Carotte

 BŒUF BOURGUIGNON 30 minutes / 3 heures Ingrédients: 1,8 kg épaule de boeuf (viande à ragoût) 170 g lard 4 carottes, pelées et en rondelles 1 oignon 450 g champignons 2 branches céleri, en rondelles 1 bouteille vin rouge de Bourgogne (vin jeune) 50 cl bouillon ou fond de boeuf 30 g farine 4 c. à s. huile d'olive 30 g beurre 1 persil 1 brin thym 1 gousse d'ail, haché 18 petits oignons blancs Sel et poivre noir   Recette Boeuf Bourguignon

concurrents. Question 6 : Plusieurs solutions peuvent être exploitées afin que Solifruit évolue favorablement sur le marché des jus de fruits comme : La production de jus de légumes, exemple : tomates, carottes, etc. La production d’une nouvelle gamme « soupe », exemple : tomates, carottes, etc. La création d’un label BIO.

premier dessin que vous voyez est « camion ». Dans le mot ca- mion, vous entendez ca. A côté, il y a 3 dessins : une poire, une carotte et une cerise. Vous allez chercher l’image du mot dans lequel vous entendez ca comme dans ca-mion. Dans quel mot, entendez-vous ca : poire, carotte, cerise ? Vous entendez ca dans le mot ca-ro-tte. Alors, vous entourez le dessin de la carotte. » Vous voyez un lapin. Dans lapin, vous entendez la. Dans quel mot, entendez-vous la : lavabo, pomme, serpent ? Entourez le

Vosges, anguille - Grenouilles, escargots Fruits & légumes - Mirabelles, reines-claude, quetsches, cerises noires, rhubarbe, fraise des bois, framboises, myrtilles - Chou à choucroute (quintal), chou rouge, asperge, raifort, salsifis, pissenlits, carotte, pommes de terre - Coulemelles, girolles, trompettes de la mort, pied de moutons, cèpes, morilles Viandes et charcuterie - Bœuf, agneau, porc - Sanglier, cerf, chevreuil, faisan, lièvre, perdreau - Boudin de Nancy, cervelas, andouille du Val d'Ajol

300 éleveurs en produisent. Recette du filet de boeuf : 4 filets de boeuf (180 gr) 12 échalotes 30 cl d'huile 40 cl de vin rouge de Tursan 50 gr de céleri rave 1 carotte 1 pincée de sucre roux 30 gr de beurre Épluchez les échalotes. Faites les revenir 40 minutes sur feux doux (avec de l'huile) Verser le vin la carotte, le céleri détaillé en morceaux sel et poivre. au 2/3 filtrez et ajoutez le sucre. Faire cuire 3mn mettre le beurre en battant au fouet. Ajoutez les échalotes. Cuire

gril du four pendant quelques minutes. Au moment de servir, garnir les assiettes de pistaches concassées et d’amandes grillées. Accompagner de riz ou de blé. TARTES FINES A L’AGNEAU ET AUX LEGUMES 1 pâte brisée 300g d’épaule d’agneau 3 carottes 50g de pois gourmands ½ cube de bouillon aux épices 250ml d’eau 1 petit oignon 50g de raisin sec 1 cuillère à café de cassonade 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Sel, poivre SUGGESTION : Vous pouvez remplacer l’agneau par 300g de blanc

INGREDIENTS Pour 8 personne(s) - 1 cuissot de sanglier (ici un cuissot de 3 kg)- 1 verre d'huile d'olive- 4 carottes- 2 oignons- 2 échalotes- 2 gousses d'ail - 1 litre de vin rouge- 5 c. à soupe de vinaigre de vin rouge- 1 c. à soupe de farine- 1 morceau de sucre- 2 clous de girofle- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)- 100 g de beurre- 2 branches de thym- sel, poivre Proposé par : BRIQUET-LAUGIER Jean-Charles> Toutes ses recettes> Derniers commentaires PREPARATION 1 Préparez une

96 tonnes de carottes soit un poids global de 550 tonnes mises en cuisson. Compte tenu de la perte de poids due à la cuisson, le tonnage de produits obtenus est égal à 550 * 0,9 = 495 tonnes. (2) Les boîtes produites sont au nombre de 137 500 + 550 000 = 687 500. (3) Le CAHT est égal à 150 000 boîtes * 2,5€ = 375 000€ et 529 000 boîtes * 4,9€ = 2 592 100€. 4) A l’aide des informations de l’annexe 7, calculer le coût d’achat des trois matières premières. Viande Semoule Carottes Q CU Total

Bonbons gélifiés Bouillie de farine de maïs Boulgour, bulgur (blé, cuit) Boulgour, bulgur complet (blé, cuit) Brioche Brocoli Brugnons, nectarines (blancs ou jaunes; fruit frais) Cacahuètes Cacao en poudre (sans sucre) Cappellini Carottes (crues) Carottes (cuites) Carottes en conserve Cassoulet Céleri branches Céleri rave (cru; rémoulade) Céleri rave (cuit)* Céréales germées (germes de blé, de soja...) Céréales raffinées sucrées Cerises Champignon Châtaigne, marron Chayotte, christophine (purée de)

le globe. Ainsi pour Mike Baillie, dendrochronologue à l’université de Belfast, l’hypothèse de Keys ne s’appuie sur aucune preuve30. Les éruptions volcaniques de cette puissance laissent un signal acide typique dans les carottes glaciaires polaires : or selon M. Baillie les carottes prélevées au Groenland, et désormais datées presque à l’année près n’ont révélé aucun signal entre 536 et 545, le signal le plus proche se trouvant durant les années 520. Pour Baillie les perturbations climatiques des années