Dossier Bac Pro Hotellerie Restauration

riches, les moins de 30 ans, les familles monoparentales et les Parisiens. Le lieu de résidence constitue donc un facteur très puissant d’hétérogénéité. Une partie de la population voit son pouvoir d’achat affecté selon deux modalités principales La restauration de la profitabilité des entreprises dans les années 2000 dans  les pays développés a été le résultat d’une exacerbation de la concurrence par les coûts et d’une recrudescence des stratégies d’externalisation qui ont particulièrement pesé sur les travailleurs les moins qualifiés

procédures, leur procurent des facteurs de satisfaction (matériels et affectifs), les motivent en partie sur des résultats (argent de poche fonction des notes, autorisations de sortie ou autre liées aux résultats scolaires – du genre « si tu as le bac… ») et leur inculquent enfin des valeurs qui sont issues d’une tradition familiale. Il semble que, dans les entreprises comme en famille, le « cocktail » soit un gage de réussite. M. Fiol montre qu’une organisation ne peut pas survivre avec un seul

procédures, leur procurent des facteurs de satisfaction (matériels et affectifs), les motivent en partie sur des résultats (argent de poche fonction des notes, autorisations de sortie ou autre liées aux résultats scolaires – du genre « si tu as le bac… ») et leur inculquent enfin des valeurs qui sont issues d’une tradition familiale. Il semble que, dans les entreprises comme en famille, le « cocktail » soit un gage de réussite. M. Fiol montre qu’une organisation ne peut pas survivre avec un seul

européenne et engendrent la même proportion de chiffre d’affaires. Les très petites entreprises pèsent quant à elles un quart de l’emploi total. Elles sont concentrées dans trois secteurs spécifiques : le commerce, les services aux entreprises et la restauration- hébergement. Les PME ont donc un rôle important à jouer dans les échanges européens, ces exportations reflètent l’influence des PME sur les échanges mondiaux et de ce fait sur la partie économique de la mondialisation. On remarque par ailleurs