Biscuits Artisanaux

L’entreprise a à sa tête un PDG qui a été nommé par le conseil d’administration en 1996. Il s’appelle Franck Riboud. La multinationale Danone est spécialisée dans trois métiers qui sont : * Les produits laitiers * Les boissons * Les biscuits et produits céréaliers. Comme toutes entreprises quel que soit la taille, l’entreprise Danone possède une mission ou une finalité. L’entreprise a donc pour finalité à faire grandir, mieux vivre et épanouir les hommes en leur apportant chaque jour

est l’orientation vers des métiers santé. C’est une décision stratégique du fait que ces métiers sont rentables et connaissent une forte croissance. La cession du pole Biscuits a aussi un caractère stratégique puisque ce métier présentait un risque réel de « dépriorisation » au sein du groupe. Ce désangement auprès du pole biscuit s’explique par un positionnement différent naturellement moins associé à la santé active et par une différence de croissance vis-à-vis des autres métiers du groupe. L’entreprise

Exemple de repas à base de châtaigne En entrée: Biscuits apéritifs à la châtaigne Préparation : 5 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients: 250 g de farine de châtaignes, 125 g de matière grasse, 150 g de gruyère râpé, 1 œuf, eau Émincer la matière grasse dans la farine. Ajouter l’œuf, un peu d’eau et le gruyère. Pétrir rapidement et faire une boule. Laisser reposer 1 heure. Débiter la pâte en petits biscuits. Cuire à four chaud 10 minutes. Le plat: Filets de Limande

le groupe Boussois-Souchon-Neuvesel, qui a donné « BSN », et d'une entreprise de l'agroalimentaire, Gervais Danone, issue d'une fusion. Elle s'est ensuite orientée vers l'alimentation santé, avec la cession en 2007 de LU, le no 2 mondial des biscuits et biscuits céréaliers, et le rachat du néerlandais Numico. Franck Riboud en assure la présidence et Daniel Carasso, le fils de Isaac Carasso, fondateur en 1919 de l'entreprise espagnole Danone à Barcelone, a été le président d'honneur de l'entreprise4

-4c.a.s de sucre en poudre biscuit a la cuillere séparer les blancs des jaunes, mélanger les jaunes avec le sucre et les faire blanchir. faire fondre le chocolat et le beurre puis l'ajouter aux jaunes puis mélanger. monter les blancs en neige puis les incorporer aux jaunes délicatement à l'aide d'une fourchette. dans un moule, disposer les biscuits trampés dans du rhum et de l'eau. ajouter la mousse au chocolat dans le moule, disposer de nouveau des biscuits imbibés de rhum au dessus puis

crème mascarpone et un biscuit au café. X 6 Personnes 30 Min ingrédients pour tiramisu traditionnel Pour le(s) biscuit(s) : Oeuf(s) : 3 pièce(s) Sucre semoule : 80 gramme(s) Farine de blé : 80 gramme(s) Pour la crème : Oeuf(s) : 3 pièce(s) Sucre semoule : 50 gramme(s) Mascarpone : 250 gramme(s) Cacao en poudre non sucré : 50 gramme(s) Crème liquide entière : 12 centilitre(s) Café : 25 centilitre(s) Recette : Tiramisu traditionnel Pour le biscuit : Préchauffer le four

le secteur dans lequel Danone doit redoubler d’efforts est celui des biscuits sucrés et produits céréaliers . La concurrence y étant rude, les seuls vecteurs decroissance résident dans les promotions et innovations. Il est donc très dur des’accaparer des parts de marchés sans avoir préalablement investi de manièreconsidérable dans ce secteur. L’incertitude et la prise de risques sont les maîtresmots de l’offre des biscuits sucrés. Ici encore, grâce à Lu (1 er biscuitier de France)qui réalise

194 chemin saint privat 30210 collias Tél : 0670574769 Désignation Quantité PU TTC Total TTC Biscuits Petit Brun extra - 2x150g Lait démaquillant Mixa Confort - Visage 200ml Râpé aux 3 fromages Les Croisés - 27%mg 200g Biscuits Granola Lu - Chocolat au lait 225g Café capsules L'Or Espresso - Delizioso n°5 x10 52g Café capsules L'Or Espresso - Decaffeinato n°6 x10 52g Biscuits génoises P'tit Déli - Agrumes 150g Cotons Inell Duo carré - x50 Jambon supérieur Tradilège - Découenné -25%de

Présentation du groupe Le groupe DANONE était jusqu’à peu un des leaders internationaux de trois métiers à forte valeur ajoutée : les produits laitiers frais (PLF marque DANONE), l’eau conditionnée (marques Evian, Volvic, Badoit, Salvetat…) et les biscuits / produits céréaliers (principalement commercialisés sous la marque LU). La presse s’est fait écho ces derniers mois de la cession de cette dernière activité au groupe Kraft Food , leader américain de l’agroalimentaire. L’annonce de cette opération

consommateurs ont choisi : ils ne veulent des OGM ni dans les champs, ni dans leurs assiettes. LES OGM DANS NOTRE ALIMENTATION Les OGM peuvent être utilisés comme ingrédients dans l’élaboration de nombreux produits alimentaires (huile de soja, pop- corn, biscuits, etc.). La réglementation européenne actuelle impose d’étiqueter ces produits dès lors qu’un de leurs ingrédients contient plus de 0,9 % d’OGM (liste cidessous). La résistance des consommateurs a permis de limiter le nombre de ces aliments. Mais