Céréale

Petit déjeuner
- une source de glucides complexes : pain, biscottes ou céréales (préférez les complets)
- une source de protéines : un produit laitier (lait, laitage, fromage) ou œuf/jambon 
Préférez les produits laitiers allégés, qui sont moins riches tout en apportant autant de calcium
- une source de fibres : un fruit, compote ou fruit cuit. Il est préférable de consommer les fruits crus pour un meilleur apport en fibres mais aussi en vitamines
- une petite source de lipides (beurre)

Déjeuner/dîner
-

s’est assis dans mon fauteuil ! dit Maman ours d’une voix douce. — Et quelqu’un a cassé mon fauteuil à bascule ! dis Bébé ours en pleurant. Ils pénétrèrent dans la cuisine et virent qu’on avait goûté leur petit-déjeuner. — Quelqu’un a goûté mes céréales ! dit Papa ours d’une très grosse voix. — Quelqu’un a goûté à mon déjeuner ! dit Maman ours de sa voix douce. Bébé ours se remit à pleurer : — Quelqu’un a goûté à ma bouillie et l’a toute mangée ! Ils montèrent aussitôt dans leur chambre. —

Ecran 2 : Les boulangeries PAINS D’ANTAN Ecran 3 : Les produits PAINS D’ANTAN - Les Pains Ecran 4 : Les produits PAINS D’ANTAN - Pain traditionnel Ecran 5 : Les produits PAINS D’ANTAN - Pain d’antan Ecran 6 : Les produits PAINS D’ANTAN - Pain aux céréales Ecran 7 : Les produits PAINS D’ANTAN - Les viennoiseries Ecran 8 : Les produits PAINS D’ANTAN - Brioche St Genix et gâteau de Savoie Ecran 9 : Les plus de PAINS D’ANTAN Ecran 10 : Message de clôture « les atouts de la société et ses pains.ppt »*

Les repas romains                 I. Introduction     Au départ les repas romain étaient constitués essentiellement de produit méditerranéen proche de celui des grecs comme la bouillie de céréales, le gibier, le lait de chèvre et de brebis, les poissons sur les côtes et les fruits. Mais tout change à la fin du premier siècle après J.-C : on mange déjà du pain blanc  et l'alimentation carnée s'est généralisée. Cependant il existe toujours une très grande inégalité entre les repas, même

jours seulement dure. » « Juin larmoyeux rend le laboureur heureux » (dicton des Alpes) ou « s'il tonne au mois de juin année de paille et de foin » (dicton de l'Indre) ou « pluie en juin donne belle avoine et chétif foin. » (dicton de Savoie) Les céréales ont besoin d'eau depuis leur germination et leur épiaison car « en juin, la pluie qui vient de l'amont, trempe la terre jusqu'au fond. » « Qui en juin se porte bien, au temps chaud ne craindra rien. » « Abeilles en mai valent un louis d'or, abeilles

Incorporer du malt (obtenu après une infusion à température douce de farine d'orge maltée) Incorporer de l’Amylases fongique (champignons microscopique) Manque de tenue, de tolérance, d’élasticité Acide ascorbique (produit de synthèse) Gluten (céréale de blé) La pâte relâchant après l’arrêt du pétrin, sur quels critères le boulanger pourra-t-il intervenir pour améliorer la qualité de ces pâtes ? Relevez les termes professionnels et expliquez-les  Le boulanger pourra diminuer l’hydratation

alimentaire moyen s’élève à 3770 kcal/jour/personne. Il est très élevé en protéines (15%) et en céréales ( 22%), on note aussi une très forte consommation de lipides et de sucres soit respectivement 17 % et 18%. Ce régime laisse une place très réduite aux légumes et fruits soit 3%. A l’inverse des Etats-Unis on remarque que la République du Congo a un régime alimentaire sans protéines avec une priorité donnée aux céréales (20%) et aux tubercules (56%). Dans les deux cas les régimes alimentaires ne sont pas

la qualification de ses ressources humaines, et l’élargissement de sa présence sur la géographie du royaume. LA SONACOS est le leader national de production et commercialisation de semences des principales espèces : Céréales D’automne. Pomme de Terre. Betterave Sucrière. Céréales de Printemps. Fourrages. Légumineuses Alimentaires. Oléagineuses. SONACOS intervient pour stabiliser le marché des semences s’élevant à 1.000.000 quintaux de semences de blé certifiées, les conditionner et les mettre

et haricots verts -broyage et aplatisseur de mais et de céréale -épandage de fumier et lisier -pulvérisations -pressage de paille et foin en big et round atout -travail régulier toute l'année avec les agriculteur clientele réguliere -contrat de semis et de récolte avec les cooperative en ce qui concerne les haricots verts - matériel récent contraintes -pique de travail en juillet et aout du a la récolte des céréales et des haricots vert -récolte de nuit pour les haricots

collation avant le coucher. L’idéal est de manger toutes les 3 heures. N’oubliez pas que si vous voulez devenir ÉNORME, vous devez manger ÉNORMÉMENT. Vous n’allez pas devenir un bœuf si vous mangez comme un pigeon. Steak, poulet, fruits, lait, légumes, céréales complètes sont les aliments sur lesquels vous devez vous jeter. Mangez entre 4 et 6 fruits par jour, et buvez au moins 4 verres de lait. Le lait écrémé ou demi-écrémé est à préférer, une bonne source de protéines, et peu cher. Un exemple simple de