Ananas

TP Manager d’Univers Marchand | Laurent LARTIN D - Le concept : Le Frozen Yogourt est une glace au yaourt à 0% de matière grasse. Il conserve donc tous les principes actifs d’un produit laitier. On peut choisir différents parfums (Coco, Letchi, Ananas, Nature…) et y ajouter différents toppings (Fraise, Brownie, Chocolat, Tagada…) E - Politique / Concurrence : 1. Politique d’Öguava : C’est de servir des produits diététiques, de qualité, et de provenance locale, le tout dans une atmosphère fraîche

| |Catégorie : Salades composées légumes/fruits | Betteraves à la pomme et à l'ananas 226 kcal 6 € Ingrédients : Betterave, pomme, ananas Couronne de mâche aux pétales de haddock 200 kcal 6€ Ingrédients : mâche, haddock Salade au concombre, carottes et pamplemousse 163 kcal 6€ Ingrédients : concombre, carotte, pamplemousse Salade au melon et aux radis 6€ 160kcal Ingrédients :

expérience sur l’ananas. Le principe est simple, montrer que l’ananas ne peut pas se gélifier à l’aide de la gélatine, mais qu’il est possible d’utiliser d’autres forme de gélifiant comme ici l’agar agar. Résumé de l’expérience : 1) Couper un ananas en morceau, puis le mixer, afin d’en extraire un jus qui sera ensuite passé au chinois pour enlever les pulpes majeures. 2) Diviser ensuite le liquide en deux parties équivalentes dans des « petites russes » pour y faire chauffer leur contenu

œuvre par le stagiaire pour réaliser la situation décrite au recto : Je me mets au travail en retirant la peau des ananas puis j’allume la trancheuse. Je commence a trancher les fruits sans difficulté tout en faisant attention a mes mains mes les ananas glissent. Résultats obtenus par le stagiaire : Je réussis la moitié des fruits sans soucis mais en tranchant un ananas le fruit a glissé et ma main a été mise en contact avec la lame tournante de la trancheuse et mon pouce a été sectionné

| |Viennoiseries (Petit pain, pain au chocolat, brioche, croissant…), boissons froide (Jus d’orange, jus de pamplemousse), Sélection de céréales (corn flakes), Salade | |de fruits frais (Pomme, poire, orange, banane…), fruits frais coupés ( ananas, melons, fraises), œufs (brouillés), charcuterie (jambon blanc, jambon de Bayonne, | |saucisson, bacon , chorizo),

gamme Materne ➢ Les confitures : Confitures Extra 450gr (27variétés) ✓ Fraises ✓ Cerises ✓ Gelée de Groseilles Rouges ✓ Abricots ✓ Quatre Fruits ✓ Fraises/Rhubarbe ✓ Groseilles Vertes ✓ Pêches/Maracuja ✓ Abricots/Ananas ✓ Rhubarbe ✓ Ananas ✓ Framboises/Nectarines ✓ Fraises/Orange ✓ Reines-Claudes ✓ Marmelade d'Oranges ✓ Prunes ✓ Rhubarbe/Abricots ✓ Gelée de Coings ✓ Myrtilles ✓ Boysenberries ✓ Cerises Noires ✓ Framboises ✓ 4 Fruits Jaunes ✓ Fraises/Framboises

source de plaisir et d’équilibre, un rituel quotidien qui contribue à entretenir votre santé. Lancée en 2014, Sidi Ali Ananas est la première boisson à l'eau minérale aromatisé ananas au Maroc. Innovation signée Eaux minérales d'Oulmès, cette boisson a été conçu idéalement pour une cible enfant alliant plaisir, fun et bien-être. Reconnaissable grâce à son bouchon coloré, Sidi Ali Ananas est désormais disponible dans toutes les grandes surfaces et chez tous les épiciers du Maroc.

Jus exotique 1 mangue 3 Fruits de la passion 1 orange 1 ananas Jus d’orange et fraise - 1 pot de yaourt - 250g de fraises - Le jus de 6 oranges - 1 cuillère à thé de menthe fraîche hachée - Le sucre selon le mélange - 4 cubes de glace Jus de fruit - 2 pêches - 2 kiwis - 2 nectarines - 1 banane - 100g de fraises - 100g de framboises - sucre selon le besoin Jus de kiwi et d’ananas - 2 kiwis - 1 ananas - 1 yaourt vanille - 1L de lait Jus de petit lait aux fraises

TECHNIQUE Technique : Le flambage Objectifs : Dresser une assiette de fruits flambés Descripteurs Produit Fini : L'assiette doit être bien présenté avec des fruits flambée ( ananas, pomme, pruneau ) bien brillant. Le tout entouré d'un caramel au beurre. Ingrédients (commande prévisionnelle) : Ananas, pomme, pruneaux, amande effilée, glace vanille, beurre, sucre, jus d'orange. Matériel : Organisation du poste de travail :

jus de fruits et légumes est disponible au rayon frais depuis le 1er février 2007. Les jus sont conditionnés en brique Tetra-Rex® d’1 litre : - pomme - mangue – carotte ; - cranberry - betterave – soja ; - orange - poivron – carotte ; - pomme – ananas – potiron ; - raisin – artichaut – tomate Prix : La brique d'un litre coûte 2.85 €, Florette a donc eu la bonne idée de proposer sa boisson dans un format respectable, c'est beaucoup mieux de pouvoir se verser son verre de jus à sa convenance plutôt