Coquille Saint-Jacques

conflit. Question 9 : Différents acteurs sont en présence dans l’étude de cas de Michel Callon sur « la domestication des coquilles Saint-Jacques dans la baie de Saint Brieuc » : * Les coquilles Saint-Jacques : Mets apprécié par les consommateurs français aux caractéristiques différentes : certaines comme à Brest sont coraillées toute l’année, alors qu’à Saint Brieuc elles perdent leur corail pendant le printemps et l’été. Elles sont capturées à longueur d’année et n’ont pas le temps

Heinrich Keller, Vénus à la coquille. (1808) Bronze. Zurich, Kunsthaus, inv. 44. 9. James Pradier, Vénus à la coquille avec Amours (1840). Bronze, coll. Part. 10. Edouard Manet, Jeune femme étendue en costume espagnol. (1862) Huile sur toile. New Haven, Yale University Art Gallery. 11. Henri Rousseau, Le Rêve, 1910. New York, The Museum of Modern Art. 12. Henri Matisse, Vénus à la coquille. Bronze, 1930. Nice, Musée Matisse. 13. Odilon Redon, Vénus dans une coquille. 1912 Huile sur toile

nombreux crustacés comme les Saint Jacques, les crevettes ou les homards. Produits bruts régionaux : Pêche : Crevettes grises et bouquet, coquilles Saint Jacques, huîtres de Normandie (Saint Vaaste-la-Houge), lisette de Dieppe (Maquereau), carrelet, limande, sole, hareng, Demoiselles de Cherbourg, Moules. Végétaux : Carottes de Créances, Pommes, Poires Louis-Bonne, Cerises de Duclair, artichauts. Animaux : Agneau du près salé du Mont-Saint-Michel, canard rouennais, dindes

la cuisson et apprécié pour son foie. | | Sardine |   | X | Rond-2 filets | Poisson très gras. | | Lotte |   | X | Rond- 2 filets | Toujours sans tête, chair ferme et sans arrête. | | Bar |   | X | Rond-2 filets | Chair excellente | | Saint pierre |   | X | Plat- 2 filets | Chair délicate = turbot | | Turbot |   | X | Plat – 4 filets | Très recherché | | Carrelet |   | X | Plat – 4 filets | Consommation familiale | | Saumon | X | X | Rond-2 filets | Poisson cuit rosé car sec

vétérinaires. Les mareyeurs sont tenus d’informer clairement la famille et la provenance des coquillages avec leurs noms scientifiques : moules de méditerranée (Gallo Provincialis), moule d’atlantique ou commune (mytilus edulis), pétoncle (chlamys), coquille saint Jacques atlantique (pestern maximus) méditerranée (pestern jacobeus) huître plate (ostrea edulis) huître creuse (crassostrea gigas) palourde, praire, coque….. Ils sont classés en plusieurs familles : Univalves (gastéropodes), bivalves (lamellibranches)

village rythment la journée. Le calendrier chrétien (la Saint-Jean, la Noël, Pâques, etc.) rythme l'année. • La foi chrétienne catholique est fondée sur les Évangiles. Mais pour la grande majorité de la population qui ne sait pas lire, le dogme catholique se résume à quelques idées simples, véhiculées à l'église par le prêtre. C'est d'abord croire en Dieu et au Christ, qui ne fait qu'un avec le père (la Sainte Trinité : le Père, le Fils et le Saint-Esprit). C'est croire à l'Église catholique, chargée

de l’agriculture, légumes, fruits, pêche, chasse, élevage | Pêche : Crevettes grises et bouquet, coquilles Saint Jacques, huîtres de Normandie (Saint Vaaste-la-Houge), lisette de Dieppe (Maquereau), carrelet, limande, sole, hareng, Demoiselles de Cherbourg, MoulesVégétaux : Carottes de Créances, Pommes,  Poires Louis-Bonne,  Cerises de Duclair, artichautsAnimaux : Agneau du près salé du Mont-Saint-Michel, canard rouennais, dindes, oies, moutons, boeufs | Les marqueurs régionaux | Charcuterie :

Le palais Jacques Cœur de Bourges I) Bourges au XVe siècle à l'aube de la Renaissance. 1) Bourges, ville historique de France. Le XVe siècle se défini comme le siècle des explorations, le dernier siècle du Moyen-Age, et la transition avec la Renaissance. Mais cette époque est tourmentée tout de même par la «Guerre de cent ans». La ville de Bourges se situe à quelques kilomètres du Centre de la France. Elle est alors la capitale de la province de Berry (à cette époque). Bourges est un diocèse

gueux » mais l'association des basochiens, c'est-à-dire des clercs de procureurs de la Chambre des Comptes. Pour connaître la cour des Miracles, il faut en oublier l'imagerie médiévale, et aller la chercher dans les dessins et gravures de Jacques Callot et Jacques Lagnier, et dans les sources de Victor Hugo : les Recherches et antiquités de la Ville de Paris de Henri Sauval1 et Le Jargon de l'Argot Réformé d'Olivier Chéreau2. A partir de ces sources, on saura retrouver les mendiants de la cour des

classes de mollusques : Gastéropodes, Bivalves, Céphalopodes, Solénogastres , Monoplacophores, Polyplacophore, Scaphopode, Caudofovéates Impact global sur les mollusques Bivalves Gastéropodes Céphalopodes Huitres Moules Palourdes Coquilles Saint-Jacques D’après Parker et al., 2013 Nombre d’études et résultats en terme d’impacts de l’acidification sur les mollusques bivalves et gastéropodes (études considérant une diminution de pH inférieure ou égale à 0,4 unités) • Calcification très