Comportement Du Consommateur Restauration Rapide

distribution du vin en France Cette étude propose de répondre aux questions suivantes * Quels sont les différents circuits de distribution du vin ? * Quelles sont les caractéristiques de ce produit ? * Quels sont les profils de consommateurs ? * Quels sont les canaux utilisés pour la distribution dans le milieu viticole ? * Quel est le processus de vente du vin dans la grande distribution ? 2010 BICHOT Pierre et BOURDET Julien Institut de Gestion - Master Marketing des Services

étudier le pays de manière plus rapide, concise et claire. I. Accessibilité au Pays. Accessibilité géographique ; Le Royaume Uni est un pays dont la superficie est de 244 110 km². Il possède de grandes villes rassemblant une population importante. Empéchant toute sécheresse, le climat océanique est une opportunité dans ce pays où les précipitations sont nombreuses. Le pays est un petit pays insulaire, les transports maritimes sont bien développés, faciles et rapides. Ils facilitent les échanges

propriétaires! Opportunités de développement : les attentes actuelles des consommateurs correspondent à l’image d’un animal élevé sainement et traditionnellement dans le respect de l’environnement (c’est le cas de l’élevage équin à des fins alimentaires). La production locale (produit difficilement transportable) limite aussi les transports et donc les coûts de carburants et les émissions de carbonne. Les consommateurs : Depuis 2005, le marché est en légère hausse (+ 10%) et 18% des ménages

Analyse de la demande Evolution globale de la demande En 2012, en France, 1600 restaurants Région parisienne: Points de vente multiplié par 3 en 10 ans Clients demandeurs d’une restauration rapide, saine et équilibrée Clients en quête d’expérience: Culture japonaise & sa philosophie  bien-être et quiétude La restauration japonaise a connu un incroyable essor depuis le début des années 2000 3 II. Analyse de la demande Segmentation démographique du marché en France Consommation des sushis (en %)

depuis le XVIIIème siècle. Problématique : Comment les saveurs et cuisines étrangères sont venues jusqu’à nous ? DEVELOPPEMENT : analyse / commentaire Il existe des relations étroites entre l’évolution historique d’un pays et les comportements de ses habitants à l’égard des influences étrangères en cuisine. Au virage du XIXe siècle, une distinction existe entre l’utilisation de produits et de savoir-faire provenant d’ailleurs. La cuisine française diffuse à travers toute l’Europe

.................................................................................................... 14 2.1.1. L’environnement socio-culturel. ...................................................................... 14 2.1.1.1. La place de la restauration dans la tradition nationale. ................................ 14 2.1.1.2. Les repas d’affaires et de travail. ................................................................. 14 2.1.2. L’économie............................................

.................................................................................................... 14 2.1.1. L’environnement socio-culturel. ...................................................................... 14 2.1.1.1. La place de la restauration dans la tradition nationale. ................................ 14 2.1.1.2. Les repas d’affaires et de travail. ................................................................. 14 2.1.2. L’économie............................................

agro-alimentaires à s’implanter solidement sur leurs marchés par le biais d’une production de masse, et très vite développer des stratégies de différenciation en vue de renforcer leur position vis-à-vis des firmes concurrentes. Profil des consommateurs La population ou les particuliers. Au Canada comme dans de nombreux pays développés, la population vieillit du fait de la baisse des taux de fécondité, de l’accroissement de l’espérance de vie et de l’entrée de la génération des «baby-boomers»

La demande 2.1. Étude documentaire 2.2. Étude qualitative (données primaire) 7 III Marketing opérationnel 1.1. Tendances du marché de la brioche 1.2. Attentes du consommateur 2.1. Brief au service R&D sur la conception du nouveau produit Recette spécifique 3.1. Argumentaire du choix du produit/attentes du consommateur et tendances du marché/intégration dans un menu 4.1. Positionnement tarifaire 5.1. Définition de lancement commercial Brief artistique à l'agence de publicité et de promotion

générale 8 2. La restauration à thème dans les détails 8 3. Les restaurateurs indépendants 9 4. Un avenir certain 9 5. Les concurrents sur le marché 9 II/ Perspectives de la restauration à thème 13 III/ La clientèle 13 1. Les habitudes des Français 13 2. Les tarifs 14 3. Les attentes des clients 15 4. Une lassitude malheureusement existante 15 5. Différents types de Français 16 6. Les femmes, des acteurs de plus en plus importants dans la restauration 17 7. Les jeunes