Analyse Du Marche Traiteur Libre Service

ESC 101 - Mercatique 1 Séance 2- Modèle de comportement d’achat J.Quenardel – Mercatique 1 2014/2015 Définition Le comportement d’achat du consommateur est l’ensemble des actes directement liés à la décision d’achat de produits ou de service. Il prend en considération les facteurs qui influencent la décision d’achat et la déclenchent. J.Quenardel – Mercatique 1 2014/2015 Sommaire ¡ Principaux facteurs influençant l’achat ¡ Processus d’achat ¡ Les étapes du processus d’achat J.Quenardel

la   resituant   préalablement   dans   leur   démarche   stratégique   ü  Maîtriser   les   différents   éléments   du   mix-­‐marketing   du   distributeur   (   localisation/offre   produits-­‐services/marque/prix/ merchandising/communication).   ü  Comprendre   la   synergie   entre   l’approche   marketing   du   distributeur  et  son  approche  achats/supply  chain   ü  Apprécier  l'  impact

l’enseigne Ed est crée. En même temps Carrefour commence à se pencher sur ces produits et lance les « Produits libres » des produits sans marques et moins cher. Dans les années 80’ le groupe Carrefour développe ses services en lançant la carte Pass, sa propre carte de paiement et le service assurance Carrefour. La propre marque de Carrefour est lancée en 1985. L’expansion vers l’étranger continue avec des ouvertures de magasins en Argentine (1982), et Taiwan en Asie (1989). Dans les années 90’ le développement

vente, services rendus Les fonctions d'achat : fonction première du distributeur Les fonctions de logistique : supply chain Les fonctions de vente : la raison d'être des distributeurs avec des services annexes COURS DE MARKETING / Cours n°4 : La politique de distribution --> MSG / IAE --> Novembre 2005 4 2 COURS N°4 : LA POLITIQUE DE DISTRIBUTION N° CANAL ET CIRCUIT DE DISTRIBUTION - Définition du circuit Le circuit de distribution est le chemin suivi par un produit ou un service, pour

production et de consommation, financement des marchandises Les fonctions commerciales : la communication et l'information, l'organisation de la vente, services rendus Les fonctions d'achat : fonction première du distributeur Les fonctions de logistique : supply chain Les fonctions de vente : la raison d'être des distributeurs avec des services annexes COURS DE MARKETING / Cours n°4 : La politique de distribution --> MSG / IAE --> Novembre 2005 4 2 COURS N°4 : LA POLITIQUE DE DISTRIBUTION

différentes marques en présence sur ce marché proposent des parfums très originaux mélangeant les saveurs des fruits et légumes. Désormais il est présent partout, aussi bien dans les supermarchés, que sur les quais de métro dans les distributeurs automatiques ou encore dans les sandwicheries. Mais les smoothies sont également présents dans les bars et restaurants. On trouve même des bars spécialisés dans les boissons à base de fruits frais mixés. Le marché du smoothie en France est de plus en plus

acteur majeur sur 2 segments de marché du secteur agro-alimentaire : les charcuteries-salaisons et les produits « traiteur ». Son chiffre d’affaires a dépassé les 500 millions d’euros en 2008. Spécialisée au départ dans la production industrielle de charcuteries distribuées en libre service, l’entreprise lance en 1979 une gamme de plats cuisinés frais qui n’a cessé de se développer depuis, grâce à une stratégie d’innovation permanente. Présente à l’export sur les marchés d’Europe du Sud depuis 2002

ouvert à Rabat sous l’enseigne de Marjane. Par la suite va suivre l’ouverture de plusieurs autres hypermarchés appartenant au même groupe. Celui-ci a pu acquérir une bonne image de marque dans ce domaine pas encore développé au Maroc. Maîtriser un marché c’est pas une tâche facile ; c’est avant tout contrôler et surveiller tous les acteurs qui y opèrent, en l’occurrence : le client. La satisfaction de ce dernier est la vocation principale à la fois des producteurs et des distributeurs. La raison

pertinence du choix des DAS dépendra la cohérence de l'ensemble de l'entreprise et de ses possibilités de développement. Un DAS combine des éléments liés aux produits, aux marchés desservis et à la technologie utilisée. C'est un couple produit/marché ou, pour prendre en compte la technologie, un triptyque produit/technologie/marché. La détermination des DAS est un exercice difficile car il s'agit de repérer les activités qui ont la même chaîne de création de valeur. L'entreprise doit alors avoir une

Côte d’Azur (PACA), elle est présente sur un marché celui des produits carnés, très instable et en constante évolution. C’est donc un environnement turbulent dans lequel évolue l’entreprise « Alazard et roux » et auquel elle se doit de faire face en ayant recours à différentes stratégies et moyens. Pour cela, nous allons dans un premier temps, étudier à l’aide d’un diagnostic externe les possibilités de développement en faisant une analyse du marché actuel de l’entreprise. Diagnostic externe :