Carence nutritionnelle

comme dans la calvitie) et brutale. Elle correspond à un passage trop rapide dans la 3ème phase de vie d’un cheveu, celle où il tombe. C’est une chute normale qui se rétablit après que sa cause disparaisse. Cette sorte de chute peut être due à une carence en fer ou à la vitamine B12, ou encore liée à un problème thyroïdien, c’est à dire survient à la suite d’une grossesse ou d’une intervention chirurgicale, mais se rétablit après 3 à 4 mois. Cependant, elle peut être due à une prise de médicament

Nestlé acquiert PERRIER, la célèbre entreprise d'eau embouteillée. La gamme PERRIER regroupe notamment les marques VITTEL et OASIS,. En 1997 Nestlé crée : Nestlé Clinical Nutritio, puis en 2000 Nestlé Home Care (qui se spécialise dans l’assistance nutritionnelle à domicile). Cette même année le grand groupe suisse décide la cession de la marque Findus. Enfin, en 2003 Nestlé conclut, avec le groupe Pillsbury, une entente d'exploitation commerciale et technique à long terme de la marque HÄAGEN-DAZS pour

cuisines b. Hygiène II Etude de la consommation -Page 5- 1) Elaboration des menus 2) Etude nutritionnelle 3) Plateau équilibré III Enquête alimentaire -Page 5,6- IV Gestion -Page 6- 1) Comptabilité a. Budget b. Regroupement d’achat 2) Gestion des déchets V Une diététicienne au sein de l’établissement -Page 7- Conclusion Annexe 1 : Plan des locaux Annexe 2 : Méthode HACCP Annexe 3 : Etude nutritionnelle Annexe 4 : Enquête alimentaire et résultats -A1-A2-A3-A4- 2 Introduction Le lycée Louis

la consommation -Page 5- 1) Elaboration des menus 2) Etude nutritionnelle 3) Plateau équilibré III Enquête alimentaire -Page 5,6- IV Gestion -Page 6- 1) Comptabilité a. Budget b. Regroupement d’achat 2) Gestion des déchets V Une diététicienne au sein de l’établissement -Page 7- Conclusion Annexe 1 : Plan des locaux -A1- Annexe 2 : Méthode HACCP -A2- Annexe 3 : Etude nutritionnelle -A3- Annexe 4 : Enquête alimentaire et résultats -A4- 3 Introduction

multiples mais nous pouvons en citer quelques unes. Le vandalisme et la prostitution qui sont le plus souvent pratiqués par les jeunes en chômage. La malnutrition qui touche particulièrement les enfants les adolescentes et les femmes. Ces carences nutritionnelles ont des conséquences sur la santé, en termes de morbidité, de mortalité et de dépenses de santé mais aussi sur la réduction des performances scolaires. Parmi les conséquences il y a aussi la dépendance du pays sur les autres pays riches

avec des complémentaires santé pour la prise en charge de leurs produits (respectivement Pro-activ et Danacol). - Un environnement médiatico-public favorable : les médias et les pouvoirs publics attachent une importance croissante aux problèmes nutritionnels et de surpoids, à la santé d’une manière générale et aux liens entre alimentation et santé. L’argumentaire santé (anecdotique ou justifié) continue au final de s’étendre à un nombre croissant de rayons alimentaires pour répondre au besoin profond

e. Sources Laitages, eau minérale riche en calcium : hépar, contrex, légumes frais f. Pathologies Hypocalcémies Signes cliniques : Tétanie, ostéoporose, retard de croissance et rachitisme Causes : Hypoparathyroïdie, Malabsorptions digestives, Carence en vitamine D, Néphropathie Groupes à risques pouvant faire l’objet d’une supplémentation - Enfants en pleine croissance et adolescents - Femmes, femmes enceintes, grands buveurs de café, personnes âgées, personnes traitées aux corticoïdes et aux

des défis majeurs de nos sociétés. Exemple : -Le Riz Doré La recherche sur le riz doré ont été conduites dans le but d'aider les enfants souffrant d'une carence en vitamine A. Au début du 21esiecle, on estime que 124 millions de personnes, dans 118 pays en Afrique et en Asie du Sud-Est, souffrent d'une carence en vitamine A. Cette carence est responsable chaque année de un à deux millions de morts, de 500 000 cas de cécité irréversible et de millions de cas de xérophtalmie. Il a été développé

dans le service. Sur le plan alimentaire, Erine est à ce jour autonome (ce qui sous-entend qu'elle est capable de boire au biberon). Elle est nourrie par 8 repas par jour de 40 mL de lait Prégestimil. Ce lait présente « un excellent profil nutritionnel » car il est enrichi afin d'aider les nouveaux nés à prendre du poids plus rapidement. Il est indiqué notamment dans les cas de maldigestion/ malabsorption ou en cas d'allergie aux protéines de lait de vache. C'est une alimentation qui est introduite

|Principaux groupes d’aliments |Groupes d’aliments et caractéristiques | | | |Equivalences alimentaires |nutritionnelles | | | | | |