Blé

tout en respectant la santé du sol, les plantes, les animaux et les gens. Nous avons également les bio-carburants qui sont des carburants issus de la transformation des matières végétales produites par l'agriculture (maïs, betterave, canne à sucre, blé, colza, tournesol, pomme de terre). On parle notamment d’agro-carburants (issus de l’agriculture). Les bio-carburants sont permettent aux nations d’être moins dépendantes des énergies fossiles et considéré comme un une source d’énergie renouvelable

verte » désigne le bond technologique réalisé en agriculture au cours de la période 1944-1970, à la suite de progrès scientifiques réalisés. Elle a été rendue possible par la mise au point de nouvelles variétés à haut rendement, notamment de céréales (blé et riz), grâce à la sélection variétale. L'utilisation des engrais minéraux et des produits phytosanitaires, de la mécanisation et de l'irrigation y ont aussi contribué. Doc 1 Repiquage du riz dans une ferme expérimentale près de Bombay

effectuons le calcul en affectant au biocarburant l'ensemble des consommations intermédiaires , la prise en compte de ces consommations intermédiaires va nous amener à des productions nettes très inférieurs, et quasi-nulle pour l'éthanol à base de blé. source : rapport DIREM/ADEME sur les biocarburants, 2003 Pourquoi une telle chute pour la betterave ? C'est qu'il faut dépenser beaucoup d'énergie pour les procédés intermédiaires, notamment la distillation, qui est aujourd'hui, faite avec des

multirisque climatique céréales et légumineuses Caractéristiques techniques Risques couverts Sécheresse + Excès d’eau, Grêle, Gel, Vents forts et vents de sable Surface assurée Objectif : un million ha à horizon 2015 Cultures assurées Céréales (blé dur, blé tendre, orge et maïs), Légumineuses alimentaires.(fève, lentille, petit pois, pois- chiche et haricot) Capital garanti 5 niveaux de capital assuré fixés à : 600 / 900/ 1450 / 2900 et 4350 DH/ha Porteurs du risque 1 – Exploitant (primes payées)

d’y répondre, nous allons dans un premier temps procéder à une analyse de la volatilité des prix sur la récente période et la comparer avec la part et le sens des positions prises par les investisseurs financiers des 3 principaux produits de bases (blé, maïs, riz) qui sont échanger sur le premier marché à terme , à savoir le Chicago Board Of Trade. Cela dans le but de montrer s’il celle-ci pourrait ou pas avoir impacter sur la volatilité des prix. Puis dans un second temps, nous procèderons à une

produire 1,5 à 2,5 fois plus de rendement qu’un ensilage d’herbe. Concrètement, on peut atteindre facilement 10 tonnes de matière sèche (MS) par hectare. Toutes les céréales peuvent être ensilées, mais il vaut mieux des espèces sans barbes comme le blé et avec un bon rapport grain/paille. Le meilleur compromis rendement/qualité se fait au stade grain laiteux pâteux (courant juillet dans nos secteurs), permettant de récolter un fourrage entre 30 et 40 % de MS. Le stade optimal durant moins d’une

des ports EPIC (Etablissement public à caractère Industriel et Commerciale). Par exemple le port de Rouen est composé d’une semoulerie où du blé dur est importé d’Espagne ou de Grèce est transformé et revendu ce qui montre le caractère commercial et Industriel du port. Le port de Rouen est le premier port européen en ce qui concerne l’exportation de céréale (blé, orge, pois, colza). Ces céréales proviennent de l’Hinterland : Champagne Ardenne, Picardie, Nord pas de Calais et la région Nantaise situé

(pommes de terre, betteraves, pois,...), blé, amidon, orge, sarrazin, châtaignes, sucre, riz et même à partir du bois. Néanmoins, on obtient plus ou moins d'alcool et de vodka selon les matières premières. Diapo 5 : Voici un tableau de la sortie approximative d'alcool et de vodka (en litres) d'un kg de matières premières utilisées.  Matières premières Sortie Alcool Vodka (40%) Amidon 0,72 1,52 Riz 0,59 1,25 Sucre 0,51 1,10 Sarrazin 0,47 1,00 Blé 0,43 0,92 Avoine 0,36 0,90 Seigle

sucre de canne La canne à sucre Les différents types de sucre TP sur le caramel Etude d’une levure chimique Exemple d’une utilisation d’une levure organique : la brioche Lexique Sources La farine C'est la mouture* de l'amande du grain de blé ou d'une autre céréale que l'on a broyé et préparé, sa couleur est généralement blanc crème. Plus une farine est blanche, plus elle est pure, sans odeur. I - Composition de la farine La farine est composée : - d'amidon, élément principal, c'est

_Production chimiques (herbicide , pesticide…) -Nouvelle semences O.G.M France/Bassin parisien/ Blé En 64 ans le rendement à doublé 1950 : 50 Quintaux/Hectare 2014 :100 Quintaux / Hectare En 2014 : Combien de Kg de blé par m care = 1Kg / M CARÉ L'INDE ET LA CHINE ont augmenté leur production grâce à la révolution verte def : Intensification de la culture du riz et du blé entreprise en Asie à la fin des années 1960, grâce à l'utilisation de semences améliorées à haut rendement