Devoir Canne A Sucre

LE RHUM LE RHUM L’abus de l’alcool est dangereux pour la santé, alors à consommer avec modération. RHUMS AGRICOLES Le rhum agricole est une eau de vie obtenue par le Broyage de la canne à sucre dont le jus est fermenté puis distillé, ce qui le différencie du Rhum industriel ou traditionnel qui est produit à partir du déchet de la fabrication du sucre, la mélasse. Aux Antilles, c’est au mois de Février que l’activité sucrière et rhumerie démarre. Le rhum agricole blanc est mis au repos

Corpus de textes sur l'utopie. A la fin du XVII ème siècle, Fénélon avec les Aventures de Télémaque reprend à son compte l’évocation d’un monde idéal, d’une utopie qu’il situe dans le passé en la rattachant à l’histoire d’Ulysse. Au XVIII, ce thème utopique se développe plus largement, on le voit ici avec l’un des chapitres que Montesquieu consacre aux troglodytes dans les Lettres persanes, texte paru en 1721, ou avec le chapitre XVIII de Candide publié par Voltaire à quelques années d’intervalle en

Sucre et produits sucrés I- Le sucre « sucre » = saccharose et « sucres » = les glucides simples. 1) Origine et fabricat° Product° de sucre ac produit naturel (plante). Contenu ds tige (canne à sucre). Faut humidité et chaleur pr pousser dc reg° tropical. 1 betterave = 20 morceaux de sucre. 4 mill° de tonne de sucre / an en fr : 90% sucre de betterave. 1 – récolte transport vers usine : Campagne sucrière = de sept à déc. 2- lavage : Betterave -> pls fois ac eau décantée pr garder que racine

est réalisé à partir d'un alcool de base (alcool de seigle et maïs à 96%) acheté car les distillateurs anglais n'ont pas le droit de procéder à cette première distillation. 2 méthodes :  Redistiller l'alcool de base avec des aromates,  Mélanger l'alcool de base avec un alcoolat d'aromates (esprit de gin) et de l'eau distillée. Ce gin est moins aromatisé et est souvent utilisé pour les cocktails. Quelques variantes du gin : - OLD TOM GIN : gin légèrement sucré. - YELLOW GIN : gin qui a vieilli en

1)Qui doit permettre de satisfaire les besoins des Brésiliens ? A/Un territoire inégalement peuplé et exploité La population brésilienne se concentre majoritairement sur le littoral Est, Sud-Est. Comme par exemple les villes comme Rio De Janeiro, São Paulo, Recife et Porto Alegre. Cette disparité permet au brésil de de disposer d'une réserve de terres agricoles importantes car la population est concentrée en ville, il y a ce qui s'appelle l'exode rural. Les campagnes sont abandonnées ce qui

qui a été rebaptisée Cosumar, en 1967, après l'entrée de l'Etat dans le capital, a été créée par la société Saint-Louis de Marseille. La raffinerie casablancaise produisait 100 tonnes de sucre par jour en 1929 contre 1 200 tonnes actuellement. La première sucrerie étatique a été créée par l'Etat en 1963. Cela fait 80 ans que le Maroc raffine et produit tout ou partie du sucre qu’il consomme. Pour l’occasion, le groupe Cosumar s’apprête à publier un beau-livre retraçant l’histoire du sucre au Maroc

I. L’Entreprise et son environnement : A- Zoom sur le secteur agro-alimentaire : Secteur toujours porteur à long terme Compte tenu de sa nature défensive et stratégique, le secteur agro-alimentaire restera toujours attrayant aux yeux des professionnels, vient en appui à ceci plusieurs éléments notamment : * La chute des cours des matières premières en 2009 à permis aux sociétés du secteur d’améliorer sensiblement leurs performances opérationnelles et de rétablir leurs marges ; * Avec

Les paradoxes agro-alimentaires du Brésil I. La réussite de « La ferme du monde » ? a. La réussite agricole du Brésil : la naissance d’un géant vert Le Brésil devient un géant vert c’est-à-dire, qu’il arrive en tête de nombreuses productions tel que le soja, la viande et surtout est le 1er exportateur mondial de denrées agricoles comme l’orange, le sucre et le café et devient un grand exportateur de produits agricoles. C’est l’une des bases de cette puissance émergente qui tente de sortir

fabriqué à partir de la canne à sucre. Il est consommé blanc ou vieillit en fût( rhum vieux) ou encore épicé. Il prend alors une coloration ambrée plus ou moins foncée. En fonction de la matière première utilisée, il peut être appelé rhum agricole ou rhum industriel. Problématique: Quels sont les éléments nécessaire à la transformation du saccharose en alcool ? Hypothèse 1 : la transformation se fait spontanément à l’air libre Matériel: Saccharose, eau distillé, flacon ouvert, tube a dégagement

débouché intéressant pour l’un des produits phares de l’entreprise les films plastiques agricoles biodégradable. Opportunités et contraintes de ce marché pour BIOCOOL Contraintes Les bananes et le sucre ne représente plus que 1,9 % de la valeur ajoutée locale. 21 zones de filière agricole : banane sucre légumes élevage tentative de diversification : melon fleurs fruits tropicaux 10300 exploitations agricoles 24000 hectares 14 % de la superficie totale de l’archipel Opportunités Les produits