Cerf cochon

| 2 | La situation professionnelle : en cuisine (spécialité) | Les personnes concernées :Le chef : Thierry LongoEt toute l’équipe de la cuisine du Pétrus et du Grand cerf | Description de la situation (Les circonstances) :Réception d’un mariage de 200 personnes un dimanche soir dans le restaurant du Pétrus et du Grand Cerf. Un travail exigeant dans un restaurant les plus gastronomiques de Gérardmer avec 3 étoiles au guide Michelin. Cette soirée a commencé de 19H00 et c’est terminé à 1HOO du

sur les saisons. DOC 4. LES NOMS. FRANÇAIS ESPAGNOL ANGLAIS Aigle (m) Ane (m) Animal (m) – animaux (pl) Araignée (f) Autruche (f) Biche (f) Bœuf (m) Bouche (f) Canard (m) Carnivore (m) Cerf (m) Chat (m) Cheval (m) Chèvre (f) Chien (m) Cigale (f) Cigogne (f) Cochon (m) Colombe (f) Coq (m) Corbeau (m) Corne (f) Crabe (m) Dent (f) Fourmi (f) Gazelle (f) Gorille (m) Grenouille (f) Grue (f) Hamster (f) Lapin (m) Libellule (f) Lièvre (m) Lion (m) Département

FABLES D’ESOPE 1 D'un Coq et d'une Pierre précieuse. 2 D'un Loup et d'un Agneau 3 Du Rat et de la Grenouille 4 Du Cerf et de la Brebis. 5 Du Chien et de son Image 6 Du Lion allant à la chasse avec d'autres bêtes 7 Du Loup et de la Grue 8 Le Laboureur et le Serpent 9 Du Sanglier et de l'Âne 10 D'un Rat de Ville, et d'un Rat de Village 11 De l'Aigle et de la Corneille 12 De l'Aigle et du Renard 13 Du Corbeau et du Renard 14 Le Lion cassé de vieillesse 15 De l'Âne et du Chien 16 Du

sens et d’émotion. Sa valeur réside dans la juxtaposition amusante de termes et de sons dans le but unique de créer un rythme entraînant, tout comme dans les fameux : am stram gram pic et pic et colégram bour et bour et ratatam am stram gram Un petit cochon Pendu au plafond Tirez-lui la queue Il pondra des oeufs Tirez-la plus fort Il pondra de l’or. Une poule sur un mur Qui picorait du pain dur Picoti picota Lève la queue Et puis s’en va. Pour d’autres comptines, voir l’annexe B, page 21. 7

(Schinus terebenthifolius). MENACES ANIMALES La forêt sèche est l’un des écosystèmes terrestres les plus menacés de Nouvelle-Calédonie. Parmi les menaces identifiées figurent les effets du pâturage par les ruminants allochtones. Le plus connu est le Cerf Rusa (Cervus timorensis russa) qui a été introduit sur la Grande Terre de Nouvelle Calédonie en 1870. La douzaine d’individus fondateurs s’est multipliée pour atteindre une population actuellement estimée à plus de 300 000 individus. Ce cervidé tropical

vision souvent pessimiste du monde Il faut concéder à Rousseau que les fables présentent souvent une vision pessimiste de la vie, qui n'a rien de merveilleux : dans le monde des fables, les Animaux contractent la peste qui les déciment, le Cerf tombe malade (« Le Cerf malade »), le Loup a faim, le Chien est privé de sa liberté et porte les marques du collier… Jean Anouilh, qui lui aussi écrivit des fables au xxe siècle, constate que l'image du monde qu'offrent ses propres fables est marquée par le pessimisme :

l’île d’Aiaié où demeure Circé. - Ils restent sur leur bateau épuisés. - Ulysse part découvrir le pays, puis tue un cerf qu’il ramène au bateau. Ils festoient tout le jour. - Ulysse forme deux équipes dont l’une devra explorer l’île. C’est celle de son capitaine Euryloque qui rencontre Circé. Euryloque se méfie et s’échappe car les autres compagnons sont transformés en cochons. - Euryloque raconte ses événements à Ulysse qui décide de délivrer ses compagnons. En chemin, il rencontre Hermès qui

quand à la vue de l’île. Ulysse cherche à manger pour envoyer ses hommes à l’information. Sur son chemin, il trouve un cerf qu’il apporte à ses compagnons. Ils mangèrent toute la journée et s’endormirent. Au matin, Ulysse constate qu’il n’y a pas d’issue ; Euryloque partent donc avec 22 de ses hommes en éclaireurs. Ils arrivent devant la demeure de Circé qui les changea en cochons, sauf Euryloque qui ne voulait pas entrer flairant le danger. Il court donc annoncer la nouvelle à Ulysse qui part à leur

de tous les tabous de la société américaine. Au début des années 1970, ses performances se distinguent par une surenchère théâtrale mettant en scène un ou deux personnages (lui-même ainsi qu’un assistant) masqués et déguisés notamment en Piggy la cochonne, en Popeye ou en Arafat. Le travestissement est l’un des éléments récurrents du vocabulaire de l’artiste. Ses performances, qui empestent le ketchup, la mayonnaise, les saucisses et la viande hachée, vont bientôt devenir de plus en plus violentes

avec toute notre prudence. » Selon Descartes les animaux n’ont pas d’âme et ne peuvent pas penser. Dans son Discours à Madame de La Sablière, La Fontaine s’élève avec force contre Descartes et développe contre cette théorie quatre exemples : EX 1 : Le cerf aux abois change sans cesse de direction pour brouiller sa piste et va même jusqu’à obliger un plus jeune à prendre sa place. Que de raisonnement pour conserver ses jours ! Le retour sur ses pas, les malices, les tours, Et le change et cent stratagèmes