Barre chocolatée

ado Viande 3/09/09 16:49 Page 6 k Au petit déjeuner ou au goûter, pense au pain (y compris complet et bis), ou aux céréales pas ou peu sucrées auxquelles tu peux ajouter des morceaux de fruits; limite celles qui sont très sucrées (chocolatées ou au miel) ou grasses et sucrées (céréales fourrées). 3 OU 4 PAR JOUR* 1 verre de lait lait et produitslaitiers 1 yaourt * en fonction de la taille de la portion et de leur richesse en calcium une portion de 20 g de fromage de

| |Concurrents | |• Nestlé |Ciblage restreint (6-25 ans) |+ d'offre de barres chocolatées (Kit | | | |Kat, Crunch, Lion…) - -> concurrence | |• Mars |  |-Entreprise américaine

drogueries et aux pharmacies de la ville. En 1795, son fils (Joseph Storrs II Fry) se met à utiliser une machine à vapeur pour broyer les fèves de cacao. Cela permet de produire en grande quantité la pâte de chocolat pour fabriquer des boissons chocolatées, des pastilles, des gâteaux, des bonbons ainsi que des préparations médicales. En plus d'être vendu aux apothicaires et aux pharmaciens, le chocolat de la manufacture Fry approvisionne les confiseurs, les gérants de chocolate house et les cuisiniers

apportée par : 6/10/06 16:07 Page 6 y Au petit déjeuner ou au goûter, pense au pain (y compris complet et bis), ou aux céréales pas ou peu sucrées auxquelles tu peux ajouter des morceaux de fruits; limite celles qui sont très sucrées (chocolatées ou au miel) ou grasses et sucrées (céréales fourrées). 1 verre de lait lait et produitslaitiers 3 OU 4 PAR JOUR* 1 yaourt * en fonction de la taille de la portion et de leur richesse en calcium une portion de 20 g de fromage

riz complète | 75 | Gaufre au sucre | 75 | Lasagnes (blé tendre) | 75 | Pastèque* | 75 | Potiron* | 75 | Riz au lait (sucré) | 75 | Amarante soufflée | 70 | Bagels | 70 | Baguette, pain blanc | 70 | Banane plantain (cuite) | 70 | Barres chocolatées (sucrées) | 70 | Biscottes | 70 | Biscuit | 70 | Bouillie de farine de maïs | 70 | Brioche | 70 | Céréales raffinées sucrées | 70 | Chips | 70 | Colas, boissons gazeuses, sodas (type Coca-Cola®) | 70 | Croissant | 70 | Dattes | 70 | Farine

riz 85 Maizena (amidon de maïs) 85 Pain hamburger 85 Panais* 85 Riz a cuisson rapide (précuit) 85 Tapioca 80 Courges (diverses)* 75 Farine de riz complète 75 Lasagnes (blé tendre) 75 Potiron* 75 Amarante soufflée 70 Baguette, pain blanc 70 Barres chocolatées (sucrées) 70 Biscuit 70 Brioche 70 Chips 70 Croissant 70 Farine de maïs 70 Mélasse 70 Nouilles (blé tendre) 70 Pain de riz 70 Pommes de terre bouillies pelées 110 100 100 95 95 90 90 85 85 85 85 85 85 85 85 75 75 75 75 70 70 70 70 70 70 70 70 70

plaisir, le coquillage s’habille d’une savoureuse coque marbrée aux trois chocolats, préparée avec des fèves de cacao d’Afrique Occidentale. Reconnu et apprécié pour la qualité de ses produits, Guylian continue d’innover avec de délicieuses créations chocolatées, et emploie aujourd’hui 250 salariés pour un CA de 125 millions d’US$ (chiffre 2006). Guylian, la marque de chocolat belge préférée au monde Guylian est présent dans plus de 100 pays et assure son développement à travers 10 bureaux de vente

................................... 12 Figure 3 : Répartition des sources selon les segments de marché en 2009 (en %) ............................................... 13 Figure 4 : Combinaison sucres/lipides pour les références 2009 de céréales chocolatées, distinction des nouvelles références ........................................................................................................................................................................... 17 LISTE DES TABLEAUX Tableau 1

chocolat est très spéculatif car les entreprises sont soit en surproduction soit en déficit vu que la récolte de fèves ne se fait que 2 fois par an. La production de ces produits est irrégulière. Le groupe Mars est leader sur le marché des barres chocolatées par sa taille et sa position sur le marché avec 36% des parts de marché ainsi qu’un chiffre d’affaire de 290 millions d’euros en Belgique pour 25 milliards au niveau mondial. L’entreprise vante la qualité du produit, la responsabilité, la mutualité

catégorie) et 1996 Kinder Maxi. Positionnement goûter et frais en 1995 (Kinder Pingui Cacao et Kinder Noix de Coco, Kinder Tranches au lait et kinder Maxi King 1999) 2001 : confiserie Ludique (Kinder Maxi Schokobons deuxième référence de billes chocolatées jusque 2005. 2004 pour renforcer le marché de l’ultra frais, lancement de Kinder ChocoFresh et Kinder Happy Time. L’analyse de l’état de l’entreprise aujourd’hui: 10 produits bien placés vendus toute l’année et temps forts durant les périodes de