer les évolutions de la gestion et du management CHAPITRE 1 ■ Comprendre les principes de gestion Les principes de gestion Les trois dimensions de la gestion Les trois horizons de la gestion Une approche structurante de la gestion : BALISER Borner l’objectif Analyser la situation Lire la météo Imaginer différents scénarios Sélectionner

desousama@wanadoo.fr © Dunod, Paris, 2008 ISBN 978-2-10-053591-0 Table des matières Prologue Introduction 1 3 PARTIE 1 – Intégrer les évolutions de la gestion et du management CHAPITRE 1 ■ Comprendre les principes de gestion 7 8 9 10 11 11 12 12 13 14 14 14 15 15 17 18 Les principes de gestion Les trois dimensions de la gestion Les trois horizons de la gestion Une approche structurante de la gestion : BALISER Borner l’objectif Analyser la situation Lire la météo Imaginer

Politiques de Paris Siboni Jonathan Problématiques Asiatiques Jean-Marie Bouissou Jonathan Siboni (jonathan@siboni.net) ESSEC / Institut d’Etudes Politiques de Paris Le luxe en Asie hier, aujourd’hui, demain ~ Le secteur du luxe au Japon et son évolution, en relation avec les changements de mentalités collectives ~ La Chine, nouveau Japon du luxe ? Problématiques Asiatiques, CERI Sciences Po sous la direction de Jean-Marie Bouissou 1 ESSEC Institut d’Etudes Politiques de Paris Siboni Jonathan

autres structures appartenant au Club et réalisant des activités annexes par rapport aux activités principales du Club Med sont soit des filiales soit des structures autonomes : • • • • • Club Med World : 340 personnes employées sur Paris-Bercy et Montréal. CA attendu de Paris = 100 MF (investissement de 100 MF). Oyyo : 150 personnes (investissement du premier Oyyo en Tunisie : 20 millions d’euros). Licences et produits dérivés : 56 personnes. Activités club : 10 personnes. Club Med on line : 30 personnes

structures appartenant au Club et réalisant des activités annexes par rapport aux activités principales du Club Med sont soit des filiales soit des structures autonomes : • • • • • 1.2.1.1 Club Med World : 340 personnes employées sur Paris-Bercy et Montréal. CA attendu de Paris = 100 MF (investissement de 100 MF). Oyyo : 150 personnes (investissement du premier Oyyo en Tunisie : 20 millions d’euros). Licences et produits dérivés : 56 personnes. Activités club : 10 personnes. Club Med on line : 30 personnes

de la part du Céreq, à proposer une délimitation du champ du tourisme à partir d’une approche centrée sur les branches professionnelles et, à l’intérieur du champ ainsi défini, à recenser et répertorier les emplois-métiers du tourisme, décrire et analyser l’offre de formation et de certification, quantifier et caractériser les emplois. Cette phase distingue quatre approches correspondant à des méthodologies différenciées. • • • • Préciser la délimitation et la structuration du champ du tourisme à

des lieux communs sur le « sport santé », avec SANTÉ SPORT MAG, vous changerez votre façon de faire du sport ! Plaisir, santé et dynamisme seront au rendez-vous ! DOcTeuR STÉPhANe cAScuA Siège social : CAMÉLÉON MÉDIA, 11, rue Chanez, 75016 Paris • RCS PARIS 505 092 213 au capital de 2 000 € • Tél. : 01 46 51 33 83 • Fax : 0147439100 • Rédacteur en chef: docteur Stéphane Cascua, auteur des articles réalisés en collaboration avec les experts • Comité de rédaction : Véronique Rousseau, docteur Laurent

de saveurs, passant par la vanille, la fraise, le chocolat, le café, mais aussi par des parfums encore plus étonnants comme le Nutella, le fromage blanc, le champagne, le foie gras… . Il y en a donc pour toutes les envies !!! 1ère Partie : ANALYSE DU MARCHE 1) La demande a) L’aspect quantitatif Taille et évolution du marché en volume et en valeur  Au niveau national, malgré la crise, le marché des glaces s’en sort très bien en comparaison à de nombreux secteurs de l’alimentaire

spécialistes du réceptif ........................ 29 Les spécialistes du réceptif : une profession à part ............................................ 30 Des clientèles et des modes de production différents......................................... 36 Paris, la Côte d’Azur et le désert réceptif français ? ........................................... 38 Les opérateurs de transport ....................................................................... 40 3.1. 3.2. Les opérateurs de transport et l’activité