Evolution Des Caractéristiques Des Repas Festifs

................................................................................. 7 1.1. Le concept, l’idée. ...................................................................................................... 7 1.1.1. La définition et les caractéristiques du concept. ................................................ 7 1.1.2. La genèse de l’idée............................................................................................. 8 1.2. Le profil et les compétences des créateurs et des responsables

régie ou déléguée, se distingue de la restauration commerciale par sa fonction sociale. Elle peut être destinée à des bien-portants ou à des malades. La restauration collective recouvre toutes les activités consistant à préparer et à fournir des repas aux personnes travaillant et/ou vivant dans une collectivité déterminée (marché dit « captif ») à un prix inférieur à celui pratiqué par des restaurants similaires ouverts au public. La restauration collective a pour objectif le respect des contraintes

................................................................................. 7 1.1. Le concept, l’idée. ...................................................................................................... 7 1.1.1. La définition et les caractéristiques du concept. ................................................ 7 1.1.2. La genèse de l’idée............................................................................................. 8 1.2. Le profil et les compétences des créateurs et des responsables

.............................................................................. 7 1.1. Le concept, l’idée. ...................................................................................................... 7 1.1.1. La définition et les caractéristiques du concept. ................................................ 7 1.1.2. La genèse de l’idée............................................................................................. 8 1.2. Le profil et les compétences des créateurs et des

.............................................................................. 7 1.1. Le concept, l’idée. ...................................................................................................... 7 1.1.1. La définition et les caractéristiques du concept. ................................................ 7 1.1.2. La genèse de l’idée............................................................................................. 8 1.2. Le profil et les compétences des créateurs et des

.............................................................................. 7 1.1. Le concept, l’idée. ...................................................................................................... 7 1.1.1. La définition et les caractéristiques du concept. ................................................ 7 1.1.2. La genèse de l’idée............................................................................................. 8 1.2. Le profil et les compétences des créateurs et des

.............................................................................. 7 1.1. Le concept, l’idée. ...................................................................................................... 7 1.1.1. La définition et les caractéristiques du concept. ................................................ 7 1.1.2. La genèse de l’idée............................................................................................. 8 1.2. Le profil et les compétences des créateurs et des

.............................................................................. 7 1.1. Le concept, l’idée. ...................................................................................................... 7 1.1.1. La définition et les caractéristiques du concept. ................................................ 7 1.1.2. La genèse de l’idée............................................................................................. 8 1.2. Le profil et les compétences des créateurs et des

ouvriers en 1870, et par là même les raisons du combat mené par les ouvriers pour mettre fin aux injustices et améliorer le quotidien et les conditions de vie et de travail. L’organisation d’un mouvement, la naissance d’une culture ouvrière et son évolution seront l’objet de l’étude durant la séquence. Document d’introduction : Les ouvrières employées au dévidage des cocons de soie à Lyon, lettre envoyée au préfet du Rhône en 1870 , in Documents d’histoire vivante, 1848-1917, Editions sociales, Manuel

ouvriers en 1870, et par là même les raisons du combat mené par les ouvriers pour mettre fin aux injustices et améliorer le quotidien et les conditions de vie et de travail. L’organisation d’un mouvement, la naissance d’une culture ouvrière et son évolution seront l’objet de l’étude durant la séquence. Document d’introduction : Les ouvrières employées au dévidage des cocons de soie à Lyon, lettre envoyée au préfet du Rhône en 1870 , in Documents d’histoire vivante, 1848-1917, Editions sociales, Manuel