Etude De Marché De La Bière

Enjeux stratégiques et perspectives concurrentielles de l’industrie de la bière en Europe. L’industrie de la bière en Europe est aujourd’hui en perte de vitesse, la boisson ancestrale est de plus en plus boudée par le consommateur comme en témoigne la baisse de 0,6% du marché en volume. Néanmoins nous verrons que le marché brassicole est loin d’être uniforme et que des opportunités de croissance et de diversifications peuvent encore sinon reverser tout du moins freiner cette tendance. Alors

Etude sectorielle La brasserie La Crécelle est une entreprise française située à Bourges dans le Cher (18), et qui produit plusieurs sortes de bières. L’entreprise a été créée en 2007 et son capital social est de 8 000 euros. Cette société n’a encore aucune expérience de l’exportation et du commerce à l’international, puisqu’elle vend principalement dans un secteur régional. L’offre existante : Un nombre important d’entreprises sont déjà implantée sur le marché et commercialisent de la bière.

LA BIERE La bière est généralement fabriquée à partir d'eau, de malt (céréale) et de houblon (plante). C'est l'une des boissons les plus populaires à travers le monde. La fabrication de la bière est réalisée industriellement ou artisanalement dans une brasserie, elle est obtenue par fermentation. Les versions faiblement alcoolisées sont présentes sur le marché. La bière apporte de nombreux constituants nutritifs (comme les glucides, les minéraux et les vitamines). A partir du 20e siècle, les médicaments

(Pécheurs) : La bière est associée à un péché car un péché est associé à un plaisir. Needed for Vegas. (Requis pour Vegas): Fortement encouragé à suivre leur message. Probably the best beer in the world (Slogan). (Probablement la meilleure bière du monde) : Image de supériorité, meilleur choix possible selon eux. Stéréotypes Associer un homme mal rasé avec la consommation de bière. La bière est associée avec les hommes. Valeurs, normes et code socioculturel La bière est la boisson

sera le marché idéal pour introduire le premier restaurant BWW sur le vieux continent. 1.2 L’idée, la raison, les ambitions Le choix de l’Allemagne comme premier pays d’implantation sur la zone Europe se compose de plusieurs facteurs. Tout d’abord l’aspect culturel : le fait que deux des éléments caractéristiques de notre offre sont la bière et le sport. Le pays dispose ainsi d’une vieille et réputée tradition de brasseurs, mais cet aspect doit cependant nous rappeler que l’offre de bière devra

Marchés ÉTUDE p Depuis des années, le marché de la bière voit ses volumes de ventes diminuer. Les industriels et les distributeurs tentent de compenser en valorisant les produits. Cette stratégie est payante, malgré un été 2007 décourageant. Les bières en route vers la valorisation Le point commun entre les crèmes solaires et la bière ? Leur sensibilité au soleil. Quand l’astre lumineux se met aux abonnés absents, les deux secteurs voient leurs ventes s’effondrer. Pour la bière, boisson

Juliette Lamarque d’Arrouzat Session 2010 BTS Commerce International Etude de marché U42 Cidrerie du Calvados SOMMAIRE SOMMAIRE Présentation du contexte de l’entreprise p.2 Système d’information commerciale p.2 Recherche d’informations p.3 Collecte et stockage d’informations p.5 Sélection et analyse de l’information p.5 a. Sélection de l’information b. Tri de l’information c. Analyse de l’information Diffusion de l’information p.6

Approche positive : Observation du chomage Approche normative : Dire comment réduire le chomage selon soit. Section 3 : Distinction entre microéconomie et macroéconomie Microéconomie : Étude des comportements des agents économiques (offres, demande) et de leurs interactions sur les marchés Macroéconomie : Étude du fonctionnement de l’économie dans son ensemble ainsi que des agrégats économiques (emploi, croissance, inflation, chomage…). Il y a beauoup de branches dans l’économie : * Économie

4 I. Analyse stratégique 5 A. Analyse de l’environnement 5 B. Analyse de l’entreprise 8 II. Analyse du processus de production 10 A. Description du processus de production 10 1. L’implantation 10 2. Le processus de production de la bière Heineken 10 3. Les flux 12 4. La technologie 13 B. Caractériser la problématique spécifique de production 14 1. En termes de coût 14 2. En termes de qualité 14 3. En terme de délai 15 C. Analyse de la flexibilité 15 1. Ressources techniques

CONSOMMATEUR ET MARKETING Après avoir exposé les principes de base du processus de la perception, nous discuterons maintenant de la nécessité de comprendre la perception pour améliorer les stratégies marketing. La façon dont un produit sera reçu sur le marché dépend d'abord de la manière dont les consommateurs le perçoivent. L'image reflétée par ce produit doit donc être compatible avec cette manière de percevoir. Comme nous l'avons vu, nous percevons les choses selon notre désir, c'est-à-dire de façon