Comportement Du Consommateur Restauration Rapide

substitution : Le pouvoir de négociation des fournisseurs : Le pouvoir de négociation des clients : Sachant qu'un français visitera en moyenne 3 parcs par an et que la durée du séjour est en moyenne de 48 heures, les visiteurs exigent des services de restauration et d'hébergement qui se situent à proximité des parcs voir dans les parcs. La majorité de la clientèle est familiale ce qui suppose de leur offrir des services pour faciliter leur séjour ( espaces bébés, menus enfants, des forfaits famille,,,

proximité est un magasin spécialisé, pratiquant la vente au détail. Il regroupe l’ensemble des commerces de quotidienneté et des commerces en pôle de vie. * Le commerce de quotidienneté : regroupe les commerces pour lesquels les achats des consommateurs sont quotidiens, ou du moins très fréquents  * Commerce alimentaire spécialisé (boulangeries-pâtisseries, boucheries-charcuteries, poissonneries, commerces de fruits et légumes, de boissons, de tabac et autres commerces de détail alimentaires)

Strategie et gestion commerciale EPREUVE - E5 Coefficient 5 MAC DONALD’S ELEMENTS DE CORRIGE DOSSIER 1 : MAC DONALD’S SUR LE MARCHE DE LA RESTAURATION (Annexes 1 à 4) 1. Le marché français de la restauration 1. Facteurs d’évolution du marché ▪ La situation du marché : 12,3% de croissance seulement depuis 8 ans, 30 milliards d’euros en 2000 , le secteur est tiré par les chaînes (20% du marché français, 62% de croissance depuis 1992) a connu un ralentissement en 1999

Présentation d Elior 4.5 Présentation de Compass Group PARTIE 2 : L’OFFRE ET LA COMMERCIALISATION 1. Nature et segmentation de l’offre…………………………………………….....8 2. L’organisation de la distribution………………………………………………..9 2.1 Restauration 2.2 Distribution automatique 2.3 Traiteur 2.4 Vente au détail / boutiques et magasins de proximité 2.5 Sport et loisirs 2.6 Schéma Fournisseur/ Produit 3. Les prix de vente………………………………………………………………..

Michel Caugant en 2003, une filiale, Bonduelle Traiteur, est entièrement consacrée à ce métier ; elle est leader sur le marché français Les légumes en barquette Bonduelle sont présents à la fois en Grand Public (taboulés, carottes etc…) et en Restauration Hors Foyer, ils sont alors commercialisés par la filiale Bonduelle Food Service. Les légumes surgelés: une politique d'innovation Le Groupe Bonduelle consacre une part importante de ses investissements à produire des légumes surgelés élaborés

.................................................................................................... 14 2.1.1. L’environnement socio-culturel. ...................................................................... 14 2.1.1.1. La place de la restauration dans la tradition nationale. ................................ 14 2.1.1.2. Les repas d’affaires et de travail. ................................................................. 14 2.1.2. L’économie............................................

L’environnement. ..................................................................................................... 14 2.1.1. L’environnement socio-culturel. ...................................................................... 14 2.1.1.1. La place de la restauration dans la tradition nationale. ................................ 14 2.1.1.2. Les repas d’affaires et de travail. ................................................................. 14 2.1.2. L’économie...............................................

grandes tendances : marché des produits biologiques, marché du convenience food, marchés de la minceur, produits régionaux, cuisine ethnique 2. Les circuits de distribution : circuits courts dans l’alimentaire, stratégies de différenciation dans la restauration, stratégies digitales des marques et enseignes dans l’alimentaire 3. Les segments : marché des viandes élaborées, marché des fruits et légumes élaborés, marché des produits alimentaires intermédiaires, boulangeries, viennoiseries, pâtisseries industrielles

parce que ses exportations et ses importations correspondent à des “âges” technologiques différents. Le modèle du cycle de vie international – correspondant finalement à une introduction séquentielle de produits à l’étranger - décrit assez bien le comportement des investisseurs dans la période de 1950 à 1970 (et pour certaines entreprises encore bien au-delà). Aujourd’hui, le lancement international de produits se fait plutôt de manière simultanée. Cela n’empêche pas les fabricants de profiter des coûts

surprendre est un art Rendre le quotidien moins quotidien Mettre en valeur et renforcer l’excellence de nos équipes Une responsabilité qui fait grandir L’offre de services P. 20 P. 22 P. 24 P. 26 P. 28 P. 30 P. 32 P. 34 P.36 P. 38 Restauration Entreprises : la créativité au quotidien Enseignement : concilier équilibre nutritionnel et plaisir Santé : accompagner le processus de soins Services Propreté et Facilities Management : une offre élargie, une expertise reconnue Concessions