Cave à vin

Recommandations pour le service du vin World Rights Reserved, Merryvale Vineyards, 2004 POURQUOI VENDRE DU VIN ? Pour un professionnel de la restauration, la raison principale de vendre du vin est d’augmenter la moyenne des additions et d’obtenir des pourboires plus élevés. Par exemple, si vous vendez 4 bouteilles supplémentaires de vin à 25 € par service, à 5 services par semaine, 50 semaines par an et que votre pourboire est de 15 %, cela ajouterait 3'750 € à votre salaire ! (4 x 25 € = 100

Le roman naturaliste zolien répond à trois théories scientifiques : la loi de l’hérédité, des tempéraments et du milieu. Dans le roman l’Assommoir, une description précise des lieux clefs de la vie de Gervaise Macquart permettra de prouver l’importance de cette troisième loi dans la décadence du personnage principal. Nous voici dans un quartier de Paris du milieu du XIXème siècle. Dans l’incipit de l’Assommoir, Gervaise vit à l’Hôtel Boncœur, rue de la Chapelle. Il s’agit

– cliquez sur le drapeau de l’Allemagne Beaucoup de visiteurs de Madagascar n’arrivent pas à croire qu’on cultive de la vigne sur une île de l’océan indien. En outre, on cultive les vignes sur une hauteur d’environ 1'000 mètres au-dessus du niveau de la mer. Même si Madagascar était une colonie française, ce ne sont pas les français mais une organisation d’aide au développement suisse qui a introduit à Madagascar depuis plusieurs années un projet pionnier concernant la plantation des vignes. Aujourd’hui

la bouteille de la cave la veille de sa dégustation - Ouvrir la bouteille 2 h avant le repas - Servir le vin dans de grands verres en forme de tulipe fermée - Laissez le vin dans le verre 2/3 minutes sans l’approcher. En effet, en approchant votre nez du verre trop rapidement, vous allez percevoir des notes éthérées (alcool), pas très agréable. Après ces quelques minutes, vous approcherez le verre de votre nez et vous sentirez les premiers arômes du vin, puis vous ferez tournez

QUESTIONNAIRE CAVE NAPOLEON A. ANALYSE SOCIO DEMOGRAPHIQUE 1. Nom 8. Etes vous marrié ? 1. oui 2. non 9. Si oui, avez vous des enfants ? 1. oui 2. non 2. feminin 10. Si non, vous vivez : 1. seul 2. avec vos parents 11. Y compris vous-même, combien de personnes vivent dans votre foyer ? 1. 1 2. 2 3. 3 4. 4 5. 5 6. 6 7. 7 12. Quel est le votre niveau d'études ? 1. College 2. Lycee 3. Université 5. doctorat 6. autre : 13. Quelle est votre activité profesionnelle actuelle ? 2. Sexe : 1. masculin

champagne Le champagne est un vin effervescent c'est à dire qu'il contient une quantité plus ou moins importante de gaz carbonique, c'est ce qui provoque la formation des bulles lors du service. Ces vins sont classé en fonction de leurs effervescence plus ou moins importante Vins pérlants, Vins pétillants et vins mousseux : le champagne correspond aux vins mousseux. Situation géographique, sols, climat et importance du vignoble : Le vignoble est situé a l'est du bassin Parisien et s'étend

INTRODUCTION GENERALE La comptabilité de gestion produit des informations destinée à aider les dirigeants à réaliser les objectifs de l’organisation. La comptabilisation des charges est une des sources de détermination du coût de revient en vue de calculer le résultat de l’entité. Beaucoup de question se pose durant le processus de fabrication jusqu’à la livraison. Il faut donc analyser tous les coûts afférents à cette production. Le problème principal est : « Quel est le coût de revient de ma

parcellaire * contrôle de maturité | * 95 coopérateurs qui ne peuvent pas être suivi tout le temps par les œnologues. Dés fois ils sont seuls. | Dans la cave | * Planning des apports * Traçabilité * Hygiène des salariés * Cuve et matériel en inox | * En période vendanges ce ne sont pas forcément des professionnels du vin | Contrôle des produits | * Dégustation et analyse une fois par mois * Dégustation et analyse avant chaque mise en bouteilles et BIB * Numéros de lots

LOTS A GAGNER * VERO FLEURS ………… 2 bons d’achat de 12 euros * PALAIS DE LA VIANDE………. 10 bons d’achat de 5 euros * EPICERIE CHEZ DAVID………. 6 bouteilles de vin * COIFFEUSE KATIA………. 1 shampooing coupe brushing 1shampooing brushing * BOULANGERIE………. 1 tarte amande 1 tropézienne * RESTAURANT LE DRAGON D’ASIE………. 1 bon d’achat de 20 euros * LA CAVE A VINS……….1 bouteille de vin * COIFFURE LE SAINT

de communication Conseil-Relation annonceur Droit de la communication DUREE : 4 heures (08H30 - 12H30) Travail à effectuer : voir page « Travail à faire » Documents : documents interdits, calculatrice non-autorisée, dictionnaire bilingue interdit. Téléphones et organiseurs personnels interdits Le sujet comporte : 20 pages Le sujet et les brouillons sont à restituer en fin d'épreuve Important : chaque matière devra être traitée sur une feuille différente. BTS COMMUNICATION