Elivia

hachés surgelés de marque Elivia qui seraient contaminés à la bactérie E.coli. Les magasins Carrefour, Carrefour Market et Champion ont retiré de leurs rayons des steaks hachés surgelés de la marque Elivia en raison d'une contamination à la bactérie Escherichia coli, annonce mardi la société. Ces paquets de 25 steaks hachés surgelés (lot n°91630205), dont la date de péremption est le 26 juillet 2013, ont été commercialisés du 11 au 16 octobre inclus en France, précise Elivia. "Un contrôle a mis en

François RAPPORT DE STAGE Maîtres de stage : Hervé REPPERT Thierry PERSON BTS Mécanique et Automatismes Industriels Lycée François Premier Faubourg de Vitry-le-François 51300 Vitry-le-François Rapport de stage-Société BIGARD (Actuellement ELIVIA) SOMMAIRE Sommaire-------------------------------------------------------------------------------------------------------Page 2 Remerciements-----------------------------------------------------------------------------------------------Page 3

d’affaires • 542 millions d’euros de capitaux propres • 93 millions d’euros investis Présentation d’Elivia : Elivia est une filiale du groupe Terrena, elle transforme et commercialise les viandes de boeuf, porc, veau et agneau à destination de la grande distribution, des artisans bouchers, de la restauration collective ou commerciale. En partenariat étroit avec Ter'elevage, Elivia travaille activement à l’essor de la filière bovine, notamment par la relation développée avec les éleveurs. Les

Synergies Logistiques Transport, ils ne vendent pas des produits mais des services de transport. La clientèle: Professionnel Industrie: Bull, Bulteau Systems, Electropoli, Groupe Paprec, Point P. Professionnel Agro-alimentaire: Carrefour, Ed, Elivia, Lactel, Lixir, Pasquier, Pomanjou, Orangina Schweppes, Système U, Soviba, Tereos. Professionnel Horticole: Fleuron d’anjou, Taugourdeau, Syngenta, Minier, BHR, Graines Voltz, Chauvin Diffusion, Saulais. La concurrence: - Transport Poirier -

détail de produits carnés (1993-2009) Principaux opérateurs analysés ou cités dans l’étude Les fabricants : principaux groupes, sociétés et marques cités dans l’étude AL BAYANE BIGARD CHARAL CORICO DAR AL MAZAK DELPEYRAT DOUNIA HALAL DOUX DUC ELIVIA ETS GOURAULT FINESSE DE VEAU FLEURY MICHON GASTRONOME HALAL CULINAIRE DIFFUSION HAUDECOEUR HERTA ISLA DELICE ISLA MONDIAL LABEYRIE LAGUILLAUMIE LDC LOEUL ET PIRIOT MAGGI MARTINET MEDINA HALAL MULTILAP NESTLE PANZANI REGHALAL SABIL SAMIA SHEMS SOBEVAL

grillades dans la cheminée), une personne qui est derrière pour préparer les accompagnements, une qui prépare les desserts, la plonge et les autres sont en salle. * Les fournisseurs sont référencés par le groupe pour la majorité des produits comme Elivia pour la viande fraiche, KL Service et Davigel pour les produits surgelés. Cependant l’entreprise choisit quelques fournisseurs locaux, par exemple pour le pain ( axeneril), le primeur ( Foissier) et France Boisson. L’environnement externe : Étant

également. Les fleurs sont quand à elles, commandées le mardi pour le vendredi matin. Par principe, le responsable doit commander une majorité de sa marchandise chez Segurel, partenaire de Coccinelle. La viande est commandée chez Pruvot-Leroy et Elivia pour le bœuf, Carlier pour le porc. La charcuterie chez le Nourrain et la volaille chez Lille Vollaille. Les fleurs sont commandées chez Guillaume Fleurs à lille. Pour la boulangerie, les fournisseurs sont Fedipat, Recette de Mon Moulin et Menissez

Un an après un premier rachat, celui de Charal. Bigard s'impose donc comme le leader français dans ce secteur, et pourrait bien devenir un poids lourd sur la scène européenne : un millions de tonnes de viandes de bœuf, de porc, d'agneau et de veau. Elivia est un concurrent de BIGARD, c'est une filiale du groupe Terrena. Profil du Client : BIGARD Nice fournit la plupart des grandes boucheries niçoises ainsi que les supermarchés. En ce qui me concerne, j'étais affecté au secteur Hallal. Mr Bensimon

renforcer dans la filière viande en reprenant 4 sites industriels auprès du groupe Bigard (3 sites Socopa et un site Bigard), spécialisés dans le steak haché, le surgelé piécé, la 1ère et 2ème transformation et l’abattage. Ce rachat va permettre à Elivia, la filiale viande bovine de Terrena (14 sites industriels en France dont 12 dans les bassins de production du Grand Ouest) de conforter sa position de challenger. Moins de « dispersion » dans la coopération agricole Les récentes opérations de restructuration

renforcer dans la filière viande en reprenant 4 sites industriels auprès du groupe Bigard (3 sites Socopa et un site Bigard), spécialisés dans le steak haché, le surgelé piécé, la 1ère et 2ème transformation et l’abattage. Ce rachat va permettre à Elivia, la filiale viande bovine de Terrena (14 sites industriels en France dont 12 dans les bassins de production du Grand Ouest) de conforter sa position de challenger. outre, les certifications (officielles ou mises en place en interne) se sont multipliées