Elivia

représentent près de 90% de la production nationale de steak haché frais et 70% de la production nationale de steak haché surgelé avec plusieurs entreprises très présentes : - Le groupe Bigard : groupe leader avec les entreprises Charal, Bigard et Socopa ; - Elivia (Terrena Viande) ; - Kermené (groupe Leclerc) ; - Plusieurs opérateurs régionaux, tels que Sicarev, Arcadie Sud-Ouest ou Covial. A noter également : d’autres entreprises, comme SVA-Jean Rozé, filiale du groupe Intermarché et McKey Food Service qui