Control Recettes Hotel

objectifs (quels sont les résultats à atteindre ? Quel choix stratégique adopter ?) - Organiser (quels sont les moyens, les ressources nécessaires pour réaliser ces objectifs ?) - Animer, diriger les salariés (comment motiver son personnel ?) - Controler les résultats (vérifier que les résultats obtenus sont conformes aux objectifs) Application (doc. 1 page 22) Illustrez les 4 fonctions du management à travers l'exemple de Santelass. - Fixer les objectifs : développer le chiffre d'affaires

Introduction : I/ Définitions. Quand on dit finances publiques on pense aux finances de l’Etat, donc de l’étude des recettes et dépenses de l’Etat. Mais depuis plusieurs années la notion de finance publique c’est élargi. Il s’agit des déficits et des dettes de l’administration publique, la dette publique doit être inférieur ou égal à 60% du PIB et le déficit public doit être inférieur ou égal à 3% du PIB. L’administration publique c’est l’Etat, les collectivités locales

le gouvernement, le tourisme peut signifier des sources d'emploi, des activités économiques, des dépenses par habitant, l'effet multiplicateur. Pour les secteurs industriels, il peut suggérer la promotion, les arrivées, la durée du séjour et les recettes financières, tandis que pour les groupes religieux, il apporte à l’esprit le pèlerinage, la quête spirituelle, la fraternité universelle et l’élaboration des formes interdites dans le pratique touristique. Pour les anthropologues, le tourisme représente

suppression du minimum garanti Même si les fond du cinéma viennent du distributeur, le film appartient au producteur. Le distributeur capte à 100 % les recettes du film jusqu'à arriver à son minimum garanti. À partir de ce moment, une autre clef de redistribution s’opère entre le distributeur et le producteur. Le producteur empoche 70 % de la recette. À l’époque le minimum garanti apporté par le distributeur finance 100 % du film (de nos jours il ne représente que 10 %). Difficulté de passer le

mouvements d'avions et leurs poids au départ et à l'arrivée, ou en fonction de l'utilisation de l'infrastructure (stationnement des avions, bagages, sites d'enregistrement, locaux en aérogare...) - recettes "commerciales", c'est à dire les recettes des parkings ou les loyers payés par les magasins sur sites - recettes des "prestations industrielles" : ce sont les revenus tirés de la fourniture de services aux professionnels (chauffage, climatisation, eau courante et collecte des eaux usées, ou bien encore

à le faire de la façon la plus économique possible ( de façon autonome et responsable). Encore, nous avons l'exemple de coopérative des commerçants, une organisation de commerçants ou de prestataires de service (magasins, agences, hôtels, …) constitués et contrôlés par des entrepreneurs indépendants, qui se sont associés, dans le but de mettre en place des actions et des outils communs (centrale d'achat, gestion de la communication, logistique, formation...), résultant de la mutualisation de leurs

clients un délai de paiement supérieur à celui qu’elle obtient de ses fournisseurs, ce qui peut mettre à mal sa trésorerie. La mauvaise gestion des créances peut s’avérer très dangereuse. Elle présente le risque d’une diminution significative des recettes et, une stabilité ou une augmentation, des dépenses, ce qui mène à un déséquilibre entre les encaissements et les décaissements. Ainsi, La gestion des créances est un enjeu majeur, dans la mesure où le poste clients d’une entreprise représente un

nuit cash, ou une empreinte de sa carte de crédit et aviser tous les services « Bar, restaurants, room-service etc... »que le client paiera ses prestations cash. 13 Réaliser les opérations d’arrivées et de départ 14 Contrôler en permanence l’occupation des chambres 15 Centralise, contrôle et enregistre toutes les transactions qui s’effectuent au cours de la journée dont le délogement. 16 Assure la facturation et l’encaissement des prestations fournies à la clientèle. 17 Etablit ou se tient informé du

........................................................................... 42 3 Etude sur les stratégies de différenciation des hôtels de luxe, à l’international........... 48 3.1 3.2 LES NOUVELLES TENDANCES DE L’HÔTELLERIE DE LUXE ................................................................... 48 TYPOLOGIE DES STRATÉGIES DE DIFFÉRENCIATION DES HÔTELS DE LUXE .......................................... 52 Conclusion générale .........................................................

l’on constate l’entrée de la famille dans le monde des finances. C’est à ce titre que le Roi de Navarre Henri de Navarre le désigne pour affermer le domaine du comté du Périgord et la vicomté de Limoges en compagnie de son maître des requêtes de son hôtel. Antoine manie alors des deniers publics et gère des patrimoines princiers ce que les Daliès pratiqueront à maintes reprises. Antoine, désormais trésorier général de la maison de Navarre, devient receveur général des tailles du Quercy. Il est en contact