Evolution Des Brsa

32 Tableau 4 : Comparaison des teneurs en matière sèche dans les fruits cultivés selon le mode biologique et conventionnel ............................................................................................................ 32 Tableau 5 : Evolution des teneurs en glucides de fruits et légumes produits selon le mode de production biologique vs. conventionnel......................................................................................... 33 Tableau 6 : Comparaison de la teneur en lipides

France, de 41 000 tonnes de sodas vendues dans les années 60 on est passé à 277 000 tonnes dans les années 2000 et, pour les sirops, de 18 000 tonnes à 125 000 tonnes ! Actuellement, 9 enfants sur 10 prennent ce type de boissons – jus divers – dénommée BRSA : boisson rafraîchissante sans alcool. Besoins en glucides Les besoins en glucides totaux sont évalués à 5 à 8 g/kg/j. Les glucides d’assimilation lente issus des lentilles, haricots blancs, petits pois, fèves, pois chiches, céréales… devraient