Beurre blanc

Exotique : ananas ou mangue , fruit de la passion sur lit de génoise Framboise : mousse framboise sur lit de génoise 3 chocolats : chocolats noir, lait et blanc intense sur craquant praliné Alizée : mousse chocolat lait, lait craquant Spéculos : mousse chicorée sur craquant spéculos Caramel beurre salé : mousse caramel beurre salé sur lit de génoise Paris Brest : pates a choux amande, mousseline pralinée Saint honoré: pates feuilleté, choux vanille caramélisé, crème st honoré(chiboust)

cholestérol ANNEXES Annexe 1 6 millions de DH investis pour la margarine : Indusalim: La stratégie multimarque | | M O | L'Economiste : 10 - 06 - 1993 | La margarine est encore considérée comme un corps gras secondaire, loin derrière le beurre. Sur le marché depuis 1987, Indusalim investit aujourd'hui près de 6 millions de DH dans le renouvellement de son équipement. Son objectif est de développer davantage sa gamme de produits, avec un meilleur packaging, pour imposer un produit encore

fromage blanc, du beurre, la crème fraiche La viande: le poulet, le boeuf, le porc, du veau, l’agneau La poissons: du saumon, le crabe, de la sole, fruits de mer • • • • Boissons: l’eau, eau minérale, le café, le thé, les tisanes, les boissons alcoolisées et les boisons sucrées (nectars boissons aux fruits, sodas) Produits sucrés: le miel, le sucre et tous ses dérivés: confiture, pâtes de fruit. Corps gras végétaux: les huiles, margarines végétales Corps gras d’origine animal: le beurre, le saindoux

10 jours avant la date prévue de l’intervention. ALIMENTS PERMIS Yaourt, petits suisses, fromage blanc nature ou aromatisé. Fromages à pâte cuite : St Paulin, Hollande, Cantal, Gruyère VIANDES Toutes sont autorisées sauf Poissons cuits simplement (court bouillon, pochés, en papillote au four, grillés) Coquillages, crustacés, saumon fumé, thon au naturel ŒUFS A la coque, durs, pochés, mollets Pain blanc ou au levain, biscottes, pain de mie, crackers, pâtes, riz, tapioca, semoule, pomme de terre, pommes

Jour 1 : Soupe aux choux et fruits, sauf bananes. Jour 2 : Soupe et légumes verts. Evitez de consommer des légumineuses comme le maïs, les pois et les haricots sec. Au dîner, vous pouvez déguster une pomme de terre cuite au four, garnie d'un peu de beurre. Ne touchez pas aux fruits de la journée. Jour 3 : Soupe aux choux, fruits (sauf bananes) et légumes verts. Jour 4 : Soupe aux choux, lait écrémé à volonté et jusqu’à 8 bananes. Jour 5 : Soupe aux choux, 300 et 500 grammes de boeuf et jusqu'à six

mortadelle et fromage alors pour la recette de la pâte 2 verres de farine ( le verre de 250 ml) 1 càc bombée de levure boulangère 1càs de sucre 3càs de lait en poudre 30gr de beurre mou sel environ 180ml d'eau tiède bien pétrir le tout sauf le beurre l'ajouter en dernier lieu et repétrir à nouveau une fois le beurre bien incorporé former la pâte en boules couvrir et laisser doubler de volume   une fois la pâte levées, etaler la boule en un grand cercle couper des triangles farcir

* beignet * donut (US), n. * beignets de pommes de terre * potato fritters, n. * bergamote * bergamot, n. * bette * white beet, n. * betterave * beet, n. * betterave * beetroot, n. * beurre * butter, n. * beurrer * butter, v. * bicarbonate de sodium * baking soda, n. * biche * doe, n. * biche * female deer, n. * bidet * bidet, n. * bien cuit * well done, adj. * bien informé * well informed

dans de l'eau salée, jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites. Faire cuire les courgettes idem (croquantes). Faire étuver les tranches de courgette (1/2 cm d'épaisseur) et les échalotes hachées à l'huile d'olive; assaisonner sel, poivre, muscade. Beurrer des ramequins, y alterner les couches de PDT et de courgette. Ajouter l'appareil suivant : 2 dl de crème fraîche + 1 oeuf; battre au fouet, ajouter 50 g de gruyère rapé, sel, poivre, muscade. Vider sur les ramequins. Mettre au four 30 minutes, à 180°

Tradition du Cognac. Cultivées dans les sols riches des Charentes, les vignes sont sélectionnées parmi les plus beaux crus de l’appellation Cognac : Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies et Bon Bois. La vigne prédominante est le cépage Ugni blanc, à maturité tardive et aux qualités exceptionnelles particulièrement adapté pour réaliser les meilleurs millésimes. L’alcool est doublement distillé comme le veut la tradition de l’élaboration du Cognac, puis un long travail de maturation dans des

est souvent très rapide. Curry de blancs de poulet 4 personnes Pour citronner les champignons 250 g d'eau 10 g de rondelles de citron 20 g de jus de citron Cuisson au wok du curry de blancs de poulet 25 g d'huile d'olive 400 g d'oignons rouges 300 g de blancs de poulet 290 g d'aubergines 240 g d'eau 200 g de champignons de Paris 0,5 g de thym frais 2,5 g de sel 1,5 g de curry en poudre Caramélisation des figues 25 g de beurre allégé 400 g de figues fraîches 16