Carotte

Légumes de saison : hiver : Betterave Cardon Carotte Céleri branche Céleri-rave Chou Crosne Endive Navet Panais Poireau Pomme de terre Salsifis Topinambour Courge Fenouil Rutabaga Printemps : Artichaut Asperge Blette Carotte Chou-fleur Épinard Fève Navet Petit pois Petit poivrade Poireau Pomme de terre Radis rose Haricot vert Courgette Été : Artichaut Aubergine Blette Brocolis Carotte Concombre Cornichon Courgette Fenouil Fève

Velouté de carottes au foie gras Ingrédients Cuisson du velouté * 1,5 l d'eau * 5 g de fond de veau * 80 g d'oignon * 250 g de pommes de terre * 250 g de carottes * 2 g de sel * 0,5 g de poivre * 200 g de crème allégée Garniture * 2 g de persil * 50 g de lamelles de foie gras congelé Préparons l'oignon... Couper les deux extrémités, éplucher, laver, sectionner en deux et émincer en demi-rondelles. Préparons les carottes... Couper les deux

de bœuf 60g de filet de colin 30g de moule 30g de coque 60g épinard 1 œuf 1 comprimé de vitamine B12 1 comprimé, ou 5 gouttes de polyvitaminé 1 comprimé vitalité "spécial croissance pour chiot" Recette 2 125G de cœur de dinde 30g de carotte vapeur 30g d'épinard 1/2 banane 1 cuillère de levure alimentaire 1 comp. de Vita B12 1 comprimé, ou 5 gouttes de de poly vitaminé Recette 3 125g de cœur de bœuf 60g de crevette entière et cuite 60g de filet de colin 1 petite boite de macédoine

(selon la saison) | |Cocktail de légumes 87 kcal 4€ | | |Ingrédients : Carotte, betterave, fenouil (selon la saison) | |Sweet Cocktail 112 kcal 5 |

Les produits, c’est-à-dire la laitue et les carottes, seront trempés dans une solution assainissant de chlore de même concentration pour les deux légumes. À la toute fin du procédé, vient le choix du type d’emballage. La laitue a alors été emballée dans les sacs PD941 d’origine et dans des sacs PD960 afin de tester leur perméabilité aux gaz et de voir si les sacs PD960 peuvent déclasser les sacs PD941 en terme de conservation de la laitue. Pour les carottes, elles ont été emballées dans les sacs PD941

|BASE : 8 COUVERTS | |ECRASEE DE VITELOTTES, | | |FLAN DE CAROTTES, | | |RAGOUT DE FEVES |

forme de tête de lapin o - crème fraîche semi-épaisse o - safran o - ¼ potiron o - 3 blancs de poireaux o - 1 carotte o - 50 cl de Bouillon de poule o - 25 cl de lait entier o - un peu de margarine o - une pincée de sucre o - deux branches de cerfeuils [pic] Réalisation Faire revenir poireau+potiron + carotte en morceau avec un peu de margarine. Rajouter le bouillon de poule, la pincée de sucre puis le lait. Faire cuire dans la cocotte pendant

graisse de canard 80 g d'échalotes 75 g de carotte 1,5 g de sel 0,5 g de piment d'espelette 370 g de confit de canard 3 g de basilic 130 g de féta Cuisson des pâte Bretoni 1,6 l d'eau 3,2 g de sel 250 g de pâtes Bretoni 1Éplucher les échalotes, laver sous l'eau froide, couper en rondelles. Trier, laver le basilic sous l'eau froide, éponger. Éplucher la carotte. 2Laver la carotte sous l'eau froide, préparer des lamelles de carotte avec l'économe. Couper la feta en dés, couper

tomate cerise. 3ème repas : crevette avec de la sauce soja + salade verte et concombre 4ème repas : Courgette entière (cury et paprika) avec escalope de dinde. 5ème repas : Salade verte+ tomates cerise+ poivron+surimi et oeuf dur 6ème repas : Carotte + oignon + poulet 1 er JOUR Matin café sans sucre midi 3 steaks hachés (ou un grand steak) salade verte et céleri à volonté soir 2 œufs durs et épinards sans sel à volonté 2ème JOUR Matin café sans sucre et 1 petit pain au lait (ou un peu de

Vitamine B12 µg 0.00 0% Vitamine C Mg 5.60 7% Vitamine D µg 0.00 0% Vitamine E Mg 2.30 15% La carotte Introduction : La carotte (Daucus carota) est une plante bisannuelle de la famille des Apiacées (anciennement ombellifères), largement cultivée pour sa racine pivotante charnue, comestible, de couleur généralement orangée, consommée comme légume. C'est une racine riche en carotène. La carotte est un tubercule d'hypocotyle, c'est-à-dire un tubercule formé en partie par l'hypocotyle et en partie