Cidre

O.V.D.Q.S Vins du Thouarsais [pic]Appellation en rouge[pic]Appellation en blanc[pic]Appellation en rosé [pic]L'appellation produit des vins moelleux La région produit également quatre eaux de vie ayant droit à l'appellation : Eau-de-vie de cidre du Maine Eau-de-vie de poiré du Maine Eau-de-vie de vin originaire des coteaux de la Loire Eau-de-vie de marc originaire des coteaux

cloison : " Allons, allons, la soupe est cuite. " Et il fallut se mettre à table. Ce fut un long déjeuner de paysans avec une suite de plats mal assortis, une andouille après un gigot, une omelette après l'andouille. Le père Duroy, mis en joie par le cidre et quelques verres de vin, lâchait le robinet de ses plaisanteries de choix, celles qu'il réservait pour les grandes fêtes, histoires grivoises et malpropres arrivées à ses amis, affirmait-il. Georges, qui 1 les connaissait toutes, riait cependant

jambon de Vendée, fromage à Raclette, origan. • Salade verte: 2.00 € CARTE DES BOISSONS • APERITIFS • • • • • • • Cocktail sans alcool Pommeau Whisky-vodka ou gin Cocktail avec alcool Nantillais Ricard Kir Breton (cidre Kérisac) • VINS • • • • • • • • • • • • • • • BORDEAUX « Château Haut Lestiac » 17.50 € Bordeaux supérieur « Château Tauzion » 15.00 € Appellation Bordeaux contrôlée VIN DE LOIRE « La Chezelle » 17.50 € Appellation

accompagné de cidre ou de thé. Le cidre est la boisson de prédilection des bretons, il accompagne tous les repas. Selon la tradition on le boit dans des bolées. Cette boisson pétillante est obtenue à base de plusieurs variétés de pomme , il existe plusieurs variétés de cidre : le cidre sec ( c’est le plus alcoolisé, il convient parfaitement en cuisine et accompagne à merveille les fruits de mer), le cidre demi-sec ( très apprécié des connaisseurs et accompagne parfaitement les repas), le cidre brut

Gochtial (Pain brioché), la crêpe dentelle, la galette de blé noir, le palet, le gâteau et galette Bretonne, le Kouign-amann, le pain plié, le pain de Morlaix.. Il y a aussi quelque boissons locale comme le Cidre pur jus de variété Guillevic (Label Rouge), le Cidre de Cornouaille (Quimper) AOC le Cidre de Bretagne (IGP Bretagne), l’Hydromel, le Chouchen (hydromel), l’Eau de Plancoët et le Lambic (eau de vie de pomme). Ainsi que deux grands fromages Saint Paulin et le Fromage de Campénéac. La Bretagne

obtenu grâce à l'oxydation de l'éthanol dans le vin, le cidre, la bière et autres boissons fermentées. Le vinaigre commun comporte une concentration d'environ 3% à 5% d'acide acétique. L'acide tartrique et l'acide citrique se retrouvent, en plus faibles concentrations, dans les vinaigres naturels. Le degré d'acidité est en général indiqué sur la bouteille. Il est possible d'obtenir du vinaigre en ajoutant de la mère de vinaigre au vin ou au cidre. La mère du vinaigre est un voile léger qui va s'enfoncer

du BO : Mettre en évidence des facteurs cinétiques et l'effet d'un catalyseur. Source : BELIN TP p 94 Le cidre est transformé en vinaigre de cidre sous l'action de la bactérie mycoderma aceti . À 30 °C, en présence de dioxygène, l'éthanol présent dans le cidre est transformé lentement en acide éthanoïque. Connaître la durée de cette transformation chimique permet

normands La culture fruitière y est aussi très importante, la pomme est le fruit noemand par excellence. Elle sert à faire toutes sortes de gâteaux, tartes, compotes mais elle est aussi transformée en boissons alcolisées: le cidre et le calvados (eau de vie) Le cidre et le calvados L'activité portuaire est également très développée grâce à sa situation géographique. Le port du Havre est grand grand port maritime français de commerce et de passagers (liason avec l'Angleterre). C'est

chaussure Marché démographique -> les jeunes Marché géographique -> le Canada Marché physique -> entreprises traditionnelles Marché virtuel -> entreprises vendant sur le net Exemple : Eau -> Marché principal Cidre, Jus de fruit, Cola, Cidre, Lait… -> Marché de produits de substitution Marché principal + Marché de substitution = Marché générique (boisson/soif pour répondre à un besoin) Café, Thé, Sirop… -> Marché complémentaire * Les intervenants

la bière, on parlait de cervoise. -L’eau de vie est obtenue par distillation de liquides faiblement alcoolisés. Le cognac ou la vodka sont les eaux de vie. -Le cidre est obtenu à partir de jus de pomme fermenté. Il peut se trouver brut (plus alcoolisé) ou doux (plus sucré). Le calvados est la boisson obtenue après distillation du cidre. -Une liqueur est une boisson à base d’alcool ou du sucre et des aromates auront été rajoutés. Epaissie et très sucrée, une liqueur devient une crème. -Les élixirs