Céréale

procurent des protéines à haute valeur biologique. Les végétaux, les légumineuses, les céréales, les fruits secs, les graines et les légumes fournissent des protéines à faible valeur biologique. Toutefois, puisque l’acide aminé limitant varie en règle générale dans les protéines des différents végétaux, la combinaison de plusieurs sources végétales de protéines au cours d’un même repas (association légumineuses et céréales) permet souvent d’obtenir une valeur biologique supérieure. Ces combinaisons entrent

les boissons alcooliques, le lait, les boissons gazeuses. 9) Consommer du thé, de préférence après les repas, pour profiter de l'action astringente de ses tanins. 10) Ne pas consommer d'aliments riches en fibres insolubles (pain de blé entier, céréales entières, légumes verts, etc.)

stocks mondiaux de céréales sont désormais au plus bas et le plan alimentaire mondial de la FAO1 ne parvient même plus à réunir aujourd'hui les vivres qui lui seraient nécessaires pour faire face aux situations d'urgence. Ne risque-t-on pas alors de revoir prochainement des famines du type de celles qui avaient fait des millions de morts au milieu des années 70 ? Sans doute faut-il faire la part des choses dans ce qui préside à la hausse récente des cours internationaux des céréales, oléagineux et

dépendance alimentaire du Sénégal. Il prévoit, en l’espace de 6 mois et à partir du mois d’octobre, une production de deux millions de tonnes de maïs, trois millions de tonnes de manioc, 500 000 tonnes de riz et deux millions de tonnes pour les autres céréales (mil, sorgho, fonio). Pour l’élevage, les objectifs portent sur une production de 400 millions de litres de lait et 435 000 tonnes de viande. Son coût est estimé à 344 milliards de francs CFA. > Les objectifs de la GOANA les espaces agricoles

d’aliments contenant de l’amidon. Il faut savoir que les aliments à base d’amidon favorisent considérablement l’hypersalivation. Pour atténuer le ptyalisme, vous pouvez donc limiter la consommation de pain, de riz, des pâtes, des pommes de terre et des céréales !

existantes, ils en découvrent deux propres à la consommation. Certains spécialistes mettent en avant une période de grandes inondations en Asie à cette époque-là, justifiant ainsi la prépondérance du riz sur d’autres denrées. En effet, le riz est une céréale semi-aquatique, qui pousse donc partiellement dans l’eau. Il se répand en Extrême-Orient. Il est introduit en Grèce par Alexandre le Grand et ses comparses. Un petit tour au Moyen-Orient. Deux, trois Maures qui se baladaient par-là, eurent le bon

Muffins santé Céréales à grains entiers (gruau d’avoine, millet, orge, quinoa, sarrasin) Couscous entier Haricots secs et lentilles Aliments riches en glucides complexes (contiennent 15 g de glucides) 1 tranche de pain, 1 petit pain, ½ pita, ½ bagel, 1 petite tortilla 80 ml (1/3 tasse) de pâtes cuites ou de riz cuit 125 ml de céréales à grains entiers ½ tasse de céréales cuites (gruau) ½ tasse de légumineuses cuites ½ muffin maison, 1 gaufre ½ barre de céréales 1 portion de

et structures Rapports entre personnes Religions prédominantes Cultures d’influence et de pouvoir Esthétique Arts visuels Musique Théâtre, ballet, cinéma Folklore Conditions de vie Régime et nutrition : • Consommation de viandes, végétaux et céréales • Repas typiques • Taux de malnutrition • Aliments disponibles 178 © Groupe Eyrolles E. Karsaklian.book Page 179 Dimanche, 10. d cembre 2006 4:17 16 Grille d’analyse culturelle Pays Conditions de vie Habitation : • Types d’habitation • Propriétés

avec du fromage. Barre de céréales. Avant le parcours. 60 minutes avant le parcours jusqu’au départ : Il n’y a pas d’obligation de manger durant les 60 minutes qui précédent le départ d’un parcours, mais il est important de conserver un bon niveau de sucre dans le sang. Il ne faut pas non plus avoir la sensation de faim avant ou au début d’un parcours. Il faut valoriser les snacks tels que : Fruits frais. Pain complet avec du fromage. Yahourt. Barre aux céréales. Pendant le parcours

glandée taille de la vigne vendanges foulage du raisin araire mule besace de semences herse cheval faucille fléau poulailler Fonctions des outils Productions retourner la terre porter les semences briser les mottes céréales couper les céréales séparer le grain de la paille bâton serpette serpette pressoir faire tomber les glands couper la vigne couper les grappes extraire le jus volailles moutons cochons vin 1- Complète le tableau avec les DV. 2- Sur quels