Curcuma

n°4: Produits biologiques exportés Produits FRUITS et LEGUMES Fruits de la passion Physalis Pommes Litchis Fruits transformés Fruits et légumes frais EPICES Vanille Poivre noir, vert, en saumure Baies roses Gingembre Clou de girofle Cannelle Piment Curcuma Noix de muscade EXTRAITS Huiles essentielles Extrait de vanille HUILES VEGETALES Huile de palme Huile de coprah Huile de foraha AUTRES Cacao Café robusta et arabica Sucre de canne Macis 1997 23 970,6 640 558 14 810 1 600 6 362,6 29 659,85 8 774,35

au Népal - नाग पचमी ं La célébration de Nag Panchami au Népal, se déroule pendant le cinquième jour du mois de Shravan du calendrier lunaire. Elle a comme finalité la commémoration des serpents par des offrandes tel que du lait ou du curcuma. Selon les légendes locales, un serpent monstrueux nommé Kalia vivait dans la rivière Yamuna qu’il empoisonna sans raison manifeste, entrainant ainsi la mort de nombreux enfants et animaux venus se désaltérer. Krishna alors enfant jouait à la

pouvez servir ces boulettes avec une salade verte garnie de noix, ou avec une sauce blanche aux champignons. Variante : 150g de millet, 1 càs d’huile d’arachide, 2 carottes en petits dés, 400mL d’eau, quelques tiges d’oignons nouveaux, 0,25 càt de curcuma, 0,25 càt de cannelle, 0,5 càt de curry, 0,5 càt de coriandre moulue, chapelure ou miettes de pain, sel, poivre. Chauffer l’huile dans une casserole et y faire dorer les épices, jusqu’à ce qu’elles dégagent un arôme puissant. Ajouter les grains de

bœuf haché) Norvégienne (saumon fumé, aneth, fromage) Savoyarde (raclette, rustadou, gouda) Végétarienne (gouda, aubergine courgette, tomate, basilic, origan) Tex-mex (gouda, poulet, emmental, sauce bbq) Tajine (gouda, sauce abricot, tomate, curcuma, kebab, emmental) Strasbourgeoise (gouda, moutarde, saucisse, emmental) Les menus Les produits complémentaires Bien entendu, des produits viennent compléter cette gamme afin de proposer un assortiment de réponses correspondant aux goûts

etc.) * 2 pommes de terre, cuites et coupés en cubes * 1 oignon émincé * 2 cuillères à soupe d'huile * ½ cuillère à café de coriandre moulue ou coriandre fraîche * ½ cuillère à café de curry en poudre * ½ cuillère à café de curcuma * ½ cuillère à café de Garam Massala (facultatif) * Sel ou cube de bouillon * Le jus d'un citron * 1 cuillère à soupe de gingembre et l'ail * Huile pour la friture * Eau Préparation Faire la pâte pour les samossas Vous

ancienne. Couleur citée par Diderot et d'Alembert (XVIII°). Carthame - Curcuma : plante alimentaire. La racine du curcuma produit un colorant jaune que l’on retrouve dans le curry. Source : http://www.futura-sciences.com/magazines/matiere/infos/dossiers/d/matiere-couleurmysteres-757/ Page 29 / 79 Dossier > La couleur et ses mystères Futura-Sciences Importé d'Asie. Utilisée en teinture de petit teint. Racine de curcuma - Garance des teinturiers : Sûrement utilisée dès le Néolithique. La couleur

baies Cardamone poudre Girofle clou Girofle poudre Laurier poudre Badiane poudre Carvi poudre Nigelle graines Piment fort poudre Gingembre poudre Thym feuilles Safran poudre Fenugrec poudre Piment doux poudre Vanille poudre Persil feuilles Curcuma poudre Fenouil graines Curry indien Curry garam Curry korma Curry tandoori Macis poudre Muscade noix Cardamone gousses Coriande poudre Snack et apéritif : 33 A grignoter 21 Amande décortiquées Bretzels quinoa Noisettes Noix de pécan

|14,72 |193 |337 |5,60 | |4 |Poivre noir moulu |6672 |13,58 |176 |910 |16,36 | |5 |Curcuma moulu |3208 |6,53 |101 |779 |29,16 | |6 |Poivre blanc moulu |2362 |4,81 |19 |574

------------------------------------------------- * Chou coco: cœur de cocotier que l'on mange cru ------------------------------------------------- * Colombo: curry de poulet, de cabrit ou de porc, à la sauce de coriandre, de cumin, poivre noir, moutarde, curcuma, gingembre et piment  (d'origine d'Inde). Plat national de la Guadeloupe ------------------------------------------------- * Cassave ou manioc: aliments de base des Caraïbes ------------------------------------------------- * Fruit

mentales. Cette huile est connue comme répulsif très puissant des insectes. Elle s'utilise ainsi dans la lutte contre les termites. C'est aussi une huile réputée comme anti-douleur et décontracturant. CUMIN Cuminum cyminum sb cuminal CURCUMA BIO Curcuma longa CYPRES BIO Cupressus sempervirens sb α-pinène, δ-3-carène Cette huile est reconnue pour son efficacité contre les troubles digestifs et intestinaux. Elle est aussi utilisée pour ses qualités calmantes exceptionnelles. Sa richesse