Etudes Pâtes Alimentaires

matériel, ingrédients) *agar-agar = produit connu * recette facile à trouver *intérêt de revisiter un plat de base (les pâtes) -déroulement de l’expérience(commentaire photo) : *photo ingrédient et matériel *photo 3 (+brève présentation des photos précédentes) *photo 4 et 5 (transition : Qu’est-ce que la gélification ?) -introduction générale du principe -présentation

Sommaire Temps de cuisson de quelques légumes CUISSON ET PRÉPARATION DES ACCOMPAGNEMENTS Page Temps de cuisson de quelques légumes Riz micro-ondes / Pâtes à la bouilloire Graines de couscous / Boulghour au micro-ondes Purée de pommes de terre 05 06/07 08/09 10 PLATS SALÉS Terrine de légumes Légumes pour Couscous Salade de pâtes à la sardine Sauce aux olives et aux crevettes Poulet marengo Tajine boulettes aux petits pois Blanquette de dinde Filet de merlu (ou cabillaud) aux tomates

et cerises Paysanne 18.50 22.- Tomate, mozzarella, origan, pancetta, oignons et ail Poulet 18.50 22.- Tomate, mozzarella, origan, poulet et curry 4 Saisons 19.- 23.- Tomate, mozzarella, origan, champignons, œuf dur et poivrons Les Pâtes Tagliatelles aux bolets 25. Bolets, oignon, ail, crème Tagliatelles aux morilles 30.- Morilles, crème, persil Tagliatelles au saumon 22.50 Saumon fumé, flambé au cognac, crème, basilic Tagliatelles mare et monti 28.50 Bolets, coquilles

dans les années 60, les repas des astronautes étaient très limités et ne donner pas toujours très envie, Les aliments se présentaient sous forme de petits cubes à croquer, de poudre, auxquelles il fallait y ajouter de l'eau, ou encore de liquides et pâtes qui étaient dans des tubes en aluminium. D'ailleurs les astronautes n'adhéraient pas avec ce genre de menus. Au cours des années nous avons réussi à améliorée la qualité des emballages, la qualité des menus et de la nourriture donc très vite améliorée

sans.  Le Pat Thaï (ผัดไทย) (plat national) C’est le plat (pates de riz sautées) le plus aimé des Thaïs, il est le plus connus hors du pays également. Il est devenu le plat national de la Thaïlande à cause d’une « crise » économique qui a touché le pays après la Seconde Guerre mondiale. Pour réduire la consommation de riz, le gouvernement, sous l’emprise de son Premier ministre Phibunsongkram, a lancé une campagne pour la production de pâtes de riz en distribuant la recette à travers tout le pays.

Subvention de l’Energie et Compensation alimentaire en Tunisie Mohamed Dhia Hammami – 01 décembre 2014 Subvention Alimentaire • Décret Beylical 1945 1970 • Création de la CGC • Début des Réformes 1984 Caisse Générale de Compensation Céréales Lait Huile Sucre Viande bovine Maïs Soja(aviculture) Thé 1970 Café Caisse Générale de Compensation Céréales Lait Huile Sucre Tomate en boite 2011 Papier pour cahiers scolaires Stabilisation des prix Apport nutritionnel Prix à la production

MÈNERA DIRECTEMENT DANS LA LISTE DES RECETTES A BASE DE POULET Index des recettes : Légumes Autre légumes Aubergines Bouillon/Potage/Soupe/Velouté Carottes Choux Courgettes Endives Flan Potée Purée Ratatouille Tomates Oeufs Omelettes Oeufs cocottes Pâtes Autres Coquillettes Gnocchis Nouilles Nouilles chinoises Pennes Ravioles/Raviolis Spaghettis Tagliatelles Pommes de terre Plats conviviaux - familiaux Autres plats familiaux - conviviaux Bourguignon Carbonnade Choucroute Cassoulet Chili con carne

une plus grosse envie ou un plat principal, on privilégie les soupes qui tiennent au corps comme les soupes asiatiques (qui contiennent de la viande ou des fruits de mer) ou le minestrone italien (qui fait la part belle aux haricots blancs et aux pâtes). Et en dessert ? Place aux soupes de fraises, de cerises, de pêches, de framboises, d’oranges, de kiwis… Vous en reprendrez bien encore une petite louche !

L’AUTHENTIQUE- LE BON) Ambition : réconcilier les consommateurs avec les produits en conserve de qualité Valeurs : Production locale avec produits de qualité sans représenter un danger pour l’environnement Engagements Production local, Les pâtes de nos ravioli et cannelloni sont fraîches et fabriquées dans nos ateliers Les tomates Zapetti sont cultivées en plein champs  Le Bœuf est 100% français et soumis à une traçabilité totale) Pas d’additifs inutiles: nous limitons l’utilisation des

clairement la nature de celle-ci : -     La farine de froment -     Les bouteilles de gaz -     Les sacs de jute -     Les yaourts -     Le lait concentré -     Les tôles en aciers galvanisés -     Les tôles en alliage d’aluminium -     Les pâtes alimentaires etc.…   Le non respect des règles concernant les marchandises soumises à un certificat de conformité ou à une autorisation préalable débouche sur la réexportation ou la destruction desdites marchandises.   Certaines autres marchandises doivent