Analyse Forces Porter Marché Confiserie

INTRODUCTION : Entreprise familiale créée par G. LIEU en 1994, SCA dispose d’un savoir-faire reconnu dans la conception, la fabrication et la commercialisation de calissons, nougats, glaces, produits chocolatiers et autres confiseries haut de gamme. Depuis sa création, la Société de Confiserie Artisanale a su conserver une indépendance financière garante de ses choix stratégiques. Ainsi, SCA s’est spécialisée dans le B to B, s’adressant aux circuits de distribution. Elle à bâtit son offre à partir de recettes

élements qui composent le périmètre d’activité. (= aux différents métiers). o Définir périmètre d’activité + allocation ressources = stratégie d’entreprise. Ex BCN Gervais Danone années 1970 : - pates - plats cuisinés - sauces - biscuit - confiserie - bière  Incompatibilité avec l’orientation « santé » avec certaines activités.  Faible croissance pour un certain nombre d’acti  Un certain nombre d’acti n’ont pas atteint la taille critique Taille critique : Dimension en-dessous de laquelle

INTRODUCTION : Entreprise familiale créée par G. LIEU en 1994, SCA dispose d’un savoir-faire reconnu dans la conception, la fabrication et la commercialisation de calissons, nougats, glaces, produits chocolatiers et autres confiseries haut de gamme. Depuis sa création, la Société de Confiserie Artisanale a su conserver une indépendance financière garante de ses choix stratégiques. Ainsi, SCA s’est spécialisée dans le B to B, s’adressant aux circuits de distribution. Elle à bâtit son offre à partir de recettes

1ère Partie : Analyse stratégique Mission : Le Groupe s’est fixé comme mission d’«apporter la santé par l’alimentation au plus grand nombre». Le nouveau périmètre du Groupe, annoncé en juillet 2007, s’inscrit dans une démarche que Danone qualifie de «gouvernance santé». Portefeuille d'activité Après la cession de sa branche Biscuit, ses activités se répartiront en 4 pôles pour 88 000 collaborateurs : - Produits laitiers frais : N° 1 mondial, 48 usines dans 18 pays, 21 milliards d’unités

Sommaire 1. Analyse du marché 1.1 Caractéristiques de l’industrie et évolutions récentes 1.1.1 Caractéristiques de l’industrie - Secteur très concurrentiel : Nestlé, Danone, Ferrero, Haribo… - Secteur nécessitant un fort investissement en R&D pour rester sur le marché et proposer de nouveaux produits. - Segment Nutrition/Santé prend de plus en plus d’importance dans le mode de consommation des clients. - Segment Commerce Equitable en plein essor et devient quasiment incontournable dans

Stratégie opérationnelle 4. Les clients / la cible 5. La concurrence 6. Le positionnement 7. L’Organisation du service 8. Profil de Poste II. Le marché 1. Les séniors 2. Analyse de marché Séniors et l’alimentaire 3. Analyse de marché Séniors et d’internet 4. Jours Heureux et son marché a. Positionnement b. Analyse stratégique (Porter) 5. Diagnostic SWOT III. La problématique 1. Etats des lieux du web 2. Les moyens IV. Le projet 1. Mes Préconisations Conclusion Introduction

nouvelle société va étaler en long et en large tout ce qui est en rapport avec sa création. Dans le cadre de notre analyse de la méthodologie et les étapes suivies dans cet entreprenariat, nous avons choisi de vous parler aujourd’hui d’une chocolaterie belge, nouvellement créée et qui, par le biais de son business plan, souhaite conquérir des investisseurs et s’accaparer du marché du chocolat « bio ». Nous verrons dans ce plan d’affaire que tous les aspects relatifs à la création, au financement

I) Résolution du cas, dysfonctionnement et SWOT. - Externe : PESTEL, (MCKINSEY) - Interne (axée marketing/commerce) : Mix + PORTER : consommateur, concurrent, partenaire - Plus précisément : diagnostic interne de : FERRERO en générale, Nutella et SNACK & DRINK II) L’analyse stratégique et opérationnelle - Analyse stratégique : Cible et positionnement - Analyse opérationnelle : juger le MIX III) Préconisation - Même produit/ même offre + nouveau MIX - Nouveau positionnement et/ou cible

commerciales | 36 | Nombre de produits fabriqués et vendus | 50 | Production annuelle moyenne de produits | 700 000 tonnes | Aujourd'hui, le Groupe Ferrero se situe à la 4ème place mondiale du secteur de la chocolaterie-confiserie et est la 3ème industrie productrice de confiserie en Europe continentale. Avec en Europe, une position leader en Allemagne, en Italie et en France. Les principaux pays producteurs sont l’Italie, l’Allemagne, la France et la Belgique. Son Chiffre d'affaires en 2005-2006

et l’innovation La communication média et l’évènementiel Les spots télévisés La promotion L’adaptation aux tendances et la stratégie de toujours vouloir rester jeune IV. Carambar et ses concurrents Conclusion ANALYSE DE L’ENVIRONNEMENT Mapping concurrentiel Analyse SWOT Diagnostic de communication Problème à résoudre Positionnement Cibles Planification Budgétisation PARTIE REALISATION NOUVEAU CONCEPT VISUELS ET STORYBOARD PARTIE ANALYTIQUE Introduction