Concentrer

d’évaluer s’il est toujours consommable. * Le lait concentré est un lait entier écrémé ou non qui a été évaporé à 60%. On l’évapore d’abord, puis on l’homogénéise, on le refroidi rapidement, on l’additionne en vitamines et stabilisants, on l’emballe généralement en canne et on le stérilise. Ce lait contient 7,5% de matières grasses et 25,5 % de solides du lait, ce qui en fait un lait nourrissant et énergisant. La couleur du lait concentré est plus foncée et sa saveur est légèrement caramélisée

photo Recette proposée par Nedra Lise Idéal aussi bien en hiver qu'en été, à consommer chaud ou froid. Facile Pour 4 personnes : * 3 poireaux * 150 g de petits pois écossés * 500 ml d'eau * 4 cuillères à soupe de lait concentré non sucré * 1 cuillère à soupe de menthe fraîche ciselée * 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée * 1/4 cuillère à café de cumin en poudre * sel selon le goût * Préparation : 5 mn * Cuisson : 12 mn * Repos : 0 mn

pour ceux qui n'aime pas Recette : Glace au spéculoos: Ingrédients - 250 g de spéculoos- 2 briques de 20 cl de crème fraîche épaisse ou liquide entière- 150 g de lait concentré sucré - 50 g de pépites de chocolatPréparation :Montez en chantilly la crème fraîche (elle doit être bien froide),ajoutez le lait concentré sucré et mélangez, cassez en morceaux les spéculoos que vous ajouterez à la préparation, terminez en ajoutant les pépites de chocolat.Bien mélanger et versez dans un moule qui

puis additionné de 4 tasses de lait, remué 5 mn sur feu doux, versé dans les tasses et couronné de chantilly à la vanille. Recette de chocolat chaud au lait de coco * 750 ml de lait * 400 ml de lait de coco non sucré * 200 ml de lait concentré sucré * 4 c. à soupe. poudre de cacao non sucré * 1 c. à soupe de vanille naturelle * chantilly (facultatif) * 100 g de copeaux de chocolat (facultatif) LES WRAPS Wraps au thon 6 wraps de blé 2 boîtes de thon - 3 cuillères

Tunisie. Elle est consommée par 700.000 Tunisiens tous les jours. C’est surtout une marque pour laquelle on a un énorme capital de sympathie. Bébés, on prenait son lait en poudre. Enfants, on consommait ses glaces et nos mamans utilisaient son lait concentré. Adultes, on dégustait son café. Ses produits se consomment par ailleurs du matin au soir. Nestlé marque célèbre ? Assurément ! Paradoxalement, la marque est également des plus inconnues en Tunisie ! Quel est son poids dans le pays ? Que représente-t-elle

voila la recette!! de claire_2479 le 26/07/2009 à 10:05 Pour le fond de tarte:- 200g de petits beurres- 200g de beurrePour la garniture au citron:- 1 boite de lait concentré sucré- 4 jaunes d'oeuf- 150ml de jus de citron vertPour la meringue:- 4 blancs d'oeuf- 2CS de sucre glaceEmietter les petits beurres en poudre (à l'aide d'un robot ou alors de vos petits doigts ou d'une râpe à fromage si comme moi vous vous rendez compte que votre robot ne marche plus justement). Faire fondre le beurre et

fouet. Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène sans grumeaux. Verser dans un moule en silicone de préférence et cuire 35 à 50 minutes selon le moule utilisé. MARBRE AU LAIT CONCENTRE ET NUTELLA  INGREDIENTS  1 boîte de lait concentré sucré (397 g) 4 oeufs 2 boites de farine ½ boite d'huile neutre végétale (huile de tournesol)- 3 cuillères à soupe bombées de pâte à tartiner (nutella) 10 cl de lait le zeste d'un citron 1 cac d'extrait de vanille

de préférence en bouteille (pour une régularité en terme de composition), se présentant sous trois aspects dans les glaces et sorbets : eau libre résiduelle, liée à des molécules hydratées, et cristallisées Lait entier ou Lait écrémé LAIT Lait concentré sucré / non sucré Lait en poudre (notamment à 0% de matière grasse) Crème à 35% de matières grasses CREME FRAICHE APPORT(S) Agent de texture Agent régulateur de la t° du produit RISQUE(S) Possibilité d’avoir recours à des crèmes à des teneurs

Servir la glace décorée de crème caramel. 11 SOUFFLE GLACE AU LAIT CONCENTRE Ingrédients : 1 boîte de lait concentré sucré de 397g Crème chantilly : 50cl de crème fleurette 70g de sucre Meringue italienne : 4 blancs d’œufs 125g de sucre semoule 4cl d’eau 12 Préparation : Faire bouillir 2litres d’eau dans une cocotte. Mettre la boîte de lait concentré et laisser cuire environ 30min. fouetter le lait concentré caramélisé jusqu’à complet refroidissement. Mélanger dans un saladier la

16 Lait concentré La méthode de conservation du lait par stérilisation dans des récipients fermés du lait obtenu par évaporation a été mise au point au début des années 1880. Auparavant, vers 1850, un Américain avait perfectionné le mode de conservation du lait évaporé par adjonction de sucre. Aujourd’hui, la production de lait concentré par ces deux méthodes est devenue une industrie de grande envergure. On établit une distinction entre le lait concentré non sucré et le lait concentré sucré. Le