Curry

salade verte garnie de noix, ou avec une sauce blanche aux champignons. Variante : 150g de millet, 1 càs d’huile d’arachide, 2 carottes en petits dés, 400mL d’eau, quelques tiges d’oignons nouveaux, 0,25 càt de curcuma, 0,25 càt de cannelle, 0,5 càt de curry, 0,5 càt de coriandre moulue, chapelure ou miettes de pain, sel, poivre. Chauffer l’huile dans une casserole et y faire dorer les épices, jusqu’à ce qu’elles dégagent un arôme puissant. Ajouter les grains de millet et les dés de carottes et laisser

plutôt pour des barres de céréales, des biscuits allégés, des amandes ou des galettes de riz. Les sauces Hé oui car elles sont principalement composées d’huile d’olive ou de sucre. Exit la mayonnaise, le ketchup, la sauce barbecue, moutarde, sauce curry, etc. ! Optez pour la vinaigrette allégée au citron et n’en mettez pas plus de 3 cuillères à café. Le gras Il faut vous limiter à tout prix ! Bannissez le gras du jambon blanc, jambon cru, la peau du poulet, le jus de viande et autre gras néfaste pour

.................................................................................... 14 Colombo de porc à la créole (5p) .......................................................................................................................... 14 Curry d'agneau au coco (4.5p) .............................................................................................................................. 15 Volailles ...................................................................................

| |[pic]- Rillettes de thon, terrine de lapin, huîtres…; | |[pic]- Poisson grillé, poulet rôti, lapin moutarde, moules au curry…; | |[pic]- Cheesecake maison, Iles flottantes, flan ou maison… |

y sont vendus sont des produits agricoles et des spécialités de la région + La réception des éléments culturels du peuple Cham, Khmer : “Bún Bạc Liêu” est un modifiés en fonction de “ Bún Nước Lèo” de Khmer Cham a de l'emprise sur les plats du curry.

sirop, fruits secs, oléagineux Sauces grasses, fritures Pâtisserie à la crème, pâtes feuilletées (chausson aux pommes), tartes aux fruits, glaces, confiture, crème de marron Jus de fruits, alcool, soupes Poivre, piment, moutarde, harissa, safran, curry, etc. PRODUITS LAITIERS POISSONS FECULENTS LEGUMES FRUITS MATIERES GRASSES Hôpital Privé du Val d’Yerres ▪ 31 avenue de l’Abbaye ▪ 91330 Yerres Tél : 01 69 48 48 13 ▪ Fax : 01 69 48 29 38 ▪ www.hpvy.fr -1- 

alimentaire pour s'enrichir ce qui lui permet de garder sa tradition culinaire mais qui ne permet pas de rivaliser avec l'uniformisation culturelle américaine. Les pays asiatiques exportent à leur tour leur spécialité culinaires comme le sushis ou le curry . Grâce à la mondialisation , dans certaines grandes villes du monde on trouve des quartiers dédiés à un pays et à leur spécialité . Comme le quartier Chinois ou Chinatown à New-York . La mondialisation a permis la diversité des plats culinaires

viande, oignons, sauce piquante, salade. Alain: Crème fraiche, fromage, champignons, oignons, lardon Kenya: Tomate, fromage, oignons, ananas, mayonaise, thon Maurizio: tomate, fromage, chorizo, frite, gorgonzola. Sarah: tomate, fromage, poulet, curry Carole: Tomate, fromage, salami Veronica: Tomate, mozzarella, gorgonzola, chèvre, reblochon Julia: tomate, fromage, jambon Enzo: crème fraiche, pomme de terre, lardons, oignons, reblochon. Lupin : tomate, oeuf, jambon, fromage, salade, sauce

-6 carottes -2 poivrons 1 céleri -3 cubes de bouillon de poulet dégraisse -3 cubes de bouillon de boeufs dégraissés -1 branche de persil Préparation Coupez les légumes en petits ou moyens morceaux et les couvrir d`eau. Assaisonnez de sel, poivre, curry et persil. Faites bouillir pendant 10 minutes. Réduisez et continuez jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Tagliatelles aux cèpes minceur Ingrédients : 400 g de tagliatelles 500 g de cèpes fraîches 250 ml de crème fraîche liquide allégée

retourné chez lui, à quatre pattes à cause du verglas. Aragon fut, avec d’autres, transporté en car de Police et le 6 novembre 1928 à 18 heures, il rencontrera les « Yeux d’Elsa… un soir au bar de La Coupole ». Dans le courant de l’année suivante, le Curry d’agneau fut servi par un indien en somptueux costume tamoul, tout comme aujourd’hui. On disait que les gouvernements se faisaient chez Lipp et ce défaisaient à La Coupole et que le dancing était la plus grande agence matrimoniale de France. Haut lieu