Cave à vin

La distribution de vin Juillet 2013 / BDJ&LMO / ABO Chiffre d’affaires des détaillants de boissons unité : % des variations annuelles en valeur Traitement, estimation et prévision Xerfi / Source : INSEE 3DIS35 10% NAF rév.2, 2008 : NACE rév.2, 2008 : 47.25Z 47.25 Prévisions 2013 8,1% 8% 6% 3,6% 4% 2,9% 2,8% 1,9% Ventes de vins tranquilles en GSA (val.) Chiffre d’affaires des détaillants de boissons (val.) +4,5% 2,0% 0,8% 0% +2,0%

Qu'est ce que le métier d'oenologue ? L'oenologue supervise toutes les étapes de la vinification (fabrication du vin) ou de la distillation (élaboration des alcools). Il prescrit les traitements nécessaires, décide de la conservation, de l'assemblage, de l'élevage et de la mise en bouteilles. Pour évaluer la qualité du vin et en corriger, si nécessaire, les défauts, il effectue des analyses. Également expert en dégustation, il goûte régulièrement les vins tout au long de leur maturation. Son

L’ENTREPRISE L’entreprise « Le Tire Bouchon » est une pizzeria, cave et bar à vins. Ce restaurant est ouvert uniquement du Lundi au Vendredi de 10H30 à 14H00 et de 17H30 à 22H00. Ainsi que le Samedi de 17H30 à 22H00. Il se situe au 119 Chemin des Comtes de Provence « Les Pierres de Provence » 06650 Le Rouret. Intitulé du projet : LE TIRE-BOUCHON L’organisation : quel contexte ? Contexte juridique : Entreprise privée à but lucratif. Contexte managérial: 2 propriétaires, Mr & Mme. SAMMOUD

magasin dans son environnement Page 8 8. Plan de marchéage Pages 8 à 9 9. Profil de la clientèle Page 10 10. Positionnement Page 11 11. Généralité Page 12 12. Historique Pages13 à 14 13. Le groupe CFGV Page 15 14. Structure Organisationnelle Pages 15 à 18 15. Organisation du site Saint Hilaire/Saint Florent Page 19 16. Chiffres et clefs Pages 20 à 21 Partie 2 : Présentation du service Maintenance 17. Horaire du service

ORAL EVME CCF Dans le cadre de ma formation, j’ai signé un partenariat avec La Cave du Vieil Armand, qui est une entreprise spécialisé dans l’élaboration et la commercialisation de vins et crément d’Alsace. L’enseigne a pour projet d’exporter ses produits vers le Brésil, c’est donc par le biais de ce partenariat que j’ai réalisé leur ai réalisé une étude de marché, à savoir sur le Brésil. Dans une première partie, je vais vous présenté l’entreprise partenaire. Ensuite je vais vous faire part

l’alcool neutre/eau de vie à 95° (5-10% de la quantité du moût) ce qui à pour effet de tuer les levures et donc d’arrêter ou empêcher la fermentation = mutageCette opération permet de conserver une partie du sucre naturel qui ne se transformera donc pas en alcool. La teneur finale en alcool obligatoire est de 15-18°. Ce sont des apéritifs à base de vins. | Élaboration | Seuls les vins issus de la vallée du Rhône (10% de la production) et du Languedoc- Roussillon (90%) ont droit à l’appellation VDN.Vins

Commentaires 19 1. Présentation 1.1 Descriptif de la sàrl Notre société a été créée en 1998 à Lausanne. Elle emploie actuellement six personnes. Depuis peu notre établissement se trouve dans le quartier du Flon. Nous visons une clientèle assez jeune. Nous nous occupons de l’achat, de la vente et de la dégustation des vins. Monsieur Thierry Adatte, directeur de Winorama sàrl, a apprit la dégustation et l’amour du vin grâce à son grand-père, vigneron de métier. Notre vinothèque se sépare en deux

Introduction Le vin présent une longue histoire en France. Il est un élément à part entière de la culture française. Il existe(y a) environ 365 vins français différents, d'origines diverses. "Vin de France" incarne une double garentie: un savoir-faire mondialement reconnu et l'orgine de vins produits en France. Avec le developpement du vin en France, le vin n'est pas seulement une boisson alcoolique, mais aussi il a crée et développé un style particulier, soit l'oenotourisme. Alors, qu'est-ce

de l’Abbaye de St Hilaire, une commune voisine de Limoux, produisirent le premier vin effervescent au monde, la Blanquette de Limoux venait alors de naître. . Quatre siècles plus tard, en 1946, les vignerons fondateurs baptisèrent leur cave : Sieur d’Arques. Considérée comme pionnière en Languedoc Roussillon en termes de qualité de production et de techniques vitivinicoles, la Cave des Vignerons du Sieur d’Arques a su développer la sélection parcellaire sur 2400 ha de vignoble en Appellation d’Origine

Sujet : La consommation du vin par les étudiants de Bachelor Business 1ère année Actuellement en première année de Bachelor Business au sein du Groupe Sup de Co La Rochelle, nous devons effectuer une Etude de Marché de notre choix. Le groupe constitué de Thomas Bertin, Antoine Chauvelon, Valentin Gresillon et Thomas Clayer a choisi le thème suivant : « la consommation du vin par les jeunes ». En effet, les jeunes et notamment les étudiants consomment souvent du vin lors des soirées ou repas entre