Chime Saponification

http://physiquechimie.ecoles.officelive.com 3 COURS DE CHIMIE TERMINALE L2 IV. Les réactions de saponification ............................................................................................. 19 1) Définition. .............................................................................................................................. 19 2) Saponification des corps gras ...........................................................................................

désincrustation. Spécifique aux peaux grasses. C’est un appareil générateur de courant galvanique c’est-à-dire un courant à faible intensité et de faible tension, qui par réaction chimique élimine partiellement l’excès de sébum du film hydrolipidique par saponification du sébum. Je vais utiliser cet appareil après la phase de nettoyage pour que la peau soit nette et propre avant d’effectuer le soin. Je vais donc aseptiser les électrodes actives, les rouleaux et l’électrode indifférente avec du coton

moléculaire d'un triglycéride homogène et pur : 1. On a déterminé l' indice de saponification de ce triglycéride, IS=190. Déterminez les masses moléculaires de : - ce triglycéride - son acide gras . - on sait que cet acide gras est un acide gras monoinsaturé, déterminer la longueur de sa chaine carbonée.Donnez son nom. -donner la formule moléculaire et le nom de ce triglycéride. 2. Calculer les indices de saponification (IS), d'acide (IA), d'ester (IE) et d'iode (II) du diglycéride suivant : alpha

distingue classiquement l'indice de saponification (IS), l'indice d'acide (IA), l'indice d'ester (IE) et l'indice d'iode (II). A partir de ces différents indices, il est possible de déterminer la formule d'un triglycéride (en le supposant homogène), sa masse molaire et de connaître le degré de pureté des huiles utilisées. NOTIONS UTILISEES - lipides - acides gras - indices 1. Indice de saponification (IS) 1.1. Définition L'indice de saponification (IS) d'un corps gras est la masse

l’un de l’acide gras A1, l’autre d e l’acide gras A2 et leur s indice s de saponification et d’iode sont déterminés ( Tab1 ) : Tableau 1 - Indice de saponification et d'iode des acides gras A1 et A2 Indice de saponification (I s ) Indice d'iode (I i ) A1' 156,7 0 A2' 158,25 181 Rappel 1 : L’indice de saponification est la masse de potasse , KOH, (en mg) nécessaire à la saponification d’1g de lipides. Rappel 2 : L’indice d’iode est la masse de diode (en g), I