Distribution Du Chocolat

Décembre 2011 A Monsieur Philippe BIZEUL ETUDE DE MARCHE : LES TABLETTES DE CHOCOLAT INSTITUT UNIVERSITAIRE DE TECHNOLOGIE DE CRETEIL – VITRY DEPARTEMENT TECHNIQUES DE 2011-2012 COMMERCIALISATION Notes aux lecteurs : Avant tout, il est bon à savoir que le marché du chocolat en France est constitué de 4 segments distincts : les pralines et saisonnier, les barres, les billes (et autres) et les tablettes

Le marché des chocolats au japon L’entreprise Délices de l’Ile de France qui fabrique des produits de confiserie et de chocolaterie de luxe souhaite s’importer sur le marché japonais. 1- Analyser les importations en valeur du chocolat au japon. Après une récession provoquée par la crise financière de 1991, l’économie japonaise s’est remise sur pied. Les ventes de chocolats fourrés ont commencées à augmenter en 1994, et elles se sont accentuées en 1995 puis 1996, mais en 1997 une légère

possible au niveau communal. La distribution pourrait avoir lieu au retour des vacances de la Toussaint le 7 novembre. Vente de sapins de Noël : La vente de 2008 s’est bien déroulée et plusieurs personnes souhaitent cette année commander des sapins auprès de l’APPEL, y compris des habitants du village. Action à pérenniser donc avec une « publicité » plus largement diffusée (communes alentours, presse). Vente de chocolats de Noël : Une vente de chocolat de Noël sera organisée selon la formule

une étape à l'unité de production de Herentals, les produits finis sortent de Halle, soit 38 500 tonnes de chocolat par an. Les deux tiers sont des tablettes et près de la moitié de la production est destinée au marché belge. Côte d'Or, dont "le chiffre d'affaires s'est développé au même rythme que le marché ces 5 dernières années", comme le précise Ariane Marchant, directrice marketing chocolat de Kraft Foods Belgique, détient une part de marché, stable, de 21,6 pc - avec un total Kraft Foods de 32

Diagnostic du marché, opportunités et menaces * Le Marché Le marché des barres chocolatées doit être appréhendé de manière très prudente. Il doit en effet être distingué des marchés d’autres confiseries chocolatées tels que celui des tablettes de chocolat, des bouchées et rochers, des pâtes à tartiner ou encore des billes chocolatées. Si l’on s’en tient en effet à sa définition stricte, le marché des barres chocolatées concerne bel et bien les confiseries de forme allongée, d’où l’utilisation du terme

existantes. Voici les cinq segments les plus évidents que l’on peut proposer, qui peuvent être à leur tour sous-segmentés : ➢ Les barres fondantes : Mars, Nuts, Bounty ➢ Les barres biscuitées: Lion, Kit Kat, Twix ➢ Les barres « très chocolat » : Inca, Lila Pause ➢ Les barres céréalières: Sundy, Balisto ➢ Les barres diététiques: Gerblé, Céréal, Gaylord Hauser Cependant, au sein de cette segmentation, nous pouvons également sous-diviser le marché en 2 catégories : ➢

c'est un mode de commercialisation des produits agricoles qui s’exerce soit par la vente directe du producteur au consommateur, soit par la vente indirecte, à condition qu’il n’y ait qu’un seul intermédiaire, Circuit long : C'est un circuit de distribution dans lequel interviennent un nombre important d'intermédiaires I – LE CIRCUIT LONG 1-1 Travail sur schéma 1-2 Généralités Les avantages et inconvéniants d'un circuit long : Avantages : Crédits à accorder à un nombre restreint des

actuellement la dirigeante. Antton, maître chocolatier a su préserver les traditions basques tout en innovant dans une ambiance familiale. La société commercialise son chocolat par le biais de trois réseaux : * 60% des ventes sont réalisées dans la boutique d’Espelette * 15% des ventes sont réalisées en grande distribution * 25% des ventes sont le fait de la force de vente propre d’Antton Accueil | Comment faire | Identification | Monsieur Claude Mercier ? | Salutation |

Julien PIATEK Promo 19 FABRICE GILLOTTE Marché des chocolats I La DEMANDE Aspects quantitatifs : Marché actuel : Le chiffre d’affaires du marché du chocolat en Belgique représente 4.2 milliards d’euros et une production annuelle de 730 000 tonnes Evolution du marché : Profil et caractéristiques du client : Le belge est très sensible au rapport qualité/prix, ce sont des très gros consommateurs de chocolats à peine 6 Belges sur 100 perçoivent leurs habitudes alimentaires

Elle n’existait d’abord qu’en Italie, puis a été lancée en Allemagne en 1957 et enfin en France en 1960. MON CHÉRI est une praline de chocolat noir, enrobant une cerise entière, baignée dans une liqueur à la cerise. Sa recette n’a jamais été modifiée depuis sa création et résulte d’une véritable prouesse technologique qui permet de conserver le croquant du chocolat malgré la liqueur qu’il détient. La marque MON CHERI est la 2e marque en chiffre d’affaires réalisé avec une part de marché de 5,2%.