Biscuits Artisanaux

MRE et les touristes qui consomment le plus», soulève Bougrine. Au Maroc, la consommation annuelle par habitant reste relativement faible avec environ 0,35, 0,6 et 1,5 litre par habitant, selon les différentes estimations des fabricants de glaces artisanales et industrielles. A Rabat, Casablanca ou Marrakech, la moyenne est plus que élevée: 2 à 3 litres par habitant. A ce jour, il n’existe pas de chiffres officiels sur la consommation de glaces au Maroc. «Les questionnaires proposés aux ménages ne mentionnent

marins et des bateaux partout par exemple. Les restaurants et pâtisseries quant à eux font voyager les petits et grands gourmands en proposant des spécialités plus ou moins méconnus de la région tel que la daube de congre ou les craquelins, petits biscuits légèrement creux. En général, à base de poissons et de crustacés, la restauration permet surtout le développement de la pêche et de la pisciculture. Ainsi, il y a un enrichissement local autour des métiers de la bouche tant au niveau primaire que

qui représente environ 10% de son chiffre d’affaire. Le segment des biscuits avec 30 références. Arrivée en 1997 sur le marché, Bonne Maman voit ses ventes augmenter - une des rares marques à progresser - de 8,7% en un an. Sortie en 2006, la madeleine est comme les tartelettes aux fruits un best-seller, mais ce n’est pas pour autant que Bonne Maman s’arrête là. En effet, elle lance 4 nouveautés par an toujours de manière artisanale. Le segment des desserts ou produits frais avec 24 références. Arrivée

STAGE EN ENTREPRISE Nom de l'entreprise: Adresse complète: Tel: Responsable du stage: Activité principale de l'entreprise: Retouche CLASSIFICATION DE L ENTREPRISE Activité de l'entreprise: Artisanale Secteur d'activité: Fabrication artisanale Retouche Forme juridique: S.A.R.L Taille de l'entreprise: Moins de 4 salariée Page 3 2) JOURNAL DE BORD Durant ma journée de stage j'ai réparé et retouché manuellement des vêtements

distribution ou encore sur les marchés. Pâtissier : Le pâtissier confectionne des gâteaux, des biscuits, des viennoiseries mais sait aussi les rendre alléchants par une décoration travaillée. Spécialiste des bouches sucrées, c’est un fin connaisseur des ingrédients de base (farine, sucre, laitages, chocolat…) et de leur utilisation. Un pâtissier travaille, à son compte ou comme salarié, dans une entreprise artisanale comme une pâtisserie, un restaurant, un traiteur ou dans la grande distribution. Description

Troyes : Charcuterie artisanale est composée de chaudins (gros intestin du porc) et d’estomacs de porc soigneusement découpés en lanières dans le sens de la longueur. - La potée champenoise : elle est cuisinée à base de chou, de jambonneau, de lard, de saucisses, de pommes de terre, de navets, d’oignons… Elle est un repas a elle seule. - Le Langres : Fromage AOC au lait de vache PMCL frottée au marc de Champagne. - Les biscuits Rose de Reims : Biscuits traditionnels Champenois

produits « artisanaux » Le marché représente 5,38 milliards AUD (4,5 milliards EUR) en 2010 pour un volume de 827 000 tonnes de produits boulangers/pâtissiers Importations importantes des pays asiatiques (Japon/Inde/Chine) et européens. La France à une réputation de par ses produits raffinés et de luxe. Hausse constante des produits belges (chocolats/condiments/bières/gaufre) en Australie. -Présence de marques françaises : Ladurée/Saint Michel/Arnott’s sur le marché Le biscuit Tim Tam :

exportations de produits * La bière * Les biscuits et gâteaux * Les chocolats et confiseries * Les vins II. La demande Page 7 a) La demande en général b) La demande de produits particuliers * La bière * Les biscuits et gâteaux * Les chocolats et confiseries * Les vins III. La distribution Page 10 a) La distribution en général b) La distribution de produits précis * Les biscuits et gâteaux * Les chocolats et confiseries

par des employés(34) mais aussi en engageant des professionnels dans différents domaines en leurs proposant des salaires très attractifs. - L’organisation productive, la production des produits était artisanale, en effet, ils étaient fabriqués dans la cuisine d’Augustin. Aujourd’hui les biscuits sont réalisés dans une biscuiterie Alsacienne, la production est devenue industrielle. - Le financement, Augustin et Michel ont du rechercher des investisseurs qui respectent leurs identités et le long

marocaine, il représente 42 % de l'emploi et 34 % du secteur manufacturier. * L'industrie agroalimentaire : L'industrie agroalimentaire au Maroc est très performante, le Maroc exporte une bonne partie vers l'étranger il s'agit principalement de biscuits, de boissons, de conserves, de produits laitiers et ses dérivés, d'oléagineux, de poissons et produits de mer, de légumes et fruits. * L'industrie navale : Le Maroc produit des bateaux de pêche modernes principalement des chalutiers et des navires