Beurre clarifié

Le Paris-Brest citron Difficulté : Pour 3 pièces Ingrédients Le craquelin - 40 g de beurre - 50 g de farine - 50 g de cassonade - 1 pincée de fleur de sel - 2 feuilles de papier cuisson La pâte à choux - 150 g d’eau - 2 g de sucre - 60 g de beurre - farine - 2 œufs Réalisation Le craquelin : Mélanger 40g de beurre avec 50g de farine, 50g de cassonade et une pincée de fleur de sel. Etaler entre 2 feuilles de papier cuisson sur une épaisseur de 3mm. Réserver au

................................................... 3 Aunt Jemima 9 Sirop saveur original ................................................................................ 4 9 Sirop saveur de beurre ............................................................................ 4 9 Sirop saveur de beurre 2 ......................................................................... 4 9 Mélange à crêpes originales ..................................................................... 5 9 Mélange à crêpes

graines de lin, et tout autres graines. Elles sont considérées comme des 'superfoods'. Ajoute en dans tes smoothies ou tes céréales le matin. Conseils Commence à introduire l'huile d'olive dans ton alimentation (remplace le beurre, l'huile de canola, l'huile mazola, pis tte la marde de même) mais fait attention, pas plus que 2 cuillères à table par repas, c'est très dense en calories mais offre une multitude de bénéfices pour ta santé. Boit beaucoup d'eau : tu devrais consommer

Cupcakes au chocolat au lait AJOUTER A MES RECETTES Pour 4 personnes 20 min 20 min €€€ Facile Ingrédients Pour les gâteaux : 150g de farine 150 g de sucre 120 g de beurre mou 2 oeufs 2 c. à soupe de lait 1 c. à café de levure chimique 60 g de pépites de chocolat au lait 2 c. à café d'extrait de vanille Pour le glaçage : 120 g de chocolat au lait pâtissier 18 cl de crème fleurette billes aux trois chocolats (pour la décoration) Préparation Préparez le glaçage :

: - 50 cl de lait - 1 pincée de sel - 2 œufs entiers - 2 jaunes d'oeufs - 1/2 gousse de vanille - 1 cuillère à soupe de rhum - 100 g de farine - 250 g de sucre en poudre - 50 g de beurre (+ 50 g pour beurrer les moules) Préparation de la recette : Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre. Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre puis incorporer les œufs d'un seul coup, verser ensuite le lait bouillant. Mélanger doucement afin d'obtenir une pâte fluide comme une

100g de sucre _ 90g de beurre fondu _ 2 œufs _ 150g de farine _ 1/2 sachet de levure chimique _ 1 sachet de sucre vanillé _ 50 ml de lait Preparation Mélangez tout les ingrédients, placez vos caissettes en papier dans votre moule à muffin rigide et remplir au 3/4 des caissettes. Pour commencer, casser les œufs dans un bol et fouetter légèrement avec un fouet ou avec un batteur électrique. Rajouter le sucre et fouetter jusqu’à blanchissement. Ensuite rajouter le beurre fondu à la préparation

BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL cuisine et commercialisation services en restauration Académie de Besançon Épreuve E22 – présentation du dossier professionnel Fiche bilan de compétences N° 1 Nom et prénom du candidat : VERVAEREN Leslie Classe : 1PRO2 Date, période : du 25 novembre au 20 décembre 2013 Baccalauréat professionnel : S Cuisine  Commercialisation et services en restauration Choix de la compétence opérationnelle décrite : Pôle compétences Compétence opérationnelles SPôle

lipides : ___ 224 / Donner deux conséquences sur la santé dues à la consommation d’un excès de lipides : ___ ___ 225 / Le beurre ne peut pas être utilisé pour frire des pommes de terre : de la fumée noire et des substances toxiques peuvent apparaître. Expliquer pourquoi et proposer une solution pour éviter cette situation dangereuse pour la santé ___ ___ 226 / Du beurre trop longtemps resté à l’air libre jaunit et prend un goût de rance. Expliquer pourquoi et proposer une mesure préventive pour

beaucoup pendant les fêtes ("coulait le filet rouge du vin ou le filet d'or du cidre pur" , "versaient a boire a la foule"). Et enfin, le 3eme paragraphe est réservé a la nourriture : "chacun avalait une bouchée de temps en temps" , "du pain, du beurre, du fromage et des saucisses". En conclusion, les invités de la fête ont formés 2 groupes bien distincts, et le groupe des paysans est très détendu et s'amuse beaucoup, comme le montre sa description détaillée, tandis que celui des aristocrates

raisin INGRÉDIENTS Haut du formulaire 875 ml (3 ½ tasses) de farine tout usage non blanchie 2,5 ml (½ c. à thé) de sel 375 ml (1 ½ tasse) de beurre non salé, ramolli 180 ml (¾ tasse) de cassonade 125 ml (½ tasse) de sucre 1 œuf Haut du formulaire 30 ml (2 c. à soupe) de rhum 60 ml (¼ tasse) de raisins de Corinthe séchés ½ recette de biscuits au beurre (voir recette) PRÉPARATION 1) Dans une petite casserole, chauffer le rhum. Ajouter les raisins et laisser mijoter de 3 à 5 minutes ou jusqu’à